SIPANA PITA S KUPINAMA - C SLATKA TRADICIJA

Jednostavna pita koja se brzo pravi jer nemate ništa da mutite već koristite suve sastojke i voće po želji. Ovaj put sam koristila kupine iz kompota koji sama pravim inače možete da upotrebite sveže ili zamrznuto voće. Lako se pravi a može da se pravi i u dane posta ako upotrebite posni margarin.


Recept je uradjen u saradnji sa   C Slatka tradicija.

C dodaci za kolače

POTREBNI SASTOJCI:

- 2 šolje brašna (šolje su od 2 dl)
- 1 šolja C šecer u prahu + za posipanje
- 2 šolje C psenicni griz 
- 1+1 kesica C vanilin šećera           
- 1 kesica C prašak za pecivo   
- 125 g margarina (može i posni)
- 2 tegle domaćeg kompota od kupina (mogu i sveže ili zamrznute)

PRIPREMA:


Kompot od kupina prespite u cediljku da se ocedi višak tečnosti.

U dublji sud stavite brašno, pšenični griz, šećer u prahu, 1 vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte.

Margarin istopite .

Uzeti kalup 40x20 i obložite ga papirom za pečenje koji ste pokvasili hladnom vodom i ocedili. Papir podmažite sa par kašika margarina.

Sada, koristeći istu šolju, na dno kalupa sipajte 1,5 šolju smese i ravnomerno rasporedite. Nanesite pažljivo polovinu kupina. Opet sipajte 1,5 šolju smese i drugu polovinu kupina. Odozgo sipajte ostatak smese i lepo rasporedite po celom kolaču. Preko kašikom sipajte otopljen margarin i rasporedite po vrhu kolača. Na kraju pospite jednom kesicom vanilin šećera.

Uključite rernu da se zagreje na 180 C stepeni sa ventilatorom, i stavite da se kolač peče. Kada lepo porumeni i uhvati koricu negde oko 40 minuta, kolač je gotov.

Izvadite ga iz rerne, pokrite i ostavite da se ohladi. Kolač izvadite zajedno sa papirom za pečenje iz kalupa. Isecite kolač na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Prijatno!

SLANI KUGLOF ZLATIBORAC

Recept je nastao kao inspiracija za nagradnu igru Zlatiborca sa njihovim proizvodima.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 komada većih jaja

- 50 g prazi luka (samo zeleni deo - na kockice)

- 50 g bebi krastavčića (na četvrtine)

- 1 crvena barena paprika (na kockice)

- 100 g belog sira u kocki (krupnije izmrvljen)

- 100 g kačkavalja (na kockice)

- 100 g svinjske pečenice Zlatiborac (na kockice)

- 1 puna kašika kisele pavlake

- 1 kašika suvog vlašca

- 50 g mariniranih šampinjona (na listiće)

- soli po ukusu

- 2 kesice praška za pecivo

- 2 šoljice mekog pšeničnog brašna (1,5 dl)

- 1 šoljica belog integralnog kukuruznog brašna

- 3 dl jogurta

- 1,5 dl maslinovog ulja

I još je potrebno:

- 7-8 listova svinjske pečenice Zlatiborac

- 150-200 g Zlatiborac dimljena slanina u zaštitnoj atmosferi

- svež peršunov list za ukrašavanje

PRIPREMA:

Pripremite sve namirnice kako je navedeno u sastavu recepta.

U silikonski kalup za kuglof stavite na dno listove svinjske pečenice Zlatiborac. Zatim obložite kalup u krug listovima Zlatiborac dimljene slanine u zaštitnoj atmosferi tako što će te listove stavljati da se naslanjaju i na sredinu i na krajeve kalupa. Ovako pripremljen kalup ostavite sa strane.

U dublju činiju stavite prazi luk, bebi krastavčiće, papriku, beli sir, kačkavalj, svinjsku pečenicu Zlatiborac, marinirane šampinjone, kiselu pavlaku, suvi vlašac i jaja.

Sve promešajte i sada dodajte oba brašna, so i prašak za pecivo. Ponovo sve promešajte.

Ulijte jogurt i maslinovo ulje. Sjedinite sve u gusto testo.

Kalup za kuglof stavite na plitki pleh od rerne, da bi bilo stabilnije, i sada lagano kašikom ubacujte testo u kalup za kuglof koji ste obložili svinjskom pečenicom Zlatiborac i Zlatiborac dimljenom slaninom u zaštitnoj atmosferi.

