INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA

Američke palačinke sa više vrsta brašna mogu da se jedu ovako sa nadevom po želji a mogu da budu i podloga za gibanicu. Napravila sam integralne američke palačinkeod više vrsta brašna a onda ih pretvorila u gibanicu jer jela mi se gibanica a nisam imala kore. Evo recepta za palačinke a za dalje vam treba malo kreativnosti što se može videti kroz moj recept za gibanicu INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA KAO GIBANICA .

Za ovaj recept zahvaljujem Vega adm doo, Spelta Jokić  kao i C Slatka tradicija.       

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 komada jaja
- 1 mala kašičica sitne morske soli
- 1 kesica C vanilin šecer
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- 1 šolja brašna od leblebije ( 2 dl)
- 2 šolje heljdino integralno brašno 
- 1 šolja pirinčano belo brašno
- 1 šolja meko speltino brašno
- 4 kašike maslinovo ulje
- oko 1 l topla voda

PRIPREMA:

Brašno od leblebija sam sama napravila tako što sam pečene leblebije samlela u mlinu za kafu.

U dublju posudu izlomite jaja, dodajte sitnu morsku so i umutite, ručno, žicom da postanu penasta. Mutite jaja uz postepeno dodavanje oko 4 dl tople vode.
Kada jaja zapene dodajte sva brašna, vanilin šećer i prašak za pecivo. Promešajte da se sve sjedini u gusto testo. Ako je potrebno dodajte još malo tople vode. Dodajte maslinovo ulje i promešajte. 
Sada dolijte toplu vodu toliko da se dobije žitko testo malo gušće nego za obične palačinke. Ostavite testo oko 30 minuta da stoji i odmori se.
Zagrejte teflonski tiganj, ako imate mali, ako ne onda koji imate. Stavite kašičicu ulja i kutlačom za supu uzimajte testo i sipajte na sredinu tiganja. Jedna kutlača testa je za jednu palačinku. Kada testo sipate u tiganj ono se samo razlije koliko treba i ujedno se hvata donja kora na palačinkama. Ostavite palačinku da se prži dok se ne pojave balončići, koji popucaju, sa gornje strane. Okrenite palačinku i sačekajte nekih pola minuta i palačinka je gotova. Ovo ponavljajte dok ne potrošite svo testo. 
U tiganj ulje dodajte samo prvi put. Palačinke odlažite na tanjir koji držite na toplom, može i na šporetu. Pržite ih na srednjoj temperaturi, kod mene je to na 7 a ide do 9. Vi prilagodite temperaturu prema vašem šporetu.
Palačinke mažite po želji slanim ili slatkim nadevom a možete da ih iskoristite za pravljenje gibanice kao što sam ja uradila.


U postupku pripreme se vide dve različite posude u kojima je testo za palačinke a to je zato što sam napravila više testa pa sam odručila deo a deo ostavila u frižider za sutradan.

Prijatno!

INTEGRALNE PALAČINKE

Ko ne voli palačinke? Ideja za testo za palačinke ima bezbroj. Ovaj put sam isprobala sa kukuruznim brašnom. Bile su malo deblje ali mi tako volimo. Uz dodatak džema od dženerika, koji malo kisi, i lešnika su bile odličan desert, mada mogu da se filuju nekim slanim nadevom. Ovaj put  smo ih pojeli kao slatke.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 šolje integralnog belog kukuruznog brašna (šolje od 2dl)
- 2 šolje ovsenog brašna
- 2 šolje mekog speltinog brašna
- 1 šolja belog pšeničnog brašna T400
- 1 jaje + 3 žumanca
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 mala kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- oko 5 šolja tople vode
- DŽEM OD RINGLOVA 
- lešnici

PRIPREMA:


U dublju posudu staviti jaje i žumance sa solju i umutite ih žicom, ručno. Postepeno dodajte toplu vodu i mutite da se dobije pena. Dodajte sve suve sastojke i dobro sjedinite da se dobije kompaktno testo ni retko ni gursto. Ako je testo gusto dodajte još tople vode. Na kraju umešajte ulje. Ostavite testo 30 minuta da miruje.
Zagrejte tiganj za palačinke, pokapajte po nekoliko kapi maslinovog ulja i izlite kutlaču smese. Pecite sa obe strane svaku palačinku. Složite ih na veći tanjir.
Filujte po želji slatkim ili slanim nadevom. Mi smo ih ovaj put jeli sa džemom od ringlova, po mom receptu, DŽEM OD RINGLOVA i lešnicima.
Ako ih niste sve pojeli pokrite ih providnom folijom tako da mogu i sutradan da se pojedu a ostanu mekane.

Prijatno!

