PROJA SA INTEGRALNIM BELIM BRAŠNOM

Recept koji je objavljen na istagramu.


Upravo pečena proja koja bez @vegaadm ne bi bila to što jeste. 😍 


Recept 👉



📍2 šolje običnog brašna (2 dl)
📍2 šolje integralnog belog brašna @vegaadm 📍2 kašičice soli
📍1 prašak za pecivo @vegaadm 📍1/4 kašičice sode bikarbone
📍1,5 šolja mleka
📍1/2 šolje ulja
📍4 jaja
📍300 g sira urda





U odgovarajuću posudu staviti suve sastojke i promešati žicom ručno. Dodati mokre sastojke i sve dobro ujednačiti. Na kraju umešati sir. Izliti u pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje i posuti mlevenim kimom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. 

Prijatno!

 

JEDNOSTAVNI MAFINI S CUKINI TIKVICAMA

Za ove mafine sam upotrebila cukini tikvicu iz moje bašte. Njena tamna kora je lepo našarala mafine. Kada su se ispekli nešto mi nisu delovali transparentno ali kada su se ohladili onda su dobili na kvalitetu i kvantitetu. Mekše i ukusnije mafine nisam jela pa čak i sutradan. Za njihovo pravljenje je dovoljno upotrebiti jedan sud i rende i naravno kalup po želji. U mom slučaju sam koristila silikonski kalup za mafine gde je količina bila knap za 12 komada. U toku pečenja se malo tečnost prelila ali to ništa ne smeta jer taj višak posle odstranite nožićem.


Post je uradnjen u saradnji sa   C Slatka tradicija. 

Priprema: 10 minuta
Pečenje: oko 20 - 30 minuta
Za 12 mafina




POTREBNE NAMIRNICE:


- 1 komad tikvice (oko 500 g)
- 2 komada jaja
- 1 kašičica sitne morske soli
- 80 g  C psenicni griz 
- 100 g projno kukuruzno žuto brašno
- 50 ml mleka
- 50 ml maslinovog ulja
- 2 kašike kisele pavlake 20%
- 1 kesica  C prašak za pecivo
- 300 g sira urda

PRIPREMA:


Tikvicu nije potrebno ljuštiti, samo je operite i odstranite peteljku. Izrendajte je na krupno rende.

U istu posudu dodajte sve sastojke osim sira. Sve dobro sjedinite kašikom ili špatulom. Na kraju umešajte sir.

Silikonski kalup za mafine napunite smesom do kraja. Pre punjena kalup stavite na pleh od rerne ili rešetku.

Stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom. Peći dok lepo ne porumene.

Izvadite ih iz rerne i sačekajte desetak minuta pa ih preokrenite na tacnu obloženu papirom za pečenje. Kada se potpuno ohlade nožićem uklonite višak testa koje se razlilo.

Mafine poslužite kao obrok ili predjelo uz jogurt ili salatu.

Prijatno!

PROJA ZA ZAČINIMA

Uvek eksperimentišem pa i kada je proja u pitanju. Ovo je klasična proja ali obogaćena začinima i sigurnama sam da će vam se dopasti kao što je mojim ukućanima.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 6 komada jaja
- 4 kafene šoljice belog brašna (1,5 dl)
- 4 kafene šoljice kukuruznog žutog brašna
- 100 g sojinih ljuspica
- 400 g sira
- 4 kafene šoljice maslinovog ulja ( ne pune do vrha)
- 2 kašičice origana
- 2 kašičice vlašca
- sitna morska so po ukusu
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 kafene šoljice jogurta
- 2 kašike susama

PRIPREMA:


Prvo uključite rernu da se zagreva na 180 C stepeni uz topli vazduh i pripremite pleh od rerne tako što ga obložite papirom za pečenje.
U odgovarajuću posudu dodati suve sastojke i sir i sve sjediniti kašikom.
Sada dodati ulje i začine i promešati.
Masu razredite mlekom, jogurtom ili kiselom vodom. U mom slučaju je to bio jogurt.
Promešajte pa ako je smesa gusta dodati još jogurta ili tečnosti po želji da se dobije žitka masa.
Testo izručite u pripremljenu tepsiju, pospite odozgo susamom i stavite da se peče oko 30 minuta ili dok ne porumeni.
Pečenu proju izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.
Seći na kocke i poslužite toplo uz jogurt ili po želji.
 

Prijatno!

PROJA OD PROSENOG BRAŠNA SA VLAŠCEM

Ovu proju sam pravila po receptu Gage sa bloga Gaga u kujni. Dopalo mi se to što u proju ne idu jaja i nijedno brašno osim prosenog, koje inače koristim prilikom pravljenja hleba ali nisam nikada pravila ništa samo od prosenog brašna. Zato sam odlučila da isprobam ovaj recept i prezadovoljna sam i ja i moji ukućani i tražili su da im posle toga spremam još 2 jutra za redom. Brašno pravim, sama, tako što sameljem proso u mlinu za kafu a vi možete da kupite već gotovo brašno. Ova proja se pravi jako brzo i u mom slučaju sam duplirala mere tako da ću i dati mere onako kako sam ja pravila.

