PRŽENA NADEVENA PASTRMKA

 

 Davne 2012. godine, Metalac iz Gornjeg Milanovca  pokrenuo je prolećno darivanje za sve svoje fanove. U Prvom krugu se isprobavalo po jedno kuvano jelo, zatim isprobavanje prženih jela po odabiru Metalac žirija. Jela su isprobavale Minja, Olivera i Gaga i prezentovale ih preko svojih blogova i Youtub kanala. Gaga, Dragana Pušica je dobila "Prženu nadevenu pastrmku" recept koji je poslala moja malenkost. Ovaj recept je čekao da ga objavim 8 godina. Original recept glasi ovako, a kopiran je sa Gaginog bloga Moje grne:

Potreban materijal:

  4 pastrmke (po 250g svaka)

- 1-2 limuna
prstohvat soli
veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini)
40 g feta sira
6 kašike maslinovog ulja
1 vezica svezeg persuna

Priprema:

Pastrmku očistite, operite i osušite, poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji.

 Za ovaj recept Gaga je napravila i njen prvi video recept, pa možete pogledati kako je brzo i jednostavno spremiti ovo ukusno jelo.

 

 

 

Tekst i slike su sa njenog bloga Moje grne u originalu a u produžetku je tekst koji prati video snimak na Youtub kanalu.

Pržena nadevena pastrmka

 https://youtu.be/hIX2ZXgdmbs

Dragana Pušica

Potreban materijal: 4 pastrmke (po 250g svaka) 1-2 limuna prstohvat soli veza svežeg bosiljka, majčine dušice i peršuna (u nedostatku mogu i suvi začini, ali u manjoj količini) 40 g feta sira 6 kašike maslinovog ulja 1 vezica svezeg persuna 

Priprema: Pastrmku očistite, operite i osušite,     poprskajte limunovim sokom spolja i iznutra i posolite. Začinsko bilje sitno iseckajte i pomešajte sa izmrvljenom fetom. Ovim nadevom napunite ribu, namažite je sa polovinom ulja, stavite na alu-foliju i dobro zamotajte. U tiganj ili šerpu stavite ostatak ulja i kada se zagreje stavite ribu zajedno sa folijom da se prži. Posle 15- tak minuta je okrenite da se isprži i sa druge strane. Pred služenje je otvorite i služite s povrćem po želji. 

Metalac & Moje Grne http://www.facebook.com/MetalacPosudje http://moje-grne.com/ http://www.facebook.com/pages/Iz-moje...

  

PAPALINE IZ RERNE

Da papaline mogu da budu spremljene u rerni i na taj način izbegnete prženje istih u puno ulja, zaprljan šporet i miris ribe koji se teško ukljanja, dokaz je moj eksperiment. Naravno da je uspelo i sada mogu da ih često i brzo spremim a bez velikog haosa u kuhinji.

 

 

POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kg papalina (sveže ili zamrznute)
- 2 kašike suvog biljnog začina bez soli
- po ukusu so
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 2 kašike brašna ili prezle
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica kurkume
- limunov sok
- peršunov list

 

PRIPREMA:


Zamrznute papaline stavite u dublju posudu i pomešajte ih sa svim navedenim sastojcima osim peršuna. 
Dobro sve promešajte da riba dobro poprimi sve ukuse.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i preručite začinjenu ribu.
Pecite je u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni, uz ventilator, da porumene. To je oko 20 minuta.
Pečene papaline pospite peršunom.
Servirajte uz prilog po želji.

Prijatno!

MARINIRANA PASTRMKA PEČENA U FOLIJI

POTREBNE NAMIRNICE:


- 6 komada manjih pastrmki (oko 300 gr. jedna)
- 12 komada šampinjona
- 6 glavica crnog luka


 Za marinadu:


- 3 kašike seckanog lista peršuna
- 1 kašika neslanog suvog biljnog začina
- 1 kašičica morske soli
- 2 kašičice belog luka u granulama
- pola kašičice bibera
- 1 kašika origana
- 6 kašika maslinovog ulja
- 1 limun sok 

PRIPREMA:


Pastrmku ako ste kupili očišćenu samo operite i odsecite peraja i rep, kao što je bilo u mom slučaju, inače morate da je očistite spolja i iznutra i dobro operete. 
Pripremite šampinjone i crni luk očistite i presecite na četvrtine.
Marinadu napravite od navedenih sastojaka tako što sve pomešate u činijici.
Uzeti parče aluminijumske folije i sa mat strane staviti 1 pastrmku. Posuti je sa marinadom spolja i iznutra i staviti po 2 šampinjona i malo crnog luka. Foliju smotati sa jedne i druge strane i sastave preklopiti kao da pravite kesu i zatvorite strane da ne bi sokovi cureli tokom pečenja. Tako uradite sa svih 6 pastrmki i složiti ih u plitku tepsiju od šporeta.
Zagrejati rernu na 200 C stepeni i staviti pastrmku da se peče. Posle 20 minuta otvoriti foliju dopeći pastrmku još desetak minuta pazeći da ne izgori i presuši se.
Servirati toplo uz krompir salatu.

Prijatno!