PALAČINKE

Palačinke meke ko duša a izdašne i sa malo materijala. Odlične su kada vam neko dodje a niste ništa pripremili ili za neku drugu priliku. Na primer brzi doručak. Od ove količine testa se dobije 14 palačinki.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 5 komada jaja
- 1/2 male kašičice soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 l tople vode
- 2 + 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g mekog brašna

PRIPREMA:


U dublji sud izlomite jaja, dodati so i žicom ili mikserom ih umutite da budu penasta, U toku mućenja dodajte postepeno toplu vodu. Na kraju umešajte vanilu, ulje i brašno. Žicom ili mikserom mutite da se brašno razbije da ne bude grudvica. Treba da dobijete žitku smesu koja se lepo razliva ali da nije previše retka. Zato u postupku mućenja dodajte postepeno brašno, dozirajte, mada ako vam se desi da je pregusto možete da smesu razredite sa malo tople vode.
Zagrejte tiganj za palačinke, moj je keramički, podmažite ga uljem i sipajte 1 kutlaču testa. Razlite po celoj površini i stavite na ringlu da se prže. Sa ovim tiganjom ja ih pržim na 8 a ide do 9. Kod sledeće palačinke ne treba podmazivati tiganj ali ja okolo dodam po jednu malu kašičicu ulja, tek kad razlijem testo. Budu lepše nego kada se ulje doda samo u testo. Naravno da ovaj deo možete da izbegnete, jer ulje je ipak kalorično. Palačinke slažite na veći tanjir.
Poslužite nadevom po želji. Ja sam koristila džem od šljiva sa jabukama bez šećera a odozgo sam posula kokosovo brašno.

Prijatno!

DORUČAK SA INTEGRALNIM PALAČINKAMA I PAVLAKOM

Jednostavan i zdrav doručak od integralnih palačinki sa kiselom pavlakom i dodacima po želji, može da zadovolji sve vaše potrebe u hrani do sledećeg obroka.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 4 komada INTEGRALNE PALAČINKE OD 4 VRSTE BRAŠNA
- 2 dl kisele pavlake
- 160 g pileće šunke
- 160 g kačkavalja
- po ukusu sitna morska so
- suvi ili svež vlašac

PRIPREMA:

Palačinke spremite po receptu za  INTEGRALNE PALAČINKE OD 4 VRSTE BRAŠNA . 
Za ovaj doručak za 2 osobe su vam potrebne 4 palačinke.
Svaku palačinku namažite obilno kiselom pavlakom. Pospite rendanu pileću šunku. Preko stavite rendani kačkavalj. Posolite po ukusu, ako mislite da će vam biti neslano, i pospite vlašcem. Palačinke preklopite na pola, pa na četvrtine.
Stavite na tanjir 2 palačinke i pospite ih kačkavaljem i vlašcem i poslužite. 
Možete uz palačinke da popijete čaj po želji.

Prijatno!

INTEGRALNE PALAČINKE OD 4 VRSTE BRAŠNA

Palačinke mogu da se prave sa raznim kombinacijama brašna. Tako sam i ja za ove palačinke upotrebila 4 vrste brašna. Ispale su super čak su i sutradan bile meke iako su bile hladne. Deo smo pojeli a deo sam odvojila da napunim.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 šolje integralnog heljdinog brašna (šolja 2 dl)
- 2 šolje integralnog speltinog brašna
- 1 šolja integralnog ovsenog brašna
- 2 šolje pšeničnog belog brašna T400 meko
- 4 komada pačjih jaja
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica kurkume u prahu
- na vrh noža djumbira u prahu
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 6 šolja tople vode

PRIPREMA:

U dublju posudu stavite sve 4 vrste brašna i so. Promešajte i dodajte malo više od polovine pripremljene vode. Ostavite brašno da se natapa oko 5 do 6 sati. Posle tog vremena dodajte jaja, umućena viljuškom, i sve ostale sastojke, pripremljene za testo. Sve dobro promešajte žicom za mućenje i ako je smesa gusta dodajte još tople vode da se dobije smesa koja nije ni previše retka a ni gusta već da može lepo da se razliva. Palačinke pecite u tiganju za palačinke teflonskom ili kao u mom slučaju keramičkom, gde nije potrebno dodatno podmazivanje. Pekla sam ih na temperaturi 7, kod mene ide do 9, a vi prilagodite temperaturu vašem šporetu. Pečete palačinku sa jedne strane dok ne počnu ivice da se podižu. Tada palačinku okrenite na drugu stranu i pecite je još pola minuta, otprilike. Postupak ponavljajte dok ne utrošite svo testo. Palačinke vadite na veći tanjir. Kada sve palačinke ispečete preokrenite ih zbog ivice koja je okrenuta prema dole, da se ne bi lomile. 
Od ove količine testa dobila sam 15 palačinki.
Poslužite ih tople uz namaz po želji.
Da bi ih sačuvali za sutradan, da budu mekane, pokrite ih providnom folijom.

Prijatno!