Recept koji je takodje čekao da se objavi 8 godina. Nastao je 2012. godine a vezan za nagradnu igru  Metalac iz Gornjeg Milanovca  za drugi krug gde su se birali najbolji recepti za slatkiše i gde su opet izabrali moj recept "Čokoladna torta sa višnjama". Pošto je dragana snimila i video za Youtub kanal kako se pravi ova torta odlučila sam da i njega objavim na mom blogu. Tekst i slike su original prenete sa Gaginog bloga Moje grne.

Čokoladna torta sa višnjama

https://youtu.be/vvQD3l8WKNY

Recept za „Čokoladnu tortu sa višnjama“ je poslala Snežana Knežević .

Napomena: Recept sam malo izmenila u odnosu na original što se tiče kuvanja fila. U receptu stoji da se margarin sjedini sa vrelim pudingom, a ja to nikada ne radim iz razloga što se onda margarin uvek „preseče“. 

Potreban materijal:

Kora

5 jaja
150gr šećera
150gr brašna
100gr oraha
50 gr kakaoa
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo

Fil

3 pudinga do vanile
150gr šećera
1 kesica vanilin šećera
500ml mleka
250g „Dijamant“ margarina za filove
400ml slatke pavlake
400gr višanja
malo čokolade za kuvanje

Priprema:

U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i penasto umutiti mikserom. Dodati brašno, mlevene orahe, kakao i prašak za pecivo. Testo sipati u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200C nekih 20 minuta. Izvaditi iz rerne i pleha, skloniti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Skuvati 2 pudinga sa 100gr šećera i 500ml mleka i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin posebno, pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. Posebno umutiti slatku pavlaku i deo sjediniti sa pudingom a manji deo ostaviti za odozgo. Višnje očistiti i ostaviti da se ocede (mogu se koristiti i iz zamrzivača). Skuvati kašicu od višanja, 1 pudinga, 50gr šećera i sokom koji su pustile. U zavisnosti koliko su soka pustile, dodajte vodu da bude ukupno 300ml tečnosti. Ohlađenu koru preseći na pola. Na prvu koru staviti kašicu od višanja, fil od pudinga, pa ponovo koru, višnje, fil od pudinga i odozgo ukrasiti ostatkom slatke pavlake. Preko narendati čokoladu. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Seći na parčad i služiti.

 

• Čoko – višnja torta

  Markiza t

PRŽENA NADEVENA PASTRMKA

 

 Davne 2012. godine, Metalac iz Gornjeg Milanovca  pokrenuo je prolećno darivanje za sve svoje fanove. U Prvom krugu se isprobavalo po jedno kuvano jelo, zatim isprobavanje prženih jela po odabiru Metalac žirija. Jela su isprobavale Minja, Olivera i Gaga i prezentovale ih preko svojih blogova i Youtub kanala. Gaga, Dragana Pušica je dobila "Prženu nadevenu pastrmku" recept koji je poslala moja malenkost. Ovaj recept je čekao da ga objavim 8 godina. Original recept glasi ovako, a kopiran je sa Gaginog bloga Moje grne:

Potreban materijal:

  4 pastrmke (po 250g svaka)

- 1-2 limuna
prstohvat soli
veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini)
40 g feta sira
6 kašike maslinovog ulja
1 vezica svezeg persuna

Priprema:

Pastrmku očistite, operite i osušite, poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji.

 Za ovaj recept Gaga je napravila i njen prvi video recept, pa možete pogledati kako je brzo i jednostavno spremiti ovo ukusno jelo.

 

 

 

Tekst i slike su sa njenog bloga Moje grne u originalu a u produžetku je tekst koji prati video snimak na Youtub kanalu.

Pržena nadevena pastrmka

 https://youtu.be/hIX2ZXgdmbs

Dragana Pušica

Potreban materijal: 4 pastrmke (po 250g svaka) 1-2 limuna prstohvat soli veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini) 40 g feta sira 6 kašike maslinovog ulja 1 vezica svezeg persuna 

Priprema: Pastrmku očistite, operite i osušite,     poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji. 

Metalac & Moje Grne http://www.facebook.com/MetalacPosudje http://moje-grne.com/ http://www.facebook.com/pages/Iz-moje...

  

SEMIFREDO

Semifredo ili sladoled torta je jednostavna za pravljenje a jako ukusna letnja poslastica.

