KEKS SA HELJDINIM BRAŠNOM

Inspiraciju za ovaj keks mi je dao recept za švedski keks koji sam malo prepravila. Jako je ukusan čak ga i deca obožavaju.

POTREBNE NAMIRNICE:


 - 100 g heljdinog brašna @vegaadm 
 - 200 g belog brašna
 - 200 g maslaca
 - 1 kašika kakaoa @vegaadm
 - 1 kašičica cimeta
 - prstohvat soli
 - 1 kašika šećera
 - 2 kašike meda
 - 4 kašike hladne vode
 - 1 kašičica praška za pecivo @vegaadm
 - 1 kesica vanilin šećer @vegaadm

PRIPREMA:

U jedan sud iseckati maslac, ubaciti ostale sastojke i zamesiti testo u kompaktnu loptu. Testo zamotati u providnu foliju ili kesu i ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta. 

 Ohladjeno testo na pobrašnjenoj radnoj površini istanjiti oklagijom što tanje. Modlicama vaditi kekse i slagati u pleh obložen papirom za pečenje.

Zagrejati rernu na 180°C i staviti keks da se peče 10 minuta.

Izvaditi keks iz rerne i ostaviti da se prohladi i poslužiti.

Ovaj keks mogu da jedu i mala deca kao što je moj unuk od godinu ipo dana koji ga obožava.

Prijatno!

RASPUCANI KEKSIĆI - CRNI RASPUCANCI

Recept za RASPUCANI KEKSIĆI SA ČOKOLADOM - CRNI RASPUCANCI sam našla na blogu drage Sneže, http://www.bonappetitns.com/ispucali-cokoladni-keksici/, gde je original naziv recepta ISPUCALI ČOKOLADNI KEKSIĆI. Pošto obožavam čokoladu i keksiće ovo mi je bila idealno rešenje čime da se zasladim. Trudila sam se da ispoštujem recept, mada sam uradila neke izmene. To je možda razlog zašto sam morala da dodam više brašna nego što piše u receptu. Uglavnom zadovoljna sam krajnjim rezultatom.

Recept učestvuje u igrici Ajme, koliko nas je .

Evo mog recepta:

POTREBNE NAMIRNICE:

- 400 g oštrog brašna T-400
- 100 g fruktoze
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g kakao praha
- 1 dcl ulja
- 1 kašičica tečne vanile
- 3 komada jaja
- 50 g šećera u prahu

PRIPREMA TESTA

PRAVLJENJE KEKSIĆA

PEČENI KEKSIĆI

PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu staviti fruktozu, ulje i vanilu i umutiti mikserom da se poveže. Dodati jaja i sjediniti sa prethodnom masom.
Sada dodati sve suve sastojke osim šećra u prahu, i sjediniti da se dobije testo koje se ne lepi za ruke i može lako da se oblikuje. Mošda nećete morati da upotrebite svu količinu brašna, dodajte ga postepeno.
Od ove mase vaditi kašičicom i praviti izmedju dlanova loptice veličine oraha. Svaku uvaljati u prah šećer. Loptice redjati u pleh obložen papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 180 C stepeni i peči keksiće oko 15 minuta.
Izvaditi pleh iz rerne i pustiti da se keksići malo ohlade. Izvaditi ih iz pleha i poslužiti.

OVO JE ORIGINAL RECEPT

- 200 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 80 g kakao praha
- 100 g šećera
- 80 ml ulja
- 1 kašičica vanilin ekstrata
- 3 jajeta
- šećer u prahu

Pomešati posebno sve suve sastojke. Umutiti mikserom šećer, ulje i vanilu, dodati jaja i sjediniti. Sastaviti sa suim sastojcima i od dobijenog testa pravite loptice koje uvaljajte u prah šećer i slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Keksiće peći 12 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C stepeni. Izvaditi keksiće, prohladiti i poslužiti.

Prijatno!

