NAMAZ OD SEMENKI SUNCOKRETA I MASLINA

Ako volite namaze ovaj će vam se sigurno dopasti od semenki suncokreta i maslina. Malo neobičan ali ukusan i zdrav.




POTREBNE NAMIRNICE:

- 300 g semenki suncokreta
- 2 kašike pesta od bosiljka
- 2 kašike tahini paste
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 10 zelenih maslinki
- po ukusu so
- po ukusu linuov sok
- 1-2 kašike maslinovog ulja

PRIPREMA:


Ako koristite sirove semenke suncokreta onda ih prvo prepržite u suvom tiganju da dobiju boju i ostavite da se ohlade.
Semenke prebacite u multipraktik i uključite da se melju. Dodajte ostale sastojke i na polovini mlevenja. Na kraju podesite ukus uz dodavanje soli, limuna i maslinovog ulja.
Prebacite u teglicu i čuvajte u frižideru.
Koristite ovaj zdravi namaz uz integralni hleb.

Pesto, tahini i beli luk u prahu sam koristila svoj tj. sama sam pravila inače ove namirnice možete kupiti u svakoj radnji zdrave hrane.

Prijatno!

DOMAĆI PUTER OD BUNDEVE

Puter od bundevinih semenki takodje možete napraviti u domaćoj radinosti. Jednostavno je i isplativo jer cena ovog putera u radnjama zdrave hrane je visoka.




POTREBNE NAMIRNICE:


- 300 g semenke bundeve sirove
- par kašika maslinovog ulja

PRIPREMA:

Semenke bundeve operite i dobro osušite. 
Stavite u multipraktik i uključite da se melju.
Proces je malo duži i imaćete nekoliko faza u toku mlevenja ali ne odustajte sve dok se semenke toliko ne usitne da se pretvore u pastu.
Ako je smesa previše gusta u toku mlevenja dodajte 1 do 2 kašike maslinovog ulja ili onoliko koliko je potrebno da postignete željenu gustinu.
Puter možete da posolite ili zasladite medom. U mom slučaju ostavim da bude neutralan.
Sipajte puter u teglicu i čuvajte u frižideru.
Koristite po potrebi kao namaz ili dodatak kolačima, jelu...

Prijatno!








Prijatno!   

TAHINI PASTA IZ DOMAĆE RADINOSTI

Tahini pastu možete sami da napravite i da vas ne košta puno jer njena cena u radnjama zdrave hrane nije zanemarljiva za kućni budžet.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g susama
- par kašika maslinovog ulja

PRIPREMA:

Susam stavite u tiganj i na nižoj temperaturi propecite samo da malo dobije boju. Vodite računa da vam ne pregori.
Ostavite da se susam ohladi.
Za dalju obradu potrebna vam je dobra seckalica ili multipraktik veće jačine.
Prebacite ohladjen susam u multipraktik i pustite da se melje. Ovaj proces traje malo duže ali budite strpljivi. Susam će proći kroz nekoliko faza u toku mlevenja ali će te na kraju dobiti finu pastu od susama. 
Ako mislite da je gusta dodajte kašiku maslinovog ulja pa miksajte dalje i dodajte ulje dok ne dobijete gustinu koju želite.
Tahini možete da posolite ili zasladite po vašem ukusu ili da ostavite tako neutralan kao što radim ja.
Koristite je kao namaz ili dodatak jelima, kolačima...
Može da zameni i jaja u jelu jer kada se zagreje u dodiru sa povrćem ona koagulira tj. zgruša se.

Pastu od susama sipajte u teglicu ili kutiju i čuvajte u frižideru. Koliko dugo može da stoji nisam sigurna jer sam je brzo upotrebila ali sigurno može do 10 dana.

Prijatno!

MARGARIN - NAMAZ IZ DOMAĆE RADINOSTI

Margarin se smatra ne zdravom namirnicom ali zato sada možete da napravite sami zdrav margarin u svojoj kući uz pomoć nekoliko namirnica i blendera ili miksera. Recept sam pročitala na stranici recepti-kuvar.rs i isprobala ga. Uspela sam ali mi je ispao malo redji, nešto kao majonez. Moraću ponovo da pokušam i da preciznije pratim recept pošto sam po mojoj proceni dodala više tečnosti pa je zato ispao redji. Volela bih da, ako vam se recept dopadne isprobate i napišete svoje iskustvo.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 1/2 šolje obranog mleka u prahu
- 1/3 šolje vode
- 1/4 šolje gustog jogurta ili kiselog mleka
- 1,5 šolja hladno ekstra devičansko maslinovo ulje
- 1 kašičica soli
- prstohvat kurkume


PRVI PUT

DRUGI PUT

PRIPREMA:


Sipajte mleko u prahu u posudu za mućenje ili blender, u mom slučaju je to radjeno mikserom.
Dodajte jogurt i mutite na maloj brzini.
Vodu dodajte postepeno do željene gustine.
Povećajte brzinu i dodajte hladno maslinovo ulje, samo nemojte dodati odjednom svo ulje, i mutite i dalje. Ako je smesa retka dodajte još mleka u prahu da bi se zgusnulo.
Dobićete smesu malo redju nego pravi margarin ali će se ona zgusnuti kada se ohladi u frižideru.

Moj margarin je ispao malo redji ali nisam imala više mleka u prahu a prevarila sam se što sam dodala celu količinu ulja. Zato kada budete pravili ulje dodajte postepeno jer možda vam neće trebati cela količina.
Kurkuma se dodajte zbog boje ali ako je ne volite možete da je izostavite.

Drugi put sam pravila ali u blenderu i opet je ispao malo redji. Definitivno moraću nešto da promenim. Ukus je fantastičan jedino što podseća na majonez. Odličan je kao namaz za bilo koju vrstu sendviča. 
Evo jednog primera sendviča: 2 parčeta integralnog tost hleba namazati margarin namazom, staviti na jedno parče pileću šunku, peršun i čeri paradajz. Poklopiti drugim parčetom i sve iseći po dijagonali, da se dobije trougao.


PRVI PUT

DRUGI PUT

 

Prijatno!

NAMAZ OD TIKVICA

Recept za namaz od tikvica me zaintrigirao i odlučila sam da probam. Naravno da sam nešto dodala a nešto oduzela od originala. Ne sećam se čiji je recept, ali evo moje verzije za ovaj interesantni namaz.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kg mladih tikvica
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika suvog vlašca
- 1 kašika susama
- 100 g sirove semenki golice
- 1 veza peršunovog lista
- 200 g sitnog sira
- 1/2 soka od limuna

PRIPREMA:


Tikvice očistite i isecite na deblje kolutove. Stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pospite uljem i solju. Odozgo stavite list papira za pečenje pokvašen vodom. Peći tikvice na 200 C stepeni da omekšaju. Pečene tikvice izvaditi i ostaviti da se ohlade.
U dublju posudu stavite tikvice i dodajte sve sastojke osim sira. Sve usitnite štapnim mikserom. Dodajte sir i peršun i dodatno umiksajte u kremasti namaz. Na kraju umešajte i sok od pola limuna i dosolite, ako je potrebno.
Namaz stavite u kutiju, poklopite i ostavite u frižider da se ohladi i ukusi povežu.
Koristite namaz za doručak ili večeru, namazan na domaći integralni hleb.

Ako volite jači ukus belog luka dodajte još jednu kašičicu. Vlašac, peršun i beli luk možete da koristite i svež ako imate. U mom slučaju je korišćen sušeni vlašac, peršun zamrznut i beli luk u granulama.

Prijatno!