Sneško domaćica

Sneško domaćica

Volim da kuvam i pripremam razna jela, poslastice, peciva, kolače, torte ... za moju porodicu i prijatelje. Uživajte i vi sa nama.

Приказивање постова са ознаком VOĆNA TORTA. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком VOĆNA TORTA. Прикажи све постове

среда, 26. септембар 2018.

LETNJA VOĆNA TORTA S BRESKVAMA








Lagana letnja voćna poslastica od sezonskog voća. Kombinacija breskve, kupine i crne ribizle dala je jedan pelep lagani voćni kolač pogodan za tople dane u toku leta.




POTREBNE NAMIRNICE:

Za koru:

- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml kefira
- 2 kašike mekog belog brašna
- 3 kašike mekog speltinog brašna
- 3 komada jaja
- 100 ml hladne vode
- 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

- 100 g šlag krema od vanile
- 1 kesa instant fila za krempite
- 600 ml mleka

I još je potrebno:

- 400 g breskvi
- 100 g kupina
- 100 g crne ribizle
- 100 g šlag krema belog
- nekoliko kapi ekstrata od višanja
- 1 veća breskva za ukrašavanje



PRIPREMA:


Pleh od rerne obložite papirom za pečenje pa preko njega složiti voće u četri reda. Jedan od kupina, dva reda breskvi i jedan od crne ribizle. Ovako pripremljeno voće ostavite sa strane dok pripremate testo za koru.
Uključite rernu da se zagreje na 200 C stepeni sa toplim vazduhom.
Za koru umutite jaja mikserom sa šećerom i vanilin šećerom uz dodavanje hladne vode u toku mućenja. 
Zatim dodajte ulje, kefir i oba brašna pomešana sa praškom za pecivo. Sve lagano umešajte u testo malo gušće nego za palačinke.
Smesu sipajte preko pripremljenog voća i stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 10 minuta.
Pečenu koru izvadite i ostavite da se ohladi. Presecite koru na 4 trake da na svakoj bude po jedna vrsta voća i onda lagano odvojite papir da ne povuče voće.
Za fil pomešajte instant smesu za krempite i šlag krem s mlekom i sve umutite dobro mikserom.
Na odgovarajuću tacnu stavite prvo koru s kupinama i naneti deo fila. Zatim koru s breskvama pa opet fil.Zatim stavite koru s ribizlama, fil i na kraju opet koru s breskvama. Celu tortu namažite tanko ostatkom fila i ostavite u frižider da se ohladi.
Posle par sati hladjenja tortu premažite šlag kremom koji ste posebno umutili i dodali ekstrat od višnje da bi bio roze boje.
Tortu ukrasite šnitama breskve ili po želji.

Prijatno!


Za ovaj recept sam ostala bez slika zbog kvara kompjutera te iz tog razloga sam postavila skeniranu stranu časopisa gde je recept objavljen.








четвртак, 20. април 2017.

ČOKOLADNA TORTA SA JAGODAMA













Recept učestvuje u igrici  Ajme koliko nas je.. .


Torta u kombinaciji oraha, kisele pavlake, plazme, šlaga i jagoda ne može a da se ne dopadne svojim ukusom i kremastom strukturom. 













POTREBNE NAMIRNICE:

Za 3 kore:

- 12 komada jaja
- 24 kašike šećera
- 15 kašika brašna
- 15 kašika mlevenih oraha
- 3 kesice praška za pecivo
- 3 kesice vanilin šećera

Za fil 1:
 
- 750 ml kisele pavlake 20% masnoće
- 300 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme

Za fil 2:

- 350 g šlag krema belog
- 1,5 dl hladnog mleka ili mineralne vode

Za preliv:

- sok od jagoda


Još je potrebno:

- 600 g jagoda (sveže ili zamrznute)
- 400 g  čokoladnog šlag krema
- 2 dl hladnog mleka ili mineralne vode
- čokoladne mrvice

















PRIPREMA:


U odgovarajuću posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mikserom umutiti da se dobije penasta masa koja ne curi.

