Sneško domaćica

Sneško domaćica

Volim da kuvam i pripremam razna jela, poslastice, peciva, kolače, torte ... za moju porodicu i prijatelje. Uživajte i vi sa nama.

субота, 28. септембар 2019.

BANANA TORTA













Obožavam torte sa voćem a pogotovo sa bananama. Ovo je recept za jako jednostavnu tortu koja se brzo pravi a još brže pojede.

Recept je napravljen u saradnji sa  C Slatka tradicija









Priprema: > 30 minuta
Za 2 manje ili jednu veću tortu





POTREBNE NAMIRNICE:

- 400 g kockastog keksa
- 6 banana

Za fil:

- 900 ml mleka + za potapanje keksa
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 4 kašike šećera
- 50 g margarina
- 50 g lešnika ili oraha mlevenih
- 50 g brusnice suve
- rum po ukusu

Još je potrebno:

- 100 g bele  čokolade
- 5 do 6 kapi ekstrata od brusnice
- 1 dl mleka
- 1 kašika ruma

Glazura:

- 150 g čokolade
- 3 kašike ulja
- 2 kašike mleka

- 2 duguljasta kalupa ili jedan veći






















PRIPREMA:

 
Prvo skuvati puding od banane tako što prah rastvorite u malo hladnog mleka. Ostatak stavite da završi, dodajte šećer i vanilin šećer i ukuvajte puding. Svo vreme mešajte žicom da se ne bi zgrudvao. Kuvani puding sklonite sa ringle i umešajte margarin da se otopi. Fil podelite na dva dela, jer ga ima dovoljno za 2 torte.

U vruć puding dodajte izlomljen keks (250 g), lešnike i brusnice.

Sada pravougaoni kalup 30x15 obložite providnom folijom, ostavljajući malo više preko ivica.

U kalup sipati deo fila pa složiti cele banane isečene po horizontali. Preko banana nanesite opet red fila. Sada poredjajte red keksa umočen u mleko sa rumom. Ostavite sa strane dok pripremite čokoladu.

Izlomljenu belu čokoladu stavite u posudu, dodajte ekstrat od brusnice  i otopite u kompaktnu masu na niskoj temperaturi ili pari. Ovu čokoladu prelite preko reda keksa. Opet stavite red keksa koji ste umočili u mleko s rumom.

Napunjen kalup zatvorite viškom folije. Pokrite daskom, važno da je ravno i ne previše teško, i ostavite u frižideru do sutradan da bi se ukusi povezali i keks omekšao.

Sutradan tortu prebacite na tacnu tako što tacnu stavite preko torte i okrenete, tako da vam red keksa ostane dole.

Napravite glazuru od čokolade, ulja i mleka. Prelijte tortu odozgo puštajući da se glazura sliva niz stranice torte.

Tortu dodatno ukrasite krupno seckanim lešnicima.

Ako ste koristili manji kalup sve ponovite još jednom. 

















Prijatno!




 

First Attempt at Preparing Serbian Traditional Meal





                                                                                                                                                                         Moj recept za Podvarak koji je objavljen u knjizi Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje čiji je autor Miodrag Ilić, našao je put do daleke Amerike i porodice Charles Cather i njegove majke koji su pripremili moj recept i uživali u istom. Hvala im od srca i drago mi je da su uživali u ovom našem specijalitetu.
                              
Charles Cather i njegova majka pripremaju podvarak po receptu iz knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, koji od zaborava čuva Snežana Knežević. Uživajte i prijatno!
Charles Cather (Чарлс Катерић) and his mother prepare podvarak recipe from the book Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje (Traditional Serbian food and recipes), saved by Snežana Knežević. Enjoy and Bon Appetit!
https://www.youtube.com/watch…

среда, 25. септембар 2019.

PITA BUNDEVARA














Mislim da nema ko ne voli bundevaru a možete da je spremate na razne načine. Pošto volim da eksperimentišem evo jednog od recepata za ovu jako ukusnu pitu.



Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija











Priprema: 30 minuta
Pečenje: 40 minuta
Za 8 osoba



POTREBNE NAMIRNICE:


- 500 g kora za pitu

Za fil I deo:

- 100 g putera
- 500 g rendane bundeve
- 100 g šećera
- 1 kecica C vanilin šecer

Za fil II deo:

- 4 komada jaja
- 100 g šećera
- 1 kesica C vanilin šecer
- prstohvat soli
- 1 kesica cimeta

- 40 g putera za podmazivanje
- za posipanje C šecer u prahu

























PRIPREMA:


Prvo na puteru izdinstati bundevu sa šećerom i vanilin šećerom da omekša i ostaviti da se prohladi.
Posebno odvojiti belance od žumanceta pa belance umutite sa prstohvatom soli u šam. Žumance umutiti sa šećerom i vanilin šećerom da pobeli. Dodati bundevu, cimet i šam od belanceta i dobro promešati.
Vatrostalnu činiju podmazati puterom i staviti dve kore da vire preko činije i dve unutra i svaki poprskati otopljenim puterom. Sada naneti prvi deo fila. Osam kora nagužvati i složiti u činiju. Opet naneti red fila. Preko složiti tri kore i podviti krajeve koji su ostali preko činije. Premazati pitu otopljenim puterom i iseći na 8 kocki.
Pitu staviti u rernu na 200 C stepeni da se peče oko 40 minuta.
Kada lepo porumeni i naraste gotova je.
Izvadite pitu iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.
Iseći kocke po već obeleženim linijama, posuti šećerom u prahu i poslužiti.


















Prijatno!




четвртак, 19. септембар 2019.

PESTO OD BELOG LUKA












Beli luk možete sačuvate u svežem stanju konzerviranjem u maslinovom ulju. Najviše koristim sušeni beli luk koji posle sušenja sameljem u prah. Medjutim ako vam treba svež beli luk a da svaki put ne morate da ga čistite i ruke vam mirišu na beli luk onda je ovo idealan način da spreman za upotrebu uvek imate beli luk.




POTREBNE NAMIRNICE:

- 10 glavica belog luka
- maslinovo ulje
- 1 veća tegla











PRIPREMA:


Beli luk očistiti od ljuske i ubaciti u secka. Samleti u sitne komadiće.

Samleven beli luk prebaciti u teglu i naliti maslinovim uljem da ga prekrije. Promešati da sav beli luk bude obložen uljem. Ostaviti da se slegne i zatvoriti teglu metalnim poklopcem. 

Odložiti u frižider i koristite po potrebi.

Beli luk ovako možete da čuvate neograničeno.











Prijatno!





среда, 18. септембар 2019.

PESTO OD PERŠUNA



















Svi mi se snalazimo kako da sačuvamo odredjene namirnice za zimu a jedna od njih je i peršun. Uvek sam zamrzavala a sada sam rešila da ga ostavim u maslinovom ulju i verujte više nego odličan način da uvek imate svež peršun. Na ovaj način može da se sačuva i mirodjija, sremuš...





POTREBNE NAMIRNICE:


- 10 vezica peršunovog lista
- maslinovo ulje
- 1 veća tegla















PRIPREMA:


Svaku vezicu peršuna dobro operite i otresanjem odstranite deo vode. Iskidajte lišće i dodatno prosušite papirnim ubrusom. 

Ubacite lišće u multipraktik i sameljite (usitnite). Pošto je lišće suvo u toku mlevenja dodajte po malo maslinovo ulje sve dok ne dobijete kašu.

Prebacite samleveni peršun u teglu i nalijte maslinovim uljem da ga prelije. Zatim sve promešajte i ostavite da se slegne. 

Zatvorite teglu poklopcem i ostavite u frižider. 

Ovako pripremljen peršun može da stoji i celu kalendarsku godinu. Mada ovo možete da uradite u bilo koje doba godine ako nemate vremena da redovno odlazite na pijacu ili u toku zime kada se svež peršun teško nalazi. Ako imate hladnu ostavu možete držati teglu i tamo ne mora u frižideru.










Prijatno!