MUSAKA OD NARANDŽASTOG BATATA

Musaka bez mesa ali sa zdravim i hranljivim narandžastim batatom. Probajte, sigurno će vam se dopasti.




POTREBNE NAMIRNICE:

- 700 g narandžastog batata
- 300 g mladog krompira
- 400 g sira od kefira
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašika mešavine začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašika sušenog crnog luka
- 1 kašičica sitne morske soli
- malo bibera
- 1 kašika sušenog vlašca
- 4 komada jaja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 250 ml kefira


PRIPREMA:


Batat i mladi krompir operite i oljuštite pa iseći na tanke kolutove. 
U krompir dodati sir od kefira, kurkumu, biber po ukusu, beli luk u granulama, sušeni crni luk, so, mešavinu suvih začina, jaja i maslinovo ulje.
Sve lepo promešajte da se sjedini pa preručite u nauljenu teflonsku tepsiju.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni oko 40 minuta tj. dok krompir ne omekša. Proverite viljuškom koja ako lagano prolazi kroz krompir onda je musaka gotova. 
Izvaditi je iz rerne i posuti seckanim vlašcem i poslužite.

Ukoliko nemate kefir i sir od kefira zamenite ih jogurtom i običnim sirom.




Prijatno!



Za ovaj recept sam izgubila slike zbog kvara kompjutera tako da objavljujem štampanu stranicu časopisa gde je izašao moj recept.

BROKOLI SA SENFOM I NEUTRALNOM PAVLAKOM

Jelo koje u sebi sadrži sve što je potrebno za jedan kompletni obrok i gde je umesto jaja upotrebljen susam da poveže povrće je više nego ukusno i zdravo.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 600 g brokoli (može i zamrznut)
- 300 g karfiola          "
- 300 g šargarepe       "
- 2 kašike začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 veza peršunovog lista
- 250 ml neutralne pavlake
- 1 kašika kurkume u prahu
- 1 kašičica lovora u prahu
- 2 kašike senfa
- 1 šolja mlevenog susama
- po ukusu sitne morske soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- po potrebi mleko

PRIPREMA:


Brokoli i karfiol ako su sveži operite, blanširajte u vreloj vodi, ohladite hladnom vodom, ocedite i odvojite na male cvetove. Šargarepu očistite, isecite na kolutiće i takodje blanširajte u vreloj vodi, ohladite u hladnoj i ocedite. U mom slučaju je povrće bilo zamrznuto pa sam ovaj korak preskočila. 

Pomešajte svo povrće, posolite, začinite začinom od sušenog povrća bez soli, belim lukom u granulama i seckanim peršunom, u mom slučaju je peršun bio zamrznut. Sve dobro promešajte i sipajte u vatrostalnu činiju gde ste na dno stavili maslinovo ulje.

Posebno u činiju stavite mleveni susam, neutralnu pavlaku, kurkumu u prahu, lovor u prahu, so, i sve dobro sjedinite da dobijete neku vrstu gustog testa. Dodajte senf, promešajte i mlekom smesu razredite da bude gušća nego za palačinke. Umesto mleka možete da upotrebite jogurt ili kefir. Prelite povrće da ogrezne i stavite u rernu na 200 C stepeni da se peče. Pošto je povrće već tretirano neće mu trebati mnogo da bude pečeno. 

Kada porumeni odozgo i povrće omekša izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

Servirajte kao glavno jelo dok je još toplo uz salatu po želji.



Za povezivanje povrća sam koristila umesto jaja mleveni susam, jer susam prilikom zagrevanja se zgruša tako da jelo izgleda kao da ste stavili jaja.

Prijatno!

MUSAKA OD POVRĆA

POTREBNE NAMIRNICE:

– 2 kese zamrznute mešavine povrća (šargarepa, kukuruz, grašak)
– 300 g mlevenog junećeg mesa
– 100 g prazi luka
– 1 struk mladog luka
– 1 kašika suvog biljnog začina
– na vrh noža belog luka u prahu
– 8 komada jaja
– 400 g krem sira
– 1 dl jogurta
– 1 veza peršunovog lista
– 2+2 kašike maslinovog ulja

 PRIPREMA:

 

Prazi luk i mladi luk iseći na kolutiće i staviti da se proprži sa delom maslinovog ulja, dodati mleveno meso i sve zajedno upržiti. 

Vatrostalnu činiju podmazati ostatkom maslinovog ulja, sipati 1 kesu povrća i rasporediti. Staviti red mesa i opet preko sipati drugu kesu povrća. 

Posebno izlomiti jaja, dodati sir, jogurt, začine i ulje i sve dobro sjediniti u kompaktnu masu malo gušću.

Preliti pripremljenu musaku i staviti u zagrejanu rernu na 200″C da se peče. 

Kada porumeni musaku izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

Seći na kocke i služiti kao glavno jelo uz sezonsku salatu.

Prijatno!

MUSAKA SA TIKVICAMA I ŠUNKOM

Sastojci:

600 g tikvica

7 komada jaja

6 kašika brašna

1 kašika suvog biljnog začina

1 vezica mirodjije

300 g suve šunke

300 g feta sira

5 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Tikvice oljuštite, osim ako su mlade onda ne mora, i isecite na kolutove i malo posolite, ostavite da puste vodu i omekšaju.

U posudu sa tikvicama izlomite jaja, dodajte brašno, 3 kašike ulja i začine i sve dobro promešajte.

 Ako je smesa suva dodajte pola ili celu čašu jogurta jer smesa treba da bude srednje gustine.

 Šunku sameljite u blenderu a sir izdrobite viljuškom.

Vatrostalnu činiju podmažite sa 2 kašike maslinovog ulja i sipajte polovinu smese sa tikvicama, stavite red šunke, red sira, opet red šunke i odozgo ostatak smese sa tikvicama.

Stavite u rernu i pecite na 200"C dok tikvice ne omekšaju i porumene.

Ako tikvice nisu pečene da ne bi izgorele odozgo smanjite temperaturu na 180C.

Služite uz salatu po želji ili sa kečapom, pavlakom…

Prijatno!