DOMAĆA PILETINA SA PIRINČEM

Recept učestvuje u igrici ajme koliko nas je


Piletinu ne kupujem u radnji već koristim od naših pilića koji se ne tove već se hrane žitom i travom i posle nekih 6 meseci mogu da se koriste za ishranu. Zato belo meso izgleda zgoljavo. Medjutim ukus ne može da se poredi. Ovo je jedna brza varijanta ručka od belog mesa i pirinča.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 komada blog mesa
- 6 kašika sušenog povrća
- 3 kašike ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA bez soli
- 2 kašike sušenog crnog luka
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 6 kafenih šoljica pirinča dugog zrna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice sitne morske soli

Za sos:

- 1 kašičica senfa
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 dl jogurta
- vlašac

PRIPREMA:


Zagrejte šerpu na nižoj temperaturi i stavite meso da uhvati boju sa svih strana. Dodajte ulje i sve ostale sastojke osim pirinča i malo prodinstajte da se sve zagreje. Nalite malo tople vode, promešajte i dodajte pirinač. Nalite još tople vode da prekrije meso. Pojačajte temperaturu da tečnost počne da vri. Smanjite na 3, kod mene ide do 9, poklopite i ostavite da se pirinač skuva i pokupi svu tečnost.
Posebno napravite sos tako što umutite senf i kiselu pavlaku i razredite sa malo jogurta. Začinite vlašcem. Servirajte na tanjir pirinač i po parče belog mesa. Sve prelijte sosom. Poslužite kao glavno jelo uz salatu po želji.

Ako vam ostane pirinač možete da ga iskoristite za pravljenje kuglica ili nekog drugog jela, kao što sam ja uradila.

Prijatno!

ČOKOLADNI KUGLOF

Recept učestvuje u igrici Ajme, koliko nas je .




Njegovo veličanstvo KUGLOF je kolač neobičnog oblika sa rupom u sredini. Uvek me privlačio i svojim izgledom i svojim ukusom,  kojim sam bila opčinjena kao mala. Tada je moja majka kupovala gotov kuglof. Bili su sa suvim groždjem i zlatno žute boje, kada se preseku, a mekani ko duša. Skoro sam kupila kalup za ovaj kolač a na to me navela naša Kata Vuletić sa bloga Katin špajz , koja ima predivnu kolekciju recepata za kuglof i grupu Kuglof - Bundt cake, gde se objavljuju recepti samo za ovu vrstu kolača. Mogu da se prave i slane varijante i imam već u glavi ideju za još 2 vrste i to jedan slani i jedan slatki, ali će mo o tome u sledećim postovima.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 4 komada jaja
- 150 g fruktoze ili šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml kefira
- 150 ml maslinovog ulja
- prstohvat sitne morske soli
- 2 kašike kakao praha
- 1 šolja brašna (1,5 dl)
- 1 šolja pšeničnog griza
- 1 šolja seckanih oraha
- 2 šolje KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kokosovog brašna

PRIPREMA:

Ako su KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA  previše ušećerene potopite ih u rum ili malo tople vode.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja, dodajte fruktozu i vanilu i ručno žicom umutite. 
Dodajte kefir i ulje i dodatno umutite da se sve sjedini.
U ovu smesu dodajte sve ostale sastojke i promešajte.
Na kraju umešajte kandirane korice.
Smesu izlite u silikonski kalup za kuglof, koji ste pre toga stavili na pleh od rerne. 
Dok pripremate smesu za kuglof zagrejte rernu na 200 C stepeni. Kada stavite kuglof da se peče smanjite temperaturu na 170 C stepeni i pecite oko 60 minuta.
Proverite pomoću drvenog štapića ili igle da li je kuglof pečen pa ako nema tragova testa, izvadite ga iz rerne. 
Odmah stavite veliki tanjir preko modle i preručite kolač. Ostavite pokriven kuglof da se ohladi.
Pospite odozgo kokosovo brašno i poslužite.

Korice ako ste kvasili, ocedite i pospite sa kašičicom griza, da pokupi višak tečnosti. Kuglof sam posipala kokosovim brašnom, da bih smanjila količinu šećera, a vi možete da ga prelijete čokoladom ili ukrasite po želji. Možete i da ga samo pospete šećerom u prahu ako tako više volite.
Korišćenje silikonskog kalupa je praktičnije jer ne morate da ga podmazujete, kao druge kalupe, ali ako nemate krostite koji imate.

Prijatno!

ČOKOLADNA TORTA SA JAGODAMA

Recept učestvuje u igrici  Ajme koliko nas je.. .


Torta u kombinaciji oraha, kisele pavlake, plazme, šlaga i jagoda ne može a da se ne dopadne svojim ukusom i kremastom strukturom. 