Dodati mlevene orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano promešati da se sjedini.

Testo sipati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći na 200 C stepeni da porumeni, oko 10-15 minuta što zavisi od rerne. 

Ovo ponoviti 3 puta jer za tortu su potrebne tri kore. Možetu da napravite jednu koru pa da je sečete ali ovako je jednostavnije.

Pečene kore pažljivo, kada se prohlade, odvojiti od papira, ukrojiti i ostaviti sa strane.

Jagode, u mom slučaju zamrznute, staviti u cediljku da se otope i ocede pa sok sačuvajte za kvašenje kora. Jagode podeliti na 3 dela.

Za prvi fil u jednu posudu staviti kiselu pavlaku i šećer u prahu i žicom samo dobro izmešati. Dodati mlevenu plazmu, promešati da se sjedini i staviti u frižider. Krem podeliti na 2 dela.

Za drugi fil u dublju posudu sipati šlag krem beli i mleko ili mineralnu vodu. Mikserom umutiti u krem i podeliti na 2 dela.

Staviti na prevrnutu tacnu prvu koru, pokvasiti je sokom od jagoda, poredjati jagode pa naneti fil 1. Preko staviti fil 2. Ponoviti postupak još jednom. Na treću koru staviti samo jagode.

Posebno umutiti čokoladni šlag krem i naneti na tortu odozgo i sa strane. Uz pomoć kašičice prošarati šlag da bude čupkast. Posuti čokoladnim mrvicama i ostaviti u frižider do sutradan da se ohladi i ukusi povežu.

Seći na parčiće po želji i poslužiti.














Prijatno!


понедељак, 3. април 2017.

RODJENDANSKA TORTA SA JAGODAMA










Recept učestvuje u igrici    Ajme koliko nas je   sa temom jagode
 
Moja ćerka obožava torte sa jagodama pa sam i ovaj put, za njen rodjendan, pravila tortu sa jagodama. Jedini njen zahtev je bio da kore budu crvene. Malo me iznenadila, ali kako uvek poštujem njene želje, tako je i dobila tortu sa jagodama i crvenim korama. Izgledala je neobično ali je bila preukusna i u slast smo je smazali.













POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 6 komada manjih jaja (3 veća)
- 12 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike ulja
- 6 kašika vruće vode
- 8 kašika brašna
- 1 kašičica crvenog praha za kolače
- 1 kesica praška za pecivo
- 800 g jagoda (zamrznute ili sveže)
- 4 kašike kokosa
- 1 kašika putera omekšalog

Za fil:

- 1 kesa gotove smeše krem za krempite
- mleko po uputstvu sa kesice 

I još:

- 100 gr šlag krema
- mleka po uputstvu sa kesice


























PRIPREMA:

Pripremiti pleh od rerne i obložite ga papirom za pečenje, namažite puterom i složite cele jagode u redove. U mom slučaju su bile zamrznute, nisam ih otapala. Pospite jagode kokosom.
Gotov prah za krempite umutite po uputstvu sa kesice.
Šlag krem isto umutite po uputstvu sa kesice.
U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mikserom mutiti, da se dobije penasta masa. U toku mućenja dodavati jednu po jednu kašiku vruće vode i mutiti sve dok jaja ne "pobele".
Dodati ulje,promešati i na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i crvenom bojom.
Crveno testo sipajte preko jagoda da sve budu podjednako prekrivene. Dok mutite testo uključite rernu da se zagreje na 180 C stepeni i pecite kolač oko 25 minuta.
Izvaditi pleh iz rerne i papir sa korom stavite na rešetku da se prohladi. Prevrnuti koru na drugi papir, odvojiti pažljivo papir na kojem se kora pekla. Isecite koru na 3 trake a ivice lepo poravnajte.
Na tacnu za serviranje staviti jednu koru, preko složite otopljene jagode i nanesite sloj krema. Ovo ponovite još jednom a na poslednju koru ne stavljajte ništa.
Pokrite i ostavite u frižider do sutradan, da se torta lepo stegne. 
Prilikom filovanja budite pažljivi jer može da se desi da torta počne da klizi.
Sutradan tortu ukrasite umućenim šlag kremom i pospite odozgo malo crvenog praha za kolače.

















