INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA KAO GIBANICA

Da integralne američke palačinke mogu da budu odlična zamena za kore za gibanicu je dokaz i ovaj moj recept. Palačinke sam pravila po mom receptu za  INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA... . 

Za palačinke sam koristila brašno je od Vega adm doo iz Čente.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 9 komada INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA...

 Za nadev:

- 300 g sira urda
- 500 ml neutralne pavlake
- 300 ml kisele pavlake
- po ukusu sitne morske soli
- 4 kašike maslinovog ulja
- po ukusu sušena mirodjija
- 1 kašika sušenog vlašca
- susam za posipanje 

PRIPREMA:

Prvo uključite rernu da se zagreva na 200 C stepeni dok slažete gibanicu.

Za gibanicu će vam trebati vatrostalna činija koju malo namažite maslinovim uljem.

Pripremite nadev od sira urda, koji je već izmrvljen, kisele pavlake, neutralne pavlake, maslinovog ulja i začina. Ako nešto od začina ne volite vi stavite po vašem ukusu. Sve dobro izmešajte u kompaknu smesu.

U vatrostalnu činiju stavite tri palačinke, gde slobodno jednu iskidajte da popunite praznine. Preko sipajte trećinu fila. Opet stavite tri palačinke i drugi deo fila. Ponovite ovo i treći put s tim što kao zadnje treba da vam bude treći deo fila.

Ovako složenu gibanicu pospite obilno susamom i stavite da se peče oko 30 do 40 minuta, što zavisi i od vaše rerne. Gibanica je gotova kada lepo porumeni.

Pečenu gibanicu izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se ohladi. Secite na parčiće po želji i poslužite.

Prijatno!

INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA

Američke palačinke sa više vrsta brašna mogu da se jedu ovako sa nadevom po želji a mogu da budu i podloga za gibanicu. Napravila sam integralne američke palačinkeod više vrsta brašna a onda ih pretvorila u gibanicu jer jela mi se gibanica a nisam imala kore. Evo recepta za palačinke a za dalje vam treba malo kreativnosti što se može videti kroz moj recept za gibanicu INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE OD VIŠE VRSTA BRAŠNA KAO GIBANICA .

Za ovaj recept zahvaljujem Vega adm doo, Spelta Jokić  kao i C Slatka tradicija.       

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 komada jaja
- 1 mala kašičica sitne morske soli
- 1 kesica C vanilin šecer
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- 1 šolja brašna od leblebije ( 2 dl)
- 2 šolje heljdino integralno brašno 
- 1 šolja pirinčano belo brašno
- 1 šolja meko speltino brašno
- 4 kašike maslinovo ulje
- oko 1 l topla voda

PRIPREMA:

Brašno od leblebija sam sama napravila tako što sam pečene leblebije samlela u mlinu za kafu.

U dublju posudu izlomite jaja, dodajte sitnu morsku so i umutite, ručno, žicom da postanu penasta. Mutite jaja uz postepeno dodavanje oko 4 dl tople vode.
Kada jaja zapene dodajte sva brašna, vanilin šećer i prašak za pecivo. Promešajte da se sve sjedini u gusto testo. Ako je potrebno dodajte još malo tople vode. Dodajte maslinovo ulje i promešajte. 
Sada dolijte toplu vodu toliko da se dobije žitko testo malo gušće nego za obične palačinke. Ostavite testo oko 30 minuta da stoji i odmori se.
Zagrejte teflonski tiganj, ako imate mali, ako ne onda koji imate. Stavite kašičicu ulja i kutlačom za supu uzimajte testo i sipajte na sredinu tiganja. Jedna kutlača testa je za jednu palačinku. Kada testo sipate u tiganj ono se samo razlije koliko treba i ujedno se hvata donja kora na palačinkama. Ostavite palačinku da se prži dok se ne pojave balončići, koji popucaju, sa gornje strane. Okrenite palačinku i sačekajte nekih pola minuta i palačinka je gotova. Ovo ponavljajte dok ne potrošite svo testo. 
U tiganj ulje dodajte samo prvi put. Palačinke odlažite na tanjir koji držite na toplom, može i na šporetu. Pržite ih na srednjoj temperaturi, kod mene je to na 7 a ide do 9. Vi prilagodite temperaturu prema vašem šporetu.
Palačinke mažite po želji slanim ili slatkim nadevom a možete da ih iskoristite za pravljenje gibanice kao što sam ja uradila.


U postupku pripreme se vide dve različite posude u kojima je testo za palačinke a to je zato što sam napravila više testa pa sam odručila deo a deo ostavila u frižider za sutradan.

Prijatno!