POTREBNE NAMIRNICE:

Za 3 kore:

- 12 komada jaja
- 24 kašike šećera
- 15 kašika brašna
- 15 kašika mlevenih oraha
- 3 kesice praška za pecivo
- 3 kesice vanilin šećera

Za fil 1:
 
- 750 ml kisele pavlake 20% masnoće
- 300 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme

Za fil 2:

- 350 g šlag krema belog
- 1,5 dl hladnog mleka ili mineralne vode

Za preliv:

- sok od jagoda


Još je potrebno:

- 600 g jagoda (sveže ili zamrznute)
- 400 g  čokoladnog šlag krema
- 2 dl hladnog mleka ili mineralne vode
- čokoladne mrvice

PRIPREMA:


U odgovarajuću posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mikserom umutiti da se dobije penasta masa koja ne curi.

Dodati mlevene orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano promešati da se sjedini.

Testo sipati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći na 200 C stepeni da porumeni, oko 10-15 minuta što zavisi od rerne. 

Ovo ponoviti 3 puta jer za tortu su potrebne tri kore. Možetu da napravite jednu koru pa da je sečete ali ovako je jednostavnije.

Pečene kore pažljivo, kada se prohlade, odvojiti od papira, ukrojiti i ostaviti sa strane.

Jagode, u mom slučaju zamrznute, staviti u cediljku da se otope i ocede pa sok sačuvajte za kvašenje kora. Jagode podeliti na 3 dela.

Za prvi fil u jednu posudu staviti kiselu pavlaku i šećer u prahu i žicom samo dobro izmešati. Dodati mlevenu plazmu, promešati da se sjedini i staviti u frižider. Krem podeliti na 2 dela.

Za drugi fil u dublju posudu sipati šlag krem beli i mleko ili mineralnu vodu. Mikserom umutiti u krem i podeliti na 2 dela.

Staviti na prevrnutu tacnu prvu koru, pokvasiti je sokom od jagoda, poredjati jagode pa naneti fil 1. Preko staviti fil 2. Ponoviti postupak još jednom. Na treću koru staviti samo jagode.

Posebno umutiti čokoladni šlag krem i naneti na tortu odozgo i sa strane. Uz pomoć kašičice prošarati šlag da bude čupkast. Posuti čokoladnim mrvicama i ostaviti u frižider do sutradan da se ohladi i ukusi povežu.

Seći na parčiće po želji i poslužiti.

Prijatno!

RODJENDANSKA TORTA SA JAGODAMA

Recept učestvuje u igrici    Ajme koliko nas je   sa temom jagode
 
Moja ćerka obožava torte sa jagodama pa sam i ovaj put, za njen rodjendan, pravila tortu sa jagodama. Jedini njen zahtev je bio da kore budu crvene. Malo me iznenadila, ali kako uvek poštujem njene želje, tako je i dobila tortu sa jagodama i crvenim korama. Izgledala je neobično ali je bila preukusna i u slast smo je smazali.

POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 6 komada manjih jaja (3 veća)
- 12 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike ulja
- 6 kašika vruće vode
- 8 kašika brašna
- 1 kašičica crvenog praha za kolače
- 1 kesica praška za pecivo
- 800 g jagoda (zamrznute ili sveže)
- 4 kašike kokosa
- 1 kašika putera omekšalog

Za fil:

- 1 kesa gotove smeše krem za krempite
- mleko po uputstvu sa kesice 

I još:

- 100 gr šlag krema
- mleka po uputstvu sa kesice

PRIPREMA:

Pripremiti pleh od rerne i obložite ga papirom za pečenje, namažite puterom i složite cele jagode u redove. U mom slučaju su bile zamrznute, nisam ih otapala. Pospite jagode kokosom.
Gotov prah za krempite umutite po uputstvu sa kesice.
Šlag krem isto umutite po uputstvu sa kesice.
U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mikserom mutiti, da se dobije penasta masa. U toku mućenja dodavati jednu po jednu kašiku vruće vode i mutiti sve dok jaja ne "pobele".
Dodati ulje,promešati i na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i crvenom bojom.
Crveno testo sipajte preko jagoda da sve budu podjednako prekrivene. Dok mutite testo uključite rernu da se zagreje na 180 C stepeni i pecite kolač oko 25 minuta.
Izvaditi pleh iz rerne i papir sa korom stavite na rešetku da se prohladi. Prevrnuti koru na drugi papir, odvojiti pažljivo papir na kojem se kora pekla. Isecite koru na 3 trake a ivice lepo poravnajte.
Na tacnu za serviranje staviti jednu koru, preko složite otopljene jagode i nanesite sloj krema. Ovo ponovite još jednom a na poslednju koru ne stavljajte ništa.
Pokrite i ostavite u frižider do sutradan, da se torta lepo stegne. 
Prilikom filovanja budite pažljivi jer može da se desi da torta počne da klizi.
Sutradan tortu ukrasite umućenim šlag kremom i pospite odozgo malo crvenog praha za kolače.

Prijatno!