Prijatno! 



понедељак, 25. јул 2016.

ALA MOSKVA ŠNIT NA MOJ NAČIN















Torta je trebala da bude klasični Moskva šnit ali je recept izmenjen i dobijena je jedna nova torta jako interesantnog i bogatog ukusa. U svakom slučaju nećete se pokajati ako je napravite i svi će trražiti i repete.





POTREBNE NAMIRNICE:

Za 4 kore:
-          20 komada belanaca
-          300 g šećera
-          100 g mlevene plazme
-          300 g mlevenih lešnika
-          2 kesice praha za puding od vanile
Za fil:
-          20 komada žumanaca
-          20 kašika šećera
-          4 kesice praha za puding od vanile
-          700 ml mleka
-          2 kesice vanilin šećera
-          250 g maslaca
-          500 ml slatke pavlake
Još je potrebno:
-          500 g višanja
-          500 g ananasa
-          lešnik za ukrašavanje












PRIPREMA:

Ova količina namirnica za kore je predvidjena za 2 kore, koje se peku u plehu od rerne. Posle kore presecite  na pola da bi dobili 4 kore. Možete svaku koru da pečete posebno ali je na ovaj način brže.

U odgovarajuću posudu stavite polovinu belanaca, trun soli, i mutite mikserom uz postepeno dodavanje polovinu količine šećera i vanilin šećera.  Belanca mutite dok ne dobijete šam koji ne curi. Dodajte polovinu keksa, lešnika i prah za puding. Sve lagano promešajte i izlite u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Koru pecite na temperaturi od 200 C stepeni 12 minuta. Ovo ponovite još jednom.  Kore ostavite da se ohlade i odvojite lagano papir. Kore presecite na pola i ukrojite, jer vam trebaju 4 kore.

Za fil žumanca stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i umutite ih da pobele. Dodajte prah za puding i malo mlakog mleka da bi se masa rastvorila i bila tečna. Ostatak mleka stavite da se zagreva i u mlako mleko dodajte žumanca uz stalno mešanje žicom, sve dok se ne skuva i postane gusta smesa. Fil će biti jako gust, ali tako treba. U vruć krem umešajte maslac mikserom dok se ne rastopi i dobijete glatku kremu. Pokrite fil providnom folijom, da se ne bi uhvatila korica, i stavite u frižider da se ohladi.

Posebno umutite slatku pavlaku po uputstvu sa pakovanja i umešajte je u  ohladjen krem. Fil podelite na 4 dela.

Višnje ako su bile zamrznute stavite da se otope u cediljku i na taj način će se ujedno i ocediti od soka.
Ananas ako je iz konzerve stavite u cediljku da se ocedi od soka.
Lešnike prepecite u rerni, samo pazite da vam ne pregore. Očistite im ljusku i sameljite. Ostavite deo lešnika i krupno iseckajte ili sameljite što će vam trebati za ukrašavanje.

Filovanje:

Na tacnu stavite prvu koru i namažite je tanko filom. Preko poredjajte 2/3 višanja i nanesite ostatak fila za prvi red. Stavite drugu koru, ponovite postupak sa filom, poredjajte 2/3 ananasa i fil za drugi red. Sada stavite treću koru, ponovite postupak sa filom i nanesite mešavinu višanja i anasa. Preko nanesite ostatak fila za treći red. Na kraju stavite četvrtu koru koju obilno premažite odozgo i okolo četvrtim delom fila. Tortu dodatno pospite krupno mlevenim ili seckanim lešnicima. 

