ČOKO KUGLICE SA ZAMENOM ZA MLEKO U PRAHU

 

 

 

 

Vreme je slava a samim tim i dosta se prave sitni kolači. Volim kuglice i evo još jedne ali čokoladne i sa  C zamena za mleko u prahu 

 

Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija  

 

priprema do 60 minuta

za > 40 kuglica

 

 

Potrebno je:

 

- 400 g šećera

- 300 ml mleka

- 250 g margarina

- 2 kesice  C vanilin šecer  

- 400 g  C zamena za mleko u prahu  

- 150 g keksa mlevenog

- 150 g oraha mlevenih

- 3 kašike C kakao prah  

- 100 g čokolade za glazuru

- 100 g bele čokolade za glazuru

- 2+ 2 kašike ulja

 

 

Priprema:

 

U odgovarajuću posudu staviti šećer i mleko i prokuvati da se šećer otopi. Kuvati oko 6 minuta od kada provri. Dodati margarin i promešati dok se ne otopi.

Skloniti sa ringle i dodati zamenu za mleko u prahu i dobro promešati mikserom da ne ostanu grudvice. Zatim dodavati orahe i keks, vanilin šećer i kakao i sve dobro sjediniti.

Smesu ostaviti da se dobro ohladi i praviti kuglice. Ako je potrebno kvasite ruke hladnom vodom da bi lakše uvaljali kuglice.

Napravite glazuru od bele i crne čokolade i kuglice uz pomoć viljuške umačite u čokoladu, malo ocedite i odlažite na tacnu obloženu providnom folijom.

Možete kuglice i šarati ili ukrašavati po vašoj želji.

Kada se čokolada stegne kuglice prebacite u papirne korpice.

 

Prijatno!

 

UNIVERZALNO TESTO ZA KOLAČE

 

  

  

Trenutno se nalazimo u samoizolaciji od 24 časa dnevno zbog virusa koji vlada. U ovoj vanrednoj situaciji moramo i da se nečim zasladimo pa vam zato preporučujem ovaj univerzalni recept za kolač i ako ste malo kreativni od onog što trenutno imate u kući možete da ga napravite ovaj kolač.


Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija.



Priprema: 10 minuta
Pečenje: 30 minuta
Za 12-15 osoba


POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 2 veća jaja
- 150 g šećera ili C šecer u prahu 
- 1 kesica C vanilin šecer
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta ili mleka + 1 kašičica jabukovog sirćeta, kiselog mleka...
- 2 šolje brašna (2dl) ili 1 šolja brašna + 1 šolja C psenicni griz
- 1 kesica C prašak za pecivo  ili 1/4 kašičice                sode

Još je potrebno:

- C kokosovo brasno
-  C kakao prah  
- orasi
- kandirano voće
- mak
- sveže voće: kupine, maline, jagode, trešnje, višnje, kajsije, smokve, kruške...
- lešnik
- C šecer u prahu  
- čokolada u prahu
- C psenicni griz
- šlag

- C soda bikarbona  

 

PRIPREMA:

Za osnovno testo:

U posudu za mućenje izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mutiti mikserom da se dobije penasta masa.
Nastaviti da mutite manjom brzinom i dodati ulje, zatim jogurt. 
Na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Najmanjom brzinom mikserom promešati da se masa dobro sjedini.
Ovako umućeno testo sipati u kalup po želji obložen papirom za pečenje. Peći na 200 C stepeni oko 30 minuta što zavisi od kalupa koji koristite i od jačine vaše rerne.
Ovako pečen kolač možete iseći na kocke i posuti šećerom u prahu i poslužiti se.
Osnovno testo za kolač može da se obogati dodavanjem raznih sastojaka.

