INTEGRALNI HLEBČIĆI S KEFIROM

Još jedan od mojih integralnih hlebova ali ovaj put je pečen u Delimano tepsiji, koja ima pregrade, tako da sam dobila 6 malih hlebčića.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 šolje (2dl) Danubius graham brašna za integralni hleb

- 3 šolje Danubius pšeničnog brašna T400 oštro

- 1 šolja integralnog heljdinog brašna

- 2 šolje integralnog speltinog brašna

- 1/2 šolje bundevinog brašna

- 1 dl ulja

- 2 kašičice soli

- 2 šolje tople vode

- 1 šolja kefira

- 1 kašičica jabukovog sirćeta

- 1 kesica suvog kvasca

- 1 kesica praška za pecivo

- susam

- ovsene pahuljice

- kim

PRIPREMA:

U dublju posudu stavita sva brašna, kvasac, prašak za pecivo, so i ulje. 

Promešati i dodati toplu vodu. 

Mikserom, nastavci za testo, izraditi testo. 

U toku miksanja dodati kefir. 

Treba da se dobije kompaktno testo malo lepljivo. 

Posuti sa 1 kašikom ulja. Pokriti i ostaviti par sati da naraste. 

Pripremiti tepsiju sa pregradama. 

Testo samo malo promešati i kašikom sipati u pregrade. 

Dobićete 6 hlebčića. 

Premažite ih hladnom vodom i pospite susamom, ovsenim pahuljicama i kimom. 

Ostaviti da se testo udupla, da popuni pregrade u tepsiji. 

Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200 C stepeni 50 minuta. 

Pečene hlebčiće premazati hladnom vodom i pokriti da se ohlade.

Izvaditi hlebčiće iz tepsije i razdvojiti ih. 

Prijatno!

 

KOLAČ S KUPINAMA I KROMPIROM

Kolač pravljen sa krompirovim testom i kupinama. Iznenadiće vas odličan ukus testa kao i kolača u celini. Od ove količine mogu da se naprave 4 kolača. Ako vam je mnogo smanjite količinu namirnica jer i ja sam napravila ovaj kolač od 1/4 testa.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g #Danubius pšeničnog brašna T400 oštro 

- 120 g pahuljica od krompira

- 1 suvi kvasac

- 1 kašika šećera

- 3 dl tople vode

- 0,5 dl maslinovog ulja

- 1 kašičica sitne morske soli

- 1 dl kefira

- 100 g kupina

- 1 kesica vanilin šećera

- 2 kašike žutog šećera od trske

PRIPREMA:

Potopite kvasac, šećer i pola tople vode. Kada kvasac zapeni dodajte Danubius brašno, pahuljice od krompira, so, ulje i ostatak vode. 

Mutite mikserom, nastavci za testo, sve dok ne dobijete kompaktno testo koje se odvaja od posude.

Ako je potrebno u toku mućenja dodajte još malo brašna. 

Ostavite testo pola sata da odmori. 

Pospite testo brašnom, jer je lepljivo i mekano. 

Od ove količine testa odvojite 1/4 i podelite na dva dela. 

U dugaljasti pleh stavite pokvašen papir za pečenje i na dno rasporedite prvi deo testa. 

Složite kupine i pospite vanilin šećerom. 

Preko rasporedite drugi deo testa. 

Pospite vanilin šećer i žuti šećer od trske. 

Ostavite oko 30 minuta da odmori. 

Stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni sa toplim vazduhom, i pecite dok ne porumeni. 

Izvadite iz rerne i kalupa. 

Kada se prohladi iseći i poslužiti. 

Možete da kolač pospete šećerom u prahu, ja nisam, ovako mi je taman po mom ukusu. 

Pošto vam ostane još testa možete da ga upotrebite za pravljenje loptica, pogačica ili već po želji.

Ako vam je lakše vi podelite namirnice za testo u količini 1/4 , jer vam toliko treba za kolač.

Prijatno!

 

LOPTICE SA KROMPIROM

Recept koji je pravljen za nagradni konkurs Danubius, gde je korišćeno Danubius pšenično brašno T400 oštro.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g #Danubius pšeničnog brašna T400 oštro 

- 120 g pahuljica od krompira 

- 1 suvi kvasac 

- 1 kašika šećera 

- 3 dl tople vode 

- 0,5 dl maslinovog ulja 

- 1 kašičica sitne morske soli 

- 1 dl kefira 

 PRIPREMA:

Potopite kvasac, šećer i pola tople vode. Kada kvasac zapeni dodajte brašno, pahuljice od krompira, so, ulje i ostatak vode.

Mutite mikserom, nastavci za testo, sve dok ne dobijete kompaktno testo koje se odvaja od posude. Ako je potrebno u toku mućenja dodajte još malo brašna. 

Ostavite testo pola sata da odmori. 

Pospite testo brašnom, jer je lepljivo i mekano, i uzimajte po malo testa i valjajući rukama pravite loptice. 

Slažite ih u plitki pleh obložen papirom za pečenje. Loptice će se same rasplinuti.

Namažite ih hladnom vodom i pospite susamom. 

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, oko 30 minuta, tj. dok ne porumene. Kada ih izvadite iz rerne premažite ih opet hladnom vodom, pokrite i ostavite da se prohlade. 

Možete da ih filujete slatkim ili slanim nadevom ili da ih jedete ovako prazne, kao u mom slučaju. Loptice su tako mekane i mirišljave na sveže testo da vas prosto mame da ih jedete.

Prijatno!