PRŽENA NADEVENA PASTRMKA

 

 Davne 2012. godine, Metalac iz Gornjeg Milanovca  pokrenuo je prolećno darivanje za sve svoje fanove. U Prvom krugu se isprobavalo po jedno kuvano jelo, zatim isprobavanje prženih jela po odabiru Metalac žirija. Jela su isprobavale Minja, Olivera i Gaga i prezentovale ih preko svojih blogova i Youtub kanala. Gaga, Dragana Pušica je dobila "Prženu nadevenu pastrmku" recept koji je poslala moja malenkost. Ovaj recept je čekao da ga objavim 8 godina. Original recept glasi ovako, a kopiran je sa Gaginog bloga Moje grne:

Potreban materijal:

  4 pastrmke (po 250g svaka)

- 1-2 limuna
prstohvat soli
veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini)
40 g feta sira
6 kašike maslinovog ulja
1 vezica svezeg persuna

Priprema:

Pastrmku očistite, operite i osušite, poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji.

 Za ovaj recept Gaga je napravila i njen prvi video recept, pa možete pogledati kako je brzo i jednostavno spremiti ovo ukusno jelo.

 

 

 

Tekst i slike su sa njenog bloga Moje grne u originalu a u produžetku je tekst koji prati video snimak na Youtub kanalu.

Pržena nadevena pastrmka

 https://youtu.be/hIX2ZXgdmbs

Dragana Pušica

Potreban materijal: 4 pastrmke (po 250g svaka) 1-2 limuna prstohvat soli veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini) 40 g feta sira 6 kašike maslinovog ulja 1 vezica svezeg persuna 

Priprema: Pastrmku očistite, operite i osušite,     poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji. 

Metalac & Moje Grne http://www.facebook.com/MetalacPosudje http://moje-grne.com/ http://www.facebook.com/pages/Iz-moje...

  

First Attempt at Preparing Serbian Traditional Meal

                                                                                                                                                                         Moj recept za Podvarak koji je objavljen u knjizi Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje čiji je autor Miodrag Ilić, našao je put do daleke Amerike i porodice Charles Cather i njegove majke koji su pripremili moj recept i uživali u istom. Hvala im od srca i drago mi je da su uživali u ovom našem specijalitetu.
                              

Charles Cather i njegova majka pripremaju podvarak po receptu iz knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, koji od zaborava čuva Snežana Knežević. Uživajte i prijatno!
Charles Cather (Чарлс Катерић) and his mother prepare podvarak recipe from the book Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje (Traditional Serbian food and recipes), saved by Snežana Knežević. Enjoy and Bon Appetit!
https://www.youtube.com/watch…

ŠAMPINJONI S PRAZI LUKOM

Prazi luk je namirnica bogata vitaminima i mineralima i dobro je što više da se koristi u ishrani tokom cele godine. Ovo jelo s prazi lukom često pravim samo što sam ovaj put dodala i šampinjone i sos od pavlake. 

POTREBNE NAMIRNICE:

 Za varivo:

- 2 struka prazi luk
- 1 kašika sušenog luka u prahu
- 1 kašika sušenog peršuna
- 1 kašika začin od sušene zeleni bez soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kocka od povrća
- 2 kašike maslinovo ulje
- 50 g sojine ljuspice

Još je potrebno:

- 400 g šampinjoni
- 2 kašike maslinovog ulja

Za sos:

- 3 dl sojina pavlaka za kuvanje ( ili onu koju koristite)
- po ukusu sitna morska
- 2 kašike sušeni vlašac

PRIPREMA:

Prvo potopite sojine ljuspice u vruću vodu da ogreznu i ostavite desetak minuta da nabubre. U dublji tiganj stavite pola maslinovog ulja i dodajte prazi luk. Kod mene je bio zamrznut. Dinstajte par minuta da o omekša.

Dodajte začine, promešajte i par minuta dinstajte da se ukusi povežu.

Sada dodajte natopljene sojine ljuspice, promešajte i ostavite na vatri nekih desetak minuta da se svi ukusi povežu. Ako je previše suvo dodajte 0,5 dl vode. Dinstani prazi luk ostavite na toplom. 

U drugom teflon tiganju ili grilu na maslinovom ulju propržite šampinjone strana. Dodajte sojinu pavlaku, promešajte i par da promene sa svih minuta ostavite na vatri da se pavlaka zgreje.

  

Pospite vlašcem i poslužite toplo, kao glavno jelo, zajedno šampinjone i prazi luk.

Savet: 

Jelo je vegetarijansko i posno jer ide sojina pavlaka u šampinjone, mada možete i da je izostavite ako ne volite.

Prijatno!