1. Ako u testo dodate 50 g kokosa dobićete kolač sa kokosom. Dodatno kolač obogatite prelivom od čokolade i posuti odozgo kokos.
2. Kada u testo dodate 50 g mlevenih oraha i ispečete u plehu od rerne dobićete meku koru od koje možete da pravite tortu ili rolat uz krem po želji. Možete koru da presečete i namažete izmedju džem, odozgo džem i posuti mlevenim orasima.
3. Testo možete da podelite na dva dela i u jedan da umešate 2 kašike kakao praha i kada naizmenično sipate testo u kalup imaćete dvobojni kolač. Možete dodatno da ga obogatite svežim voćem ili orašastim plodovima, kandiranim voćem ili ostavite bez ikakvih drugih dodataka. Možete da ga ispečete u duguljastom kalupu, pravougaonom, okruglom ili kao kuglof ili mini kuglofčiće.
4. Kada kalup namažete maslacem, pospete sa 2 kašičice griza i složite voće a zatim izlijete preko osnovno testo sa kakaom ili bez dobićete prelep voćni kolač s tim što kada se kolač ispeče treba ga preokrenuti da voće dodje odozgo. 
3. Na osnovno testo pospite voće po želji i imaćete predivan voćni kolač.
4- U osnovno testo umešajte 50 g nemlevenog maka i dodajte kandirane korice južnog voća. Imaćete predivan kolač specifičnog ukusa. Dovoljno je da se kolač pospe šećerom u prahu ali može i čokolada ili kako već više volite.
5. Ako u osnovno testo dodate 3 kašike kakao praha dobićete čokoladni kolač koji kada se ispeče premažite džemom i dodatno možete da obogatite prelivom od čokolade. U ovo testo takodje možete da ubacite seckane orašaste plodove i suvo voće.
6. Testo možete da podelite na dva dela i to prvo u kalup sipate 2/3 testa i zapečete 10 min. na 200 C stepeni, zatim dodate 300-400 g voća i ostatak testa. Pečete još oko 30 minuta da se kolač ispeče do kraja. Pečen kolač preliti glazurom od čokolade ili po želji.
7. Pečen kolač od osnovnog testa isecite na kocke. Napravite preliv od čokolade i mleka i prelite kolač. Pospite kokosom i dobićete kolač koji podseća na kokosove čupavce.
8. Kolač od osnovnog testa ispeći u plehu od rerne a zatim preseći koru na pola i jedan deo ostaviti da bude podloga a drugi deo izmrviti i pomešati sa džemom po želji i rendanom pomorandžom. Ovu smesu nanesite na koru i lepo utapkajte. Prelite glazurom od čokolade i isecite na štanglice.

Ideja za kolač ima na pretek kao i ako kolač pečete u različitim kalupima kao na primer kalup za kuglof, duguljasti kalup za hleb ili srneća ledja, okrugli, pravougaoni manji ili veći, pleh od rerne...uvek će te imati drugačiji kolač. Dozvoljene su sve opcije kalupa i kombinacija.
Ako nemate prašak za pecivo možete staviti prstohvat sode bikarbone.

Uživajte u kolačima.

Prijatno!

LENJA PITA S JABUKAMA

Jednostavna pita koja se brzo pravi jer koristite suve sastojke i voće po želji. Ovaj put sam koristila jabuke koje sama skuvam kao džem bez šećera i ostavim za zimu, inače možete da upotrebite sveže ili zamrznuto voće. Lako se pravi a može da se pravi i u dane posta ako upotrebite posni margarin.



Recept je uradjen u saradnji sa   C Slatka tradicija.

Priprema: 10 minuta
Pečenje: 40 minuta
Za 8 osoba




POTREBNI SASTOJCI:

- 2 šolje brašna (šolje su od 2 dl)
- 2 šolje C šecer u prahu + za posipanje
- 2 šolje C psenicni griz 
- 1+1 kesica C vanilin šećera           
- 1 kesica C prašak za pecivo   
- 125 g margarina (može i posni)
- 2 tegle domaćeg džema od jabuka bez šećera (mogu i sveže ili zamrznute)
- 4 kašike seckanih oraha
- cimet po ukusu

 PRIPREMA:


U dublji sud stavite brašno, pšenični griz, šećer u prahu, 1 vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte.

Margarin istopite .

Uzeti manji okrugli kalup i obložite papirom za pečenje. Papir podmažite sa par kašika margarina.

Sada, koristeći istu šolju, na dno kalupa sipajte 2 šolje smese i ravnomerno rasporedite. Nanesite pažljivo džem od jabuka, 1 teglu.  Pospite orasima. Opet sipajte 2 šolje smese i jabuke iz druge tegle kao i orahe. Odozgo sipajte ostatak smese i lepo rasporedite po celom kolaču. Preko kašikom sipajte otopljen margarin i rasporedite po vrhu kolača. Na kraju pospite jednom kesicom vanilin šećera i cimetom.

Uključite rernu da se zagreje na 180 C stepeni sa ventilatorom, i stavite da se kolač peče. 

Kada lepo porumeni i uhvati koricu negde oko 40 minuta, kolač je gotov.

Izvadite ga iz rerne, pokrite i ostavite da se ohladi. 

Kolač izvadite zajedno sa papirom za pečenje iz kalupa. 

Isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Kolač je najbolji kada se ohladi do kraja i ako je napravljen dan ranije.

Prijatno!

POSNI KOLAČ S MAKOM

Moji ukućani a i ja obožavamo mak i zato rado pravim kolače u koje ide mak a inspiracije nikad na pretek pa i kada su posni kolači u pitanju.

Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija.

Priprema: 5 minuta
Pečenje: do 30 minuta
Za > 10 parčića

Mere su sa čašom od 2 dl.



POTREBNE NAMIRNICE:


- 1,5 čaša brašna
- 2/3 čaše šećera
- 1 čaša gazirane mineralne vode
- 1/2 čaše ulja
- 100 g maka
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- 2 kašike džema od ribizle
- 2 kašike sušene kore pomorandže

Za glazuru:

- 150 g  C šecer u prahu 
- nekoliko kapi ekstrata pomorandže
- nekoliko kapi limunovog soka
- malo vode

PRIPREMA:

U odgovarajućoj posudi pomešajte sve suve sastojke. Dodajte džem i na kraju sve povežite gaziranom mineralnom vodom u žitko testo. 
Duguljasti kalup za rolate obložite papirom za pečenje i izlite testo.
Stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se peče oko 30 minuta.
Pečen kolač izvadite iz kalupa i ostavite pokriven da se ohladi.
Umutiti šećer u prahu, neka bude malo redji, i prelite kolač. Odozgo ukrasite usitnjenom sušenom korom pomorandže.
Ostavite da se glazura stegne pa isecite kolač i poslužite.