Tortu pravite dan ranije. Stavite je u frižider da se ohladi i ukusi povežu.

Sutradan tortu secite po želji i poslužite.












Prijatno!

субота, 16. јул 2016.

LETNJA TORTA SA KUPINAMA I KAJSIJAMA











Kolač napravljen u kombinaciji kupina i kajsija sa vanilin kremom je nešto što će te želeti da probate a onda i da zatražite repete.












POTREBNE NAMIRNICE:


Za koru:

- 6 komada jaja
- 200 g šećera
- 1 kašika tečne vanile
- 2 kašike ulja

- 6 kašika brašna
- 10 komada kajsija
- 400 g kupina


Za fil:

- 6 kašika brašna
- 3 kašike kukuruznog skroba (gustin)
- 10 kašika šećera
- 5 dl mleka
- 100 g margarina ili putera
- 2 kašike tečne vanile
- 3 žumanca

I još je potrebno:

- 200 ml slatke pavlake (ne biljne)
- kupine za ukrašavanje














































PRIPREMA:


Prvo pripremite voće. Operite i kajsije očistite i isecite na kriške a kupine dobro ocedite. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje i složite voće naizmenično red kajsija, red kupina i to još 2 puta, tako da dobijete 3 reda sa kajsijama i 3 reda sa kupinama. Ostavite sa strane dok ne umutite testo.

Za testo u dublju posudu izlomite jaja, dodajte šećer i vanilu i umutite mikserom da jaja postanu penasta. Dodajte brašno i ulje i lagano promešajte. Testo kašikom sipajte preko voća tako da svo voće bude pokriveno. Stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni da se peče dok ne porumeni, oko 15 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pokrite ubrusom i ostavite da se prohladi. Uzeti veći poslužavnik i staviti preko kore i okrenuti je na tacnu tako da voće bude odozgo. Pažljivo skinuti papir da ne bi povukli i voće prilikom skidanja papira. Koru presecite na 2 mesta da dobijete 3 trake. Ukrojite ih i ostavite sa strane dok ne napravite fil.

U dublju posudu stavite žumanca i šećer sa vanilom i umutite da žumanca pobele. Dodajte brašno, gustin, i promešajte. Mleko stavite da se greje. Odvojite pola mleka i pomešajte sa umućenim žumancima da se dobije smesa koja je dosta retka. Ulijte i drugi deo mleka, sve promešajte i vratite u posudu u koju je već bilo mleko i na tihoj vatri dokuvajte krem uz stalno mešanje. Krem treba da bude dosta čvrst. Umešajte puter i mikserom umutite da se puter otopi. Krem podelite na 2 dela i ostavite par kašika za odozgo.

Deo krema nanesite na koru preko voća. Uz pomoć veće špatule ili noža stavite drugu koru preko krema. Opet nanesite krem i teću koru. Namažite poslednju koru sa ono malo krema, koje ste odvojili.

Ohladite tortu u frižideru. Umutite slatku pavlaku sa tečnom vanilom, a po uputstvu sa pakovanja. Nanesite na tortu sa svih strana a najviše odozgo. Uz pomoć 2 kašičice izvucite šlag i napravite redove i šaru. Odozgo i okolo torte poredjajte kupine. Stavite da se dobro rashladi. Najbolje da tortu pravite dan ranije.

Tortu secite na parčiće i poslužite.















Prijatno!

Slatka pavlaka ne sme da bude biljna, u mom slučaju je korišćena slatka pavlaka Moja kravica-Imlekova plava. Tečnu vanilu radi Dr.Oetker.

Tortu možete da napravite u jednoj brzoj varijanti, ako nemate vremena da čekate da se torta hladi do sutradan, tako što će te da za krem upotrebite instant puding od vanile, koji se ne kuva, 2 kesice, a za okolo 200 g šlag krema u prahu, koji umutite sa mlekom ili gaziranom vodom.  

Moj savet je da ipak tortu  napravite po receptu.