Napunite kalup ali neka vam krajevi dimljene slanine Zlatiborac malo vire iznad testa.

Dok pripremate testo uključite rernu na 200 C stepeni sa ventilatorom, da se zagreje. Kada kuglof stavite u rernu smanjite temperaturu na 160 C stepeni i pecite oko 60 minuta. Za svaki slučaj proverite da li je pečen uz pomoć dužeg štapića koji treba da ostane suv kada ga izvadite iz testa.

Izvadite kuglof iz rerne i ostavite desetak minuta da se prohladi. Kuglof okrenite uz pomoć tanjira na kojem će te servirati. Stavite tanjir preko i preokrenite. Lagano skinite silikonski kalup.

Slani kuglof ukrasite krupno iseckanim peršunom.

Ostavite da se dobro prohladi.

Seći slani kuglof Zlatiborac na parčiće željene veličine i poslužite kao toplo predjelo.

 

Prijatno!

 

MINI TROUGLIĆI OD PRAZI LUKA S MESOM

Dugo sam razmišljala da li da pravim ovo jelo jer mi se učinilo komplikovano. Medjutim kada sam krenula da ga pravim shvatila sam da nije ni malo komplikovano a dobijete jedno fantastično ukusno jelo još i lepo za oko. Inače recept je po uzoru na isti od moje Dijane iz Dijanine kuhinje.

POTREBNE NAMIRNICE:


- 3 deblja struka prazi luka dužine 20 cm (samo beli deo)
- 150 g mlevenog mesa
- 50 g prazi luka usitnjen u secku
- po ukusu sitna morska so
- po ukusu biber
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kačičica crnog luka u prahu
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašičica dimljene paprike
- trun kurkume
- 2 kašike maslinovo ulje

Za preliv:

- 100 ml neutralne pavlake
- 100 ml vode ili mleka
- 1 kašičica suvog peršuna
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašičica začina od sušenog povrća bez soli

PRIPREMA:


Strukove prazi luka preseći ali ne do kraja. Staviti ih u posoljenu kipuću vodu na par minuta da bi se listovi odvojili. Ocedite od vrele vode i prohladite ih u hladnoj vodi.

Napraviti fil od navedenih namirnica. Nemojte pržiti već sve ostaje sirovo.

Uzimajte po jedan list prazi luka i na jedan kraj stavite kašiku fila i zamotavajte trougliće premotavajući naizmenično iz kraja u kraj. Raditi ovako dok ne potrošite sve namirnice.

Složiti trougliće u podmazanu vatrostalnu činiju.

Napraviti preliv od navedenih namirnica i preliti trougliće.

Staviti u zagrejanu rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se zapeku.

Poslužiti tople kao glavni obrok.

Prijatno!

PATLIDŽAN S ĆUFTAMA I ŠPAGETAMA

Kombinacija povrća, mlevenog mesa uz dodatak špageta dala je ovaj interesantan recept. Inače jele su mi se ćufte ali da to ne bude klasično u sosu već na neki drugi način. Pa da počnemo sa receptom.




POTREBNE NAMIRNICE:


 Za podlogu od povrća:

- 100 g crnog luka
- 1 manji patlidžan
- 1 mlada tikvica
- 3 paprike raznih boja
- 200 g šampinjona
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- po ukusu sitna morska so
- 300 g paradajza
- 1 vezica peršunovog lista
- 2 kašike maslinovog ulja

Za ćufte:

- 300 g mlevene junetine
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica kurkume u prahu
- nekoliko grančica peršuna
- 6 kašika sojinih ljuspica
- 1 jaje
- 100 g suve šunke

Još je potrebno:

- 1 pakovanje integralnih špageta
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i voda

PRIPREMA:


 Na malo ulja propržiti iseckan na rebarca crni luk. 
Papriku očistiti i iseći na štapiće pa dodati u tiganj s lukom i kratko prodinstati.
Tikvicu i patlidžan zajedno s korom iseći na kocke. Šampinjone na listove, pa ubaciti u tiganj s lukom i paprikom. Sve začiniti mešavinom začina od sušenog povrća bez soli, kurkumom u prahu, dosoliti i dinstati u sopstvenom soku, dok povrće ne omekša.
Paradajz iseći na kockice i ubaciti pred kraj dinstanja.
Za pripremu ćuftica sjediniti mleveno meso, sitno seckani crni luk, beli luk u granulama, kurkumu u prahu, seckani peršun, ljuspice soje bez kvašenja, jaje i seckanu suvu šunku. Dobro umesiti da se sve namirnice povežu i od dobijene smese napraviti ćuftice veličine oraha.
Dinstano povrće preručiti u vatrostalnu činiju i odozgo utisnuti ćuftice.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, dvadesetak minuta.
Špagete obariti u posoljenoj vodi. Kada vodi provri ubaciti špagete. Čim omekšaju i upadnu u vodu, poklopiti i ostaviti desetak minuta u vreloj vodi da omekšaju. Na ovaj način se neće prekuvati. Ocedite ih od vode i preliti maslinovim uljem.
Špagete servirati na tanjir, preliti ih smesom od povrća, odozgo stavite po 2-3 ćufte, posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Za ovaj recept sam izgubila slike zbog kvara na kompjuteru, zato objavljujem stranicu iz časopisa gde je recept objavljen.

Prijatno!

MUSAKA S TIKVICAMA

Jedno jako ukusno jelo s tikvicama i dosta začina a napravljeno na interesantan način dopašće se svima koji vole tikvice.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 900 g tikvica
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 glavica crnog luka
- 300 g mlevenog mesa
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- sitna morska so po ukusu
- malo bibera
- 3 kašike seckanog vlašca
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 jajeta
- 200 ml kefira ili jogurta



PRIPREMA:

Tikvice oprati, oguliti, iseći na deblje kolutove i odložiti u dublju posudu. Posoliti ih, dodati kurkumu u prahu, suvi origano, beli luk u granulama i sve dobro promešati.

U tiganj sipati kašiku ulja i sitno seckani crni luk. Blago ga posoliti. Kada luk omekša dodati mleveno meso i dobro ga upržiti.

Meso začiniti mešavinom sušenog povrća bez soli, koji sama pravim, biberom i na kraju dodati vlašac.

U okruglu vatrostalnu posudu s poklopcem sipati kašiku maslinovog ulja i složiti tikvice uspravno u krug. Izmedju sipati uprženo mleveno meso.

Posudu poklopiti i staviti u rernu na 200 C stepeni da se peče, sve dok tikvice ne omekšaju i ne porumene.

Posebno umutiti jaja i kefir i dobijenom smesom preliti pečene tikvice. Vratiti posudu u rernu da se jaja zapeku.

Savet: Ako su tikvice mlade ne morate ih ljuštiti, samo ih dobro operite.

 Za ovaj recept sam izgubila slike prilikom kvara kompjutera zato objavljujem skeniranu stranicu časopisa gde je recept objavljen.

Prijatno!





 

PREVRNUTI KOLAČ S KUPINAMA

Još jedan voćni kolač ali prevrnuti. Prvo u kalup ide voće preko koga se sipa testo. Ništa komplikovano a ukusno i brzo se sprema.




POTREBNE NAMIRNICE:

- 5 komada jaja
- 200 g šećera
- 150 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 200 g brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike kakao praha
- 400 g kupina
- 1 kašika kukuruznog griza ili palente

PRIPREMA:

Uključite rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se zagreva dok mutite kolač. 
Pripremite kalup u koji stavite papir za pečenje. Na dno pospite 1 kašiku kukuruznog griza i složite kupine, sveže ili zamrznute.
Posebno u odgovarajuću posudu izlomite jaja i sa šećerom i vanilin šećerom umutite, mikserom, u penastu masu.
Dodajte ulje, jogurt i promešajte.
Na kraju umešajte brašno sa praškom za pecivo.
Odvojite mali deo testa i imešajte kakao prah. Ako vam ovaj deo testa bude gust dodajte malo mleka.
U kalup preko kupina sipajte prvo žuto testo pa prošarajte braon testom.
Stavite u zagrejanu rernu da se peče, oko 30 minuta.
Ispečen kolač izvadite i ostavite da se malo prohladi.
Kolač prevrnuti na tacnu tako da voće dodje odozgo.
Isecite kolač na kocke i poslužite.
Ako volite možete kolač da pospete šećerom u prahu.

Prijatno!