Savet: Kolač može da se pravi i u varijanti koja nije posna. Tada dodajte 2 jaja, mleko umesto vode i belu čokoladu umesto glazure od šećera u prahu.

Glazura od bele čokolade:

- 100 g bele čokolade
- 10 kapi ekstrata narandže
- 2 kašičice putera
- 2 kašike mleka
- 1 kesica C vanilin šecer

Prijatno!

ENERGETSKE KUGLICE

Ove energetske kuglice su odlična zamena za bilo koji kolač a što je najvažnije ne sadrže beli šećer osim onaj iz voća. Mogu da se posluže kao sitni posni kolači.


Recept je nastao u saradnji sa  C Slatka tradicija




Priprema: >20 minuta
Lako za spremanje
Za > od 30 kuglica



POTREBNE NAMIRNICE:

- 100 g suvih smokvi
- 100 g suvih brusnica
- 100 g sirovih urmi
- 100 g seckanih lešnika
- 100 g   C kokosovo brasno
- 100 g mlevenih oraha
- 5 kašika  C kakao prah
- 1 dl soka od mandarine

. 3 kašike  C slatki kakao  za valjanje kuglica
- 3 kašike  C kokosovo brasno za valjanje kuglica



PRIPREMA:

Urme očistite od koštica i iseckajte te zajedno sa smokvama i brusnicama sameljite u blenderu.. Lešnik i orahe propecite malo u rerni na 100 C stepeni da bi se lakše očistila ljuska i lešnike iseckajte a orahe sameljite. 
Izmešajte sve navedene sastojke i dodajući sok umesite kompaktno testo.
Vlažnim rukama kidajte smesu i pravite kuglice veličine po želji.
Kuglice uvaljajte jedan deo u slatki kakao a drugi u kokos.
Složite u korpice, ohladite i poslužite.

Prijatno!

ROZEN ŠTANGLE

Rozen štangle ili rozen torta je torta koju svi obožavaju. Ovaj put sam fil pravila na malo drugačiji način od klasičnog a to je sa pudingom i šlagom. Ispale su super i mojim ukućanima su se dopale.


Post je nastao u saradnji sa  C Slatka tradicija 

Priprema: > 30 minuta
Za > 40 štanglica



POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 pakovanje rozen korica

Za fil:

- 3 kesice C puding sa ukusom vanilina 
- 750 ml mleka
- 6 kašika C šecer u prahu 
- 2 kesice C vanilin šecer 
- 100 g  C šlag krem sa ukusom vanile
- 300 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenog keksa

Za glazuru:

- 250 g C šecer u prahu 
- 2 kašike vruće vode
- 3-4 kapi ekstrata od jagode ili crvene boje
- 1 kašičica ulja
- 3-4 kapi limunovog soka

 

 

PRIPREMA:


Prvo pripremiti fil. U odgovarajuću posudu sipati veći deo mleka, šećer, vanilin šećer i staviti na ringlu da se zagreva. U ostatak mleka dodajte prah od pudinga i rastvorite ga, treba da bude bez grudvica. Sipajte rastvoren puding u ugrejano mleko i mešajte žicom da se skuva. Biće jako gust ali tako treba. Skuvani puding preručite u drugu posudu da bi se pre ohladio ali ga pokrite providnom folijom da se ne hvatala korica. Možete puding da ostavite u istoj posudi u kojoj se kuvao a moja preporuka je da ga preručite.
Posebno umutite šlag krem prema uputstvu sa kesice i kada se puding ohladi sve pomešajte u kompaktnu kremu.
Sada umešajte mlevene orahe i keks. Krem ne sme da bude suv pa zato dozirajte orahe i keks.
Ovim kremom mažite korice koje stavite na tacnu ili dasku.
Kada završite filovanje pokrite sve providnom folijom i stavite preko dasku ili neku knjigu, težine do 1 kg i odložite na hladno mesto.
Sutradan napravite šećernu glazuru.
U činiji pomešajte sve navedene sastojke a boju dozirajte po vašem ukusu. Sve mutite žicom dok masa ne pobeli i postane glatka da se lepo razmazuje. Ako vam se učini da je smesa retka dodajte još šećera.
Nafilovane korice oslobodite folije i prelijte glazurom od šećera ili kao što sam ja prvo isekla štangle pa onda svaku posebno prelivala glazurom od šećera. Ponovo ostavite na hladnom par sati da se glazura stegne.

Mi nismo mogli da čekamo više pa smo ih jeli pre nego što se glazura stegla što se na slikama i vidi.

Prijatno!