KEKS SA KOKOSOM - DUKATI, STISKAVCI, ŠTAPIĆI, BANINI, KIFLICE

POTREBNE NAMIRNICE:


- 250 g margarina
- 250 g šećera
- 2 komada jaja
- 1 kašika mleka
- 300 g brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo

-2 šolje kokosa

-prah šećer, čokolada, suvo groždje, kokos za ukrašavanje

PRIPREMA:


Umutiti margarin sa šećerom penasto, dodati vanilu i jedno po jedno jaje i mutiti. Dodati i jednu kašiku mleka i prašak za pecivo. Umutiti da se dobije glatka smesa. Dodati kokos I brašno i sve sjediniti, može ručno ili mikserom nastavcima za testo. Brašno dodajte postepeno. Testo treba da bude glatko i da se ne lepi za ruke.
Pobrašnjiti radnu površinu, staviti testo.

DUKATI  se prave tako što malu lopticu od testa veličine manjeg oraha pritisnete viljuškom da bi dobili šaru.

STISKAVCI se prave tako što malu lopticu od testa veličine manjeg oraha stavite na sredinu dlana I stisnete prste I na taj način dobijete kiflicu koja je nepravilnog oblika jer su ostali tragovi prstiju.

ŠTAPIĆI se vade modlom od testa koje ste prethodno oklagijom razvukli na debljinu pola santimetra.

BANINI se prave od male loptice testa veličine manjeg oraha koju drškom varjače pritisnete u sredini da bi dobili udubljenje. U udubljenje stavite dva zrna suvog groždja i malo ih pritisnite da ulegnu u testo.

KIFLICE se prave tako što se komad testa izvalja u mali valjak tanji na krajevima ili ravno i savije u kiflicu.

Peći do 15 minuta na temperaturi od 180 C stepeni. Paziti da keksi ne pregore, treba da budu blago rumeni.
Izvaditi kekse iz pleha i kada se prohlade ukrasiti čokoladom, kokosom, prah šećerom ili ostaviti bez šećera.

Banini su ukrašeni pre pečenja suvim groždjem.

Prijatno!

POSNI KEKS SA ORASIMA - STISKAVCI, POLUMESECI, BANINI ...

POTREBNE NAMIRNICE:


-  2 šolje ulja (oko 5 dcl)
- 1 čašica piva (oko 0,5 dcl)
- 2 šoljice prah šečera (oko 300 g)
- 2 šolje mlevenih oraha
- 2 šolje brašna (oko 200g)
- 1/2 praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera

- kakao prah
- džem od kajsija ili šipaka
- prah šećer + vanilin šećer za valjanje vanilica

- čokolada za ukrašavanje

PRIPREMA:


U dublju posudu sipati ulje, pivo, prah šećer, vanilu, orahe I brašno pomešano sa praškom za pecivo i mikserom nastavcima za testo, umesiti testo da se dobije kompaktna lopta od testa koja se ne lepi za ruke. Pazite da sa brašnom ne preterate pa ga dodajte postepeno. Ako se desi da je testo previše suvo dodajte još malo piva a ako je mekano dodajte još brašna. 
Pokrijte loptu od testa providnom folijom i ostavite u frižideru da se ohladi, oko 1 sat.
Testo izvadite iz frižidera.

STISKAVCE pravite tako što uznete malo testa za veličinu malog oraha, napravite malu lopticu, stavite je na sredinu dlana I stisnite prste. Dobiće te kiflicu koja se nepravilnog oblika jer ste prstima napravili šaru. U deo testa možete da stavite malo kakao praha i dobićete braon stiskavce.

POLUMESECE pravite tako što malo testa oblikujete u mali valjčić tanji na krajevima, savijte ih u polumesec.

BANINI će te dobiti ako od malo testa napravite lopticu manju od oraha koju ubodite vrhom varjače u sredinu da se malo splošti I dobijete rupicu u koju stavite džem. Jedan deo baninija ostavite prazne I kad se ispeku stavićete rastopljenu čokoladu.

Složiti kolačiće u pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 15 minuta na temperaturi oko 180 C stepeni. Pazite da se ne prepeku jer treba da ostanu beli.
Pečene kolačiće izvadite u činiju. Uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom ili ostavite bez.

Polumesece i banini možete dodatno da ukrasite čokoladom bilo da stavite čokoladu na jedan kraj ili da ih prošarate ili u sredinu.

Čokoladu za šaranje samo otopite na pari.

Prijatno!