PITA SA BLITVOM

Pite ili gibanice sa korama, ako ste kreativni, daju vam mogućnost da eksperimentišete namirnica. Tako je nastala i ova pita.

POTREBNE NAMIRNICE:


Za fil:

- 4 komada jaja
- 500 g krem sira
- 400 g kisele pavlake
- 4 veze blitve isečene na tračice
- po ukusu soli
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kesica praška za pecivo


Za preliv:

- 6 dl jogurta
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 2 komada jaja
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo


Još je potrebno:

- 500 g kora
- 0,5 dl maslinovog ulja za podmazivanje

PRIPREMA:


Podmazati kalup i ostaviti sa strane.
Kore podeliti i ostaviti 8 celih a ostatak iskidajte na manje komade i podelite na 3 dela.
Napraviti fil od navedenih sastojaka tako što sve pomešate u ujednačenu smesu.
Preliv takodje napravite od navedenih namirnica u drugoj posudi.
Pitu sada možete da slažete.
U kalup prvo stavite 3 cele kore, koje malo poprskajte uljem. Stavite red iscepkanih kora pa nanesite 1/3 fila. Stavite jednu celu koru, preko red iseckanih kora pa opet nanesite fil. Ovo ponovite i treći put i završite sa 3 cele kore.
Složenu pitu isecite na veće kocke (12 komada).
Preliti pitu umućenim prelivom i izbockati je nožem da bolje upije preliv. Svaku kocku pospite kimom. Ostavite da stoji dok zagrejete rernu, nekih 30 minuta, i ujedno će i upiti preliv.
Pitu pecite na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom, oko 40 minuta.
Kada je pečena izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.
Seći na kocke po već vidljivim zasecima i poslužite.

Prijatno!

GIBANICA S TIKVICAMA

Volim gibanicu spremljene na sve moguće načine, jer puno eksperimentišem. Ova je s tikvicama. Meni se dopala a nadam se da će i vama. Zato iskoristite sezonu tikvica i napravite ovu pitu koja može da se jede topla ili hladna. Može da vam bude kompletni obrok sa salatom po želji ili doručak uz jogurt. 


Post je sponzorisan.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g kora za pitu ( 16 listova)

Za fil:

- 500 g tikvice pečene
- 500 g sira urda
- 3 dl kisele pavlake 20% masnoće
- 7 komada jaja
- 0,5 dl maslinovog ulja
- po ukusu sitna morska so
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- 2 kašike suvog ili svežeg vlašca

Za preliv:

- 2 dl mleka
- 2 komada jaja
- 0,5 dl maslinovog ulja

PRIPREMA:


Prvo tikvice isecite na kolutove, posolite i prelite sa kašikom maslinovog ulja, izmešajte i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se propeku da omekšaju. Viljuškom izgnječite tikvice.

U veću posudu izlomite jaja, umutite viljuškom, dodajte tikvice i sve ostale sastojke koji su navedeni za fil. Dobro promešajte.

Kore odvojite po dve jer vam trebaju 8 rolata koji se slažu u kalup 35x20, obložen papirom za pečenje i nauljen, u dva reda.

Svaku drugu koru namažite filom i urolajte. Stavite u prvi red 4 rolata. Namažite ih filom. Urolajte i sledeća 4 rolata na isti način i stavite preko prvog reda.

Ako vam je ostao fil, meni nije, namažite gibanicu odozgo. Ja sam morala da dodatno napravim preliv od mleka, jaja i ulja i ovim prelila odozgo.

Gibanicu stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 50 minuta. Proveravajte, možda vaša rerna peče drugačije pa vam neće trebati više od 40 minuta.

Pečenu gibanicu izvadite iz rerne, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi.

Seći na parčiće veličine po želji i poslužte toplo mada je isto tako dobra i kada se ohladi.

Prijatno!

KOCKE SA AJVAROM I SIROM

Ako želite slanu pitu na brzinu a nemate u kući kore za pitu ali imate kvasac i brašno lako možete da napravite ovu slanu pitu ili gibanicu.




POTREBNE NAMIRNICE:

- 1/4 svežeg kvasca
- 2 šolje brašna
- 1 kašičica soli 
- 2 kašike šećera 
- 2 kašike ulja ili margarina 
- 2 dl mleka

- 4 komada jaja
- 1 tegla ajvara 
- 300 g sira
- susam 

PRIPREMA:

Napraviti testo od brašna, kvasca, soli, šećera i mleka tako što prvo rastopite kvasac u mleku sa šečerom pa sjedinite sa ostalim sastojcima. Na kraju dodajte ulje i jaja i mikserom, nastavci za testo, umesiti da se odvaja od posude. Ostaviti da se testo udupla.

Nadošlo testo promešajte i polovinu stavite u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Sada namažite ajvar pomešan sa sirom. Stavite preko drugi deo testa. Pustite da nadodje pre pečenja a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni.

Testo premazati vodom i posuti susamom. Staviti da se peče oko 45 minuta.

Pečeno izvaditi iz rerne, pokriti da se malo prohladi. Izvaditi iz kalupa i odvojiti od papira. Seći na kocke i poslužiti.

Prijatno!

GIBANICA SA SPANAĆEM I HELJDOM

Rolat gibanica sa spanaćem i dodatno obogaćena sirom, kefirom, kukuruznim grizom i brašnom od pečene heljde je moj izum jer pokušavam da u ishrani koristim što više bezglutenskih žitarica. Naravno da je uspela i onako toplu smo je začas smazali. Doduše ostalo je nešto i za sutradan i podjednako je dobra i hladna.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g kora za pitu (12 listova)

- 4 + 1 komada jaja

- 70 g pečene heljde

- 3 dl + 0,5 dl kefira

- 1 dl + 2 kašike maslinovog ulja

- 1 kašičica sitne morske soli

- 300 g spanaća ili pakovanje zamrznutog (može i blitva)

- 400 g sitnog sira

- 6 kašika susama

PRIPREMA:

Prvo pečenu heljdu sameljite u mlinu za kafu, da dobijete brašno.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja, dodajte so i umutite ručno žicom. Dodajte brašno od pečene heljde i promešajte. Sada u smesu sipajte kefir i ulje i sve sjedinite u kompaktnu smesu.

Posebno pomešajte sir, spanać i 6 kašika već pripremljene smese.

Uzimajte po 2 kore i samo drugu koru dobro namažite smesom i na jedan kraj stavite fil od sira i spanaća. Podvijte krajeve sa obe strane i urolajte koru u rolat. Ponovite ovo još 5 puta i dobićete ukupno 6 rolata.

Složite ih u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Ostavite mali razmak izmedju rolata.

Posebno pomešajte ostatak kefira, jaje i ulje i ovom smesom uz pomoć četkice namažite rolate i obilno ih pospite susamom.

Dok pravite gibanicu uključite rernu da vam se zagreje na 200 C stepeni a zatim smanjite na 180C stepeni, ja koristim i topli vazduh. Stavite pripremljene rolate da se peku dok ne porumene, oko 40 minuta.

Pečene izvadite iz rerne i ako volite pitu sa hrskavom koricom ostavite je ne pokrivenu da se prohladi.

Iseći je na parčiće željene veličine i poslužite.

Prijatno!