POTREBNE NAMIRNICE:


- 300 g prosenog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica mala morske soli
- 2 kašičice surutke u prahu
- 250 ml kefira
- 50 ml maslinovog ulja + 1 kašika
- 300 g sitnog sira
- 1 šaka seckanog vlašca

PRIPREMA:


U dublju posudu stavite proseno brašno, morsku so, prašak za pecivo, surutku u prahu i promešajte.
Dodati kefir, maslinovo ulje i promešati dobro da se dobije žitka masa.
Ubaciti vlašac, sir i promešajte. U mom slučaju je to bio sitan sir a vi upotrebite koji imete.
Manju okruglu teflonsku tepsiju podmažite maslinovim uljem i izručite smesu.
Dok pravite proju uključite rernu da se zagreje na 200C stepeni. 
Stavite proju da se peče oko 30 minuta, mada sve zavisi od rerne. U mom slučaju je korišćen topli vazduh pa je to bilo i kraće. U stvari kada porumeni i odvoji se od ivica proja je gotova.
Izvadite tepsiju sa projom iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se malo prohladi nekih 15 minuta. 
Poslužite za doručak uz napitak po želji, ajvar, pavlaku...

Prijatno!

ŠPANSKA PITA

POTREBNE NAMIRNICE:


- 4 komada jaja
- 100 g praziluka
- 100 g kiselih krastavčića
- 100 g kesele crvene paprike
- 150 g sira
- 100 g pileća prsa
-  1 kašičica origana
-  1 šolja (3dcl) belog brašna
- 1 šolja  (" ) belog kukuruznog brašna
- 1 šolja (") Olitalija maslinovog ulja, ne puna do vrha
- 2 šolje (") joguta 
- 2 kašike prepečenog susama
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica kurkume
- 2 kesice praška za pecivo 

PRIPREMA:


Praziluk isecite na kolutiće. Krastavce i papriku usitnite u secku ili iseckajte na kockice. Sir usitnite viljuškom ako nije već sitan, u mom slučaju je bio sitan sir. Šunku takodje isecite na kockice ili usitnite u secku, u mom slučaju je bila sečena na šnite pa sam je samo malo rukama usitnila. Dodajte so, kurkumu, origano i sve promešajte. 
Dodajte oba brašna i Olitalija maslinovo ulje. Promešajte i dodajte polovinu jogurta i lagano mešajte varjačom i dodajte jogurt sve dok ne dobijete žitku smesu. Ako je potrebno i više od navedenog u receptu. 
Na kraju dodajte susam i prašak za pecivo.
Dok ovo radite uključite rernu da se zagreje na 200C stepeni. 
Ako želite deblju pitu upotrebite manji a dublji pleh. U mom slučaju je to bio pleh od rerne, jer ja volim tanku pitu. Obložite pleh papirom za pečenje i izlite pripremljenu smesu.
Stavite u zagrejanu rernu da se peče dok ne porumeni. Pitu izvadite i pokrite krpom da se prohladi. Seći na kocke željene veličine i poslužiti. 
U mom slučaju je pita bila dopuna uz predjelo.

Prijatno!

SLANE ZVEZDICE

POTREBNI SASTOJCI:



- 3 komada jaja
- 1 dcl maslinovog ulja
- 2 kašičice soli
- 200 g brašna
- 150 g kukuruznog belog brašna
- 50 g kukuruznog griza
- 5 dcl kefira (jogurta)
- 200 g sitnog sira
- 200 g graška zamrznutog
- pola veze peršuna krupno seckanog
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike susama
- 2 kašičice kima (mleveni ili ceo)

 PRIPREMA;



U dublju posudu izlomiti jaja, dodati ulje i so i sve žicom umutiti. 

Dodati suve sastojke i promešati.

Sada u ovu smesu sipati kefir i sve lepo ujednačiti u kompaktnu masu. 

Dodajte grašak, peršun krupno seckan. Ubaciti susam i kim i ostavite po malo za odozgo. Sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Uzeti silikonske modle u obliku zvezdica i u svaku sipati smesu  skoro do vrha, nek ostane malo praznog prostora da ne bi testo prilikom pečenja izašlo iz kalupa. Pecite na 180C stepeni desetak minuta, otprilike. Ja koristim topli vazduh prilikom pečenja a vi pečenje prilagodite vašoj rerni.

Pečene zvezdice izvaditi da se ohalde. 

Odstranite kalupe i poslužite.

Pošto sam imala više testa nego kalupa a mrzelo me da se dalje igram ostatak smese sam izručila u četvrtaski kalup i ispekla.

Prijatno!