SUSAM KUGLICE

Interesantne pogačice uvaljane u susam su još jedna varijanta pogačica. Ako volite susam, kao ja, onda je ovo izbor za vas.

Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija

Priprema: 60 minuta

Pečenje: 30 minuta

60 kuglica



POTREBNE NAMIRNICE:


- 300 g belog brašna
- 500 g mekog speltinog brašna
- 400 g sira u kocki ili sitnog sira
- 4 dl ulja
- 2 dl mineralne vode
- so po ukusu
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- susam za valjanje

PRIPREMA:


Sir izmrvite a ako koristite sitan sir neka to bude onda sir koji je u mrvicama a ne kao krem sir.
U dublju posudu stavite mokre sastojke, sir i suve sastojke. Sve dobro kašikom izmešati i ako je potrebno još malo rukom doraditi. Treba da se kroz testo vide komadići sira. Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 1 sat.
U mom slučaju sam ih odmah pravila jer su mineralna voda i sir bili hladni pa samim tim i testo.
Rukama kidati testo i praviti male kuglice veličine manjeg oraha. Svaku kuglicu celu uvaljati u susam. Slagati kuglice u pleh obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu, zagrejanu na 200 C stepeni da se peče oko 30 minuta. Pazite da vam se ne presuše.
Pečene izvaditi iz rerne, preručiti u odgovarajuću posudu i kada se prohlade poslužiti.
 
Testo se ne lepi za ruke jer je masno pa ne treba posebno dodavati brašno. Pogačice su dobre i drugi dan iako su hladne.

Prijatno!

BOŽIĆNA POGAČA

Za Božić uvek pravim svečanu pogaču koju jedemo uz božićni ručak. Ideja za ukrašavanje ima puno a evo jedne koja će vam se sigurno dopasti.

Recept je radjen u saradnji sa C Slatka tradicija 




POTREBNE NAMIRNICE:

- 700 g brašna
- 1 kesica C suvi kvasac  
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 komad jaja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 50 g margarina
- oko 500 ml svetene vode

PRIPREMA:


U dublju posudu stavite deo brašna, suvi kvasac, šećer i sve promešajte. Postepeno dolivajte svetenu vodu da se dobije žitka masa.-Ubacite jaje, 2 kašike maslinovog ulja i so. Sada mikserom, nastavcima za testo, mutite testo uz dodavanje brašna da se dobije kompaktna lopta od testa, koja se ne lepi za ivice posude. Pospite kašiku brašna preko testa i pokrite providnom folijom i kuhinjskom krpom. Kada se testo malo podigne lagano premesite i podelite na 4 dela. Rukama napravite krugove od svakog dela. Prvi krug namažite otopljenim margarinom, stavite drugi krug i ponovo namažite margarinom i to uradite još jednom a četvrtu koru nepremazujte. Sve lepo pritisnite i prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Na sredinu testa stavite čašu i prosecite na 16 delova od ovice čaše do kraja testa. Uzimajte po 2 kraka i upletite kao pletenicu i podvite krajeve. Sredinu prosecite i uvite u ružice. Zabodite vrh suvog bosiljka u sredinu pogače i ostavite da se odmori i malo podigne. Premažite rastopljenim margarinom. Rernu zagrejte na 200 C stepeni i stavite pogaču da se peče. Za nekih pola sata, i kada porumeni pogača je gotova. Izvadite je iz rerne i ponovo premažite otopljenim margarinom, pokrite i ostavite da se prohladi.
Poslužite pogaču uz Božični ručak. 

Prijatno!

ŠTRUDLA S ROGAČEM

Da li ste jeli štrudlu sa rogačem jer ja je obožavam. Jednostavno se pravi a kada probate oduševiće vas. Rogač je namirnica bogata nutritijentima i trebalo bi ga uvrstiti u ishranu.

Recept je uradjen u saradnji sa  C Slatka tradicija

 

Priprema: 60 minuta
Pečenje: 40 minuta
Za 30 parčića



 

POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 500 g brašna
- 1 kesica C suvi kvasac
- 50 g šećera
- 280 ml toplog mleka
- 50 ml ulja + 1 kašika
- 1 kašičica soli
- 1 kašika kisele pavlake ili grčkog jogurta


Za fil:

- 500 ml mleka
- 4 kašike griza
- 200 g C šecer u prahu 
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 200 g rogača
- 200 g suvog grožđa
- 2 kašike mleka (po potrebi)

- po potrebi  C šecer u prahu

PRIPREMA:


Prvo skuvati fil.
U mleko dodati griz, šećer i vanilin i skuvati u gustu kašu. 
Dodati rogač i suvo grožđe, promešajte pa ako je suvo dodati par kašika mleka i kuvati još okoi5 minuta. Fil ostaviti da se prohladi. 

Testo zamesiti ručno ili uz pomoć miksera nastavak za testo, od navedenih sastojaka. Testo treba da bude meko a da se odvija od posude. Umešeno namazati uljem, pokriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti 60 min da se duplira. 
Testo promešajte lagano rukom da padne i izvaditi na radnu površinu. Podelite na dva dela i razvijte pravougaono testo što tanje. Namažite testo polovinom fila i urolajte. Prebacite u nauljen kalup ili ga obložite papirom za pečenje. Isto uradite i sa drugim delom testa. 
Štrudla premažite mlekom u koji ste dodali vanilin šećer. 
Ostavite da nadođe a za to vreme zagrejte rernu na 200°C stepeni. Stavite da se peče i posle 20 min smanjite temperaturu na 170°C stepeni i pecite još oko 20 minuta. 
Pazite da vam ne izgori i prilagodite pečenje vašoj rerni. 
Pečenu štrudlu izvadite iz rerne i pokrite vlažnom kuhinjskom krpom. 
Kada se ohladi poslužite. 
Ako volite pospite je šećerom u prahu.