Priprema > 30 minuta
Lako za pripremu
Za 2 torte




POTREBNE NAMIRNICE:

- 6 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 200 g bele čokolade
- 500 ml slatke pavlake
- 2 kesice krem fiksa
- 150 + 50 g crne čokolade
- 2 kašike tečnog ekstrata vanile
- 300 g džema od narandže
- 200 g kockastog keksa

PRIPREMA:

Žumanca sa šećerom skuvati na pari, oko 15 minuta i dodati izlomljenu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada otopi.
Posebno umutiti slatku pavlaku sa krem fiksom. U šlag dodati krem sa žumancima i čokoladom i vanilu te dobro mikserom sjediniti.
Masu podeliti na tri dela.
U prvi deo dodati 150 g iseckane čokolade.
U drugi deo umešati 50 g otopljene čokolade.
U treći deo dodati džem i sjediniti.
Duguljasti kalup za kolače obložiti providnom folijom i ostaviti malo folije preko kalupa.
Na dno sipati prvo deo sa džemom pa složiti nekoliko keksa sa razmakom i utisnuti ih u krem.
Sada staviti red braon krema.
Ponoviti krem sa džemom, pa keks.
Na kraju staviti red krema sa seckanom čokoladom i završite sa redom keksa.
Prekriti sve folijom koja je ostala preko kalupa i odložiti u zamrzivač na nekoliko sati.
Kada se zamrzne izvaditi iz kalupa na tacnu i skinuti foliju.
Ukrasiti po želji i poslužiti.

Prijatno!

PROJA SA INTEGRALNIM BELIM BRAŠNOM

Recept koji je objavljen na istagramu.


Upravo pečena proja koja bez @vegaadm ne bi bila to što jeste. 😍 


Recept 👉



📍2 šolje običnog brašna (2 dl)
📍2 šolje integralnog belog brašna @vegaadm 📍2 kašičice soli
📍1 prašak za pecivo @vegaadm 📍1/4 kašičice sode bikarbone
📍1,5 šolja mleka
📍1/2 šolje ulja
📍4 jaja
📍300 g sira urda





U odgovarajuću posudu staviti suve sastojke i promešati žicom ručno. Dodati mokre sastojke i sve dobro ujednačiti. Na kraju umešati sir. Izliti u pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje i posuti mlevenim kimom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. 

Prijatno!

 

SLANA KUGLOF ŠTRUDLA OD LUDOG TESTA (VASKRS)

Interesantan slani kuglof sa tri vrste fila pogodan za svećane prilike ili za Vaskrs kao u mom slučaju.


Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija 


POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 1500 g brašna T-400
- 2 kesice  C suvi kvasac   
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kesica  C prašak za pecivo 
- 200 ml ulja
- 200 ml mleka
- 200 ml jogurta
- 200 ml tople vode

Za kuglof:

Za crveni fil:

- 2 kašike ajvara
- 1 kašika sira od kefira
- 1/4 jajeta
- prstohvat soli

Za zeleni fil:

- 3 briketa spanaća
- 1 kašika sira od kefira
- 1/4 jajeta
- prstohvat soli

Za žuti fil:

- 3 kašike sira od kefira
- 1/4 jaja
- prstohvat soli

I još je potrebno:

- 2 komada jaja
- 1 kašika maslinovog ulja

PRIPREMA:


Testo:

Sipajte kvasac u toplo mleko, 1 dl, pa dodajte šećer i kašičicu brašna. Promešajte i ostavite na toplom mestu da kvasac fermentiše.

U veću vanglicu stavite polovinu brašna, dodati so i prašak za pecivo pa promešati. Dodati mokre sastojke i promešajte.

Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti ručno ili uz pomoć miksera, nastavci za testo, dok ne dobijete kompaktnu loptu od testa koje se odvaja od posude.
Od pripremljene količine za kuglof odvojite 1/3 pripremljenog testa a ostatak stavite u nauljenu kesu, zavežite i ostavite u frižideru i iskoristite po potrebi za pravljenje pletenica, pogača, trouglića, pužića, kiflica koje možete filovati ajvarom, sirom, džemom, nutelom.

Testo može u frižideru da vam stoji nedelju dana i da ga koristite po potrebi.

Ovakvo testo kada ispečete možete da zamrznete. Prvo pustite da se dobro ohladi te spakujte u kese ili kutije koje hermetički zatvorite i stavite u zamrzivač. Zamrznuto pecivo može da stoji tako par meseci. Po vadjenju iz zamrzivača možete samo da ga odmrznete ili tako zamrznuto podgrejete u rerni par minuta.

KUGLOF

Odvojenu 1/3 testa pokrite i ostavite na toplom da se duplira.

Za to vreme pripremite filove od navedenih namirnica tako što će te ih pomešati u kompaktnu smesu svaki posebno. Jaje posebno umutite pa onda podelite.

Nadošlo testo malo promešajte i podelite na tri dela. Svaki deo razvući u pravougaonik i premazati jednim od filova. Urolati kao štrudlu. Ovako uradite i sa ostala dva fila. Treba da dobijete tri štrudle.
Rolate upletite u pletenicu i prebacite u silikonski kalup za kuglof .
Ostaviti da testo naraste a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni.
Kuglof pre pečenja premažite mešavinom od 1/4 jaja i ulja te stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 45 minuta.
Proverite testol uz pomoć čačkalice jer se ovako pripremljeno testo duže peče. Ako je potrebno smanjite temperaturu na 180 C stepeni jer je bolje da se peče na nižoj temperaturi da ne bi pregoreo.
Pečeni kuglof izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki da se ohladi.

Prijatno!