SLATKA PITA SA DVA FILA

Jednostavna pita od kvasnog testa sa filom od maka i sira. Mami vas svojim izgledom a o ukusu, kada probate, prosudite sami.







POTREBNI SASTOJCI:

• za testo:

• - 500 +50 g brašna za kiselo testo
• - pola kocke kvasca
• - 1 kašičica soli
• - 2 kašičice šećera
• - 250 ml toplog mleka
• - 2 kašike maslinovog ulja

• za I fil:

• - 200 g mlevenog maka
• - 1 šolja mleka
• - 50 g šećera

• - 1 kesica vanilin šećera

• za II fil:

• - 250 g sitnog neslanog sira
• - 200 g suvih brusnica
• - malo višnjevače
• - 1 limun samo sok
• - 40 g šećera
• - 1 kašika griza

• još je potrebno:

• - pola tegle džema od kajsija

PRIPREMA:

U dublju vanglu stavite sastojke za testo i ručno ili mikserom, nastavci za testo, zamesite testo koje se ne lepi za zidove posude. Pokrite i ostavite do 60 minuta da testo nadodje.

Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu, malo ga premesite i podelite na 4 dela. Svaki deo oklagijom razvaljajte u pravougaonik i prenesite ga u pleh u koji ste stavili papir za pečenje.

Preko kore namažite džem i sipajte pola količine fila od maka. Fil se pravi tako što ste mak, šećer i vanilin šećer skuvali u mleku i ostavili da se ohladi.

Sada napravite drugu koru i stavite je preko maka. Na ovu koru nanesite sav fil od sira, koji ste napravili tako što ste u sir umešali brusnice, koje ste ranije potopili u višnjevaču, pa ocedili, dodali šećer, sok od limuna i griz i sve dobro sjedinili.

Razvucite i treću koru i nanesite je preko fila od sira. Ovu koru namažite džemom i nanesite ostatak fila od maka.

Preko fila od maka stavite četvrtu koru. Malo je premažite mlekom i stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 50 minuta.

Pečenu pitu izvadite iz rerne, ponovo je premažite mlekom, izvadite iz pleha i samo odvojite papir ali nek ostane na njemu, pokrite i ostavite da se prohladi.

Seći na kocke i poslužite. 

 Za pitu koristite pleh 25x35 veličine ili okrugli.

Prijatno!

PITA SA ZELJEM I ŠITAKI PEČURKAMA

Jednostavna pita od kiselog testa sa dve vrste fila i to kombinacija zelje i šitaki pečuraka je više nego ukusna i mami da potražite još jedno parče.





POTREBNI SASTOJCI:

• za testo:

• - 500 +50 g brašna za kiselo testo
• - pola kocke kvasca
• - 1 kašičica soli
• - 2 kašičice šećera
• - 250 ml toplog mleka
• - 2 kašike maslinovog ulja

• za I fil:

• - 400 g sira ( po vašoj želji)
• - 1 komad jaja
• - 1 pakovanje zelja
• - po ukusu so

• - 1 kašika maslinovog ulja

• za II fila:

• - 400 g šitaki pečurke
• - po ukusu beli luk u granulama
• - po ukusu biber
• - 1 kašika kečapa
• - po ukusu so
• - 1 kašika maslinovog ulja

• i još:

• - malo susama

 PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu stavite sve sastojke za testo i zamesite teso ručno ili mikserom, nastavci za testo, da dobijete testo koje se ne lepi i odvaja od posude. Pokrite i ostavite na toplom da se testo udupla, oko 40 minuta.

Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu i malo ga promesite. Podelite testo na 4 dela. Svaki deo razvucite u koru veličine pleha u kojem će te peći pitu.

Pleh obložite papirom za pečenje. Stavite prvu koru na koju nanesite pola fila od sira, koji ste napravili tako što ste pomešali sir, jaje, so, maslinovo ulje i blanširano zelje isečeno na tračice.

Sada nanesite drugu koru kreko koje nanesite sav fil od pečurki,koje ste prethodno iseckali i sa začinima prodinstali da omekšaju, dodali kečap i ohladili.

Nanesite i treću koru i preko nje drugi deo fila od sira.

Stavite četvrtu koru, premažite je mlekom i pospite sa malo susama.

 

Ostavite je da malo odmori dok zagrejete rernu.

Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni oko 50 minuta.

Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.

Secite na parčiće po želji i poslužite. Prijatno!

Za ovu pitu sam koristila okruglu teflonsku tepsiju do 30 sm veličine. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prijatno!