Prijatno!

VEKNA OD RAŽENOG, SPELTINOG I KUKURUZNOG BRAŠNA

Još jedan od mojih hlebova u kombinaciji tri vrste brašna. Mekan je i lep i drugog dana mada moj suprug kaže da se malo mrvi. Da ostaju mrvice ali nije suv da vas davi dok jedete nego baš onako kako ja volim. Lepo se seče i ne raspada a vi sami odlučite da li će te da isprobate ovu kombinaciju brašna za hleb.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 šolje raženog brašna (2 dl)
- 2 šolje mekog speltinog brašna
- 1 šolja integralnog kukuruznog belog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3-4 šolje tople vode
- 1 kašika kima

PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu stavite sve tri vrste brašna, so, kvasac i prašak za pecivo i sve promešajte. Dodajte ulje i postepeno dodajte toplu vodu i mešajte kašikom. Vodu dodajte i mešajte kašikom sve dok ne dobijete žitko testo. 
Na kraju umešajte kim.
Posudu pokrijte plastičnom folijom i ostavite da testo nadodje.
Nadošlo testo promešajte i preručite u kalup po vašoj želji koji ste obložili papirom za pečenje. U mom slučaju je korišćen kalup za hleb ali kraći a širi od klasičnog kalupa za hleb.
Sada uključite rernu da se zagreje na 200 C stepeni.
Hleb pre stavljanja u rernu će malo nadoći, poprskajte ga odozgo hladnom vodom i stavite da se peče 50 minuta.
Pečen hleb izvadite iz kalupa i zajedno sa papirom u kojem se pekao zamotajte kuhinjskim ubrusom da omekša i ohladi se. 
Ako volite hrskavu koricu onda hleb ostavite nepokriven da se hladi.
Kada stavite hleb da se peče obavezno pogledajte na sat ako nemate merač vremena na rerni. Moja rerna nema pa ponekad mi se desi da zaboravim da pogledam na sat ali zato kada osetim miris pečenog hleba znam da je prošlo 30 minuta pečenja. Ovo je provereno 100% jer sam pratila  da bih bila sigurna da je hleb lepo pečen tako da ukupno vreme pečenja je 50 minuta.

Prijatno!

POGAČICE SA SIROM I SUSAMOM

Interesantne pogačice uvaljane u susam su još jedna varijanta pogačica. Ako volite susam, kao ja, onda je ovo izbor za vas.

POTREBNE NAMIRNICE:


- 300 g belog brašna
- 500 g mekog speltinog brašna
- 400 g sira u kocki ili sitnog sira
- 4 dl ulja
- 2 dl mineralne vode
- so po ukusu
- 1 kesica praška za pecivo
- susam za valjanje

PRIPREMA:


Sir izmrvite a ako koristite sitan sir neka to bude onda sir koji je u mrvicama a ne kao krem sir.
U dublju posudu stavite mokre sastojke, sir i suve sastojke. Sve dobro kašikom izmešati i ako je potrebno još malo rukom doraditi. Treba da se kroz testo vide komadići sira. Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 1 sat.
U mom slučaju sam ih odmah pravila jer su mineralna voda i sir bili hladni pa samim tim i testo.
Rukama kidati testo i praviti male kuglice veličine manjeg oraha. Svaku kuglicu celu uvaljati u susam. Slagati kuglice u pleh obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu, zagrejanu na 200 C stepeni da se peče oko 30 minuta. Pazite da vam se ne presuše. 
Pečene izvaditi iz rerne, preručiti u odgovarajuću posudu i kada se prohlade poslužiti. 
 
Testo se ne lepi za ruke jer je masno pa ne treba posebno dodavati brašno. Pogačice su dobre i drugi dan iako su hladne.

Prijatno!

POGAČICE OD SPELTINOG BRAŠNA SA SIROM

Integralne pogačice sa sirom ali bez jaja brzo se prave a jako su ukusne i još brže se pojedu. U roku od nedelju dana sam ih 3 puta pravila pa vi vidite da li su dobre ili ne. Moja preporuka, pogotovo što su ćerka i zet tražili da i njima napravim iste takve.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 300 g belog brašna
- 500 g mekog speltinog brašna
- 400 g sira u kocki ili sitnog sira
- 4 dl ulja
- 2 dl mineralne vode
- so po ukusu
- 1 kesica praška za pecivo

PRIPREMA:


Sir izmrvite a ako koristite sitan sir neka to bude onda sir koji je u mrvicama a ne kao krem sir.
U dublju posudu stavite mokre sastojke, sir i suve sastojke. Sve dobro kašikom izmešati i ako je potrebno još malo rukom doraditi. Treba da se kroz testo vide komadići sira. Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 1 sat.
U mom slučaju sam ih odmah pravila jer su mineralna voda i sir bili hladni pa samim tim i testo.
Rukama kidati testo i praviti male kuglice veličine manjeg oraha. Slagati kuglice u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu zagrejanu na 200 C stepeni da se peče oko 30 minuta. Pazite da vam se ne presuše. 
Pečene izvaditi iz rerne, preručiti u odgovarajuću posudu i kada se prohlade poslužiti. 

Loptice se u toku pečenja rasplinu u vidu pogačica. Testo se ne lepi za ruke jer je masno pa ne treba posebno dodavati brašno. Pogačice su dobre i drugi dan iako su hladne.

Prijatno!