PULPA OD PARADAJZA KAO DODATAK JELU

Kada cedite sok od paradajza u sokovniku ostaće vam fina pulpa koja se iskoristi za finu salatu ili kao dodatak čorbama ili jelu.



POTREBNE NAMIRNICE:

- pulpa od paradajza
- so
- peršun
- beli luk u granulama

PRIPREMA:


Posle cedjenja soka od paradajza u sokovniku ostane vam fina pulpa. Sakupite je u odgovarajuću posudu.
Štapnim mikserom pulpu dodatno usitnite u finu kašu. 
Preručite je u lonac i dodajte so po ukusu i ako volite beli luk, u mom slučaju je dodata samo so.
Stavite na uključenu rignglu i pustite da prokuva. Kuvajte još nekih 15 minuta.
Vrelo sipajte u tegle do vrha, zatvorite metalnim poklopcem. Okrenite tegle na poklopce, pokrite i ostavite da se ohlade.
Ohladjene tegle vratite u prvobitni položaj i odložite u ostavu.

Možete da dodate seckan list peršuna, u mom slučaju nisam.

Prijatno!

GUSTI SOK OD PARADAJZA

Ko voli sok od paradajza a ima sokovnik ili mašinicu za odvajanje soka od ljuske i semenki može da napravi ovaj izuzetno zdrav napitak. U mom slučaju sam koristila sokovnik tako da sam svu količinu paradajza 100% iskoristila tako što je odvojen čist sok na jednu stranu a deo koji je sadržao ostatke paradajza sam izmiksala štapnim mikserom, tako da nisam ništa bacila.

POTREBNE NAMIRNICE:


- 5 kg paradajza
- soli po ukusu

PRIPREMA:


Paradajz operite i očistite od peteljki. Presecite ga na polovine ili četvrtine u zavisnosti od veličine.
Pripremite sokovnik i stavljajte paradajz da se cedi. Na jednu stranu će izlaziti čist sok od paradajza a na drugu pulpa.
Sok skupljajte u odgovarajućoj posudi a kada završite cedjenje preručite ga u dublji lonac. Dodajte so po ukusu ili ostavite bez. Uključite ringlu i ostavite da sok prokuva. Kuvajte ga još nekih 15 minuta.
Vreli sok sipajte u flaše do samog vrha, u mom slučaju su bile flaše sa širokim grlom koje su praktičnije od onih sa uskim grlom, zatvorite metalnim poklopcem i okrenite ih naopačke.
Ušuškajte ih da se ne bi prevrnule i ostavite dok se ne ohlade. 
Kada se ohlade okrenite ih i odložite u ostavu.

Pulpu, koja je ostala posle cedjenja soka, nemojte bacati. Iskoristite je za dalju preradu.

Prijatno!