PITA SA BLITVOM

Pite ili gibanice sa korama, ako ste kreativni, daju vam mogućnost da eksperimentišete namirnica. Tako je nastala i ova pita.

POTREBNE NAMIRNICE:


Za fil:

- 4 komada jaja
- 500 g krem sira
- 400 g kisele pavlake
- 4 veze blitve isečene na tračice
- po ukusu soli
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kesica praška za pecivo


Za preliv:

- 6 dl jogurta
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 2 komada jaja
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo


Još je potrebno:

- 500 g kora
- 0,5 dl maslinovog ulja za podmazivanje

PRIPREMA:


Podmazati kalup i ostaviti sa strane.
Kore podeliti i ostaviti 8 celih a ostatak iskidajte na manje komade i podelite na 3 dela.
Napraviti fil od navedenih sastojaka tako što sve pomešate u ujednačenu smesu.
Preliv takodje napravite od navedenih namirnica u drugoj posudi.
Pitu sada možete da slažete.
U kalup prvo stavite 3 cele kore, koje malo poprskajte uljem. Stavite red iscepkanih kora pa nanesite 1/3 fila. Stavite jednu celu koru, preko red iseckanih kora pa opet nanesite fil. Ovo ponovite i treći put i završite sa 3 cele kore.
Složenu pitu isecite na veće kocke (12 komada).
Preliti pitu umućenim prelivom i izbockati je nožem da bolje upije preliv. Svaku kocku pospite kimom. Ostavite da stoji dok zagrejete rernu, nekih 30 minuta, i ujedno će i upiti preliv.
Pitu pecite na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom, oko 40 minuta.
Kada je pečena izvadite iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.
Seći na kocke po već vidljivim zasecima i poslužite.

Prijatno!

PITA BUNDEVARA

Mislim da nema ko ne voli bundevaru a možete da je spremate na razne načine. Pošto volim da eksperimentišem evo jednog od recepata za ovu jako ukusnu pitu.



Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija

Priprema: 30 minuta
Pečenje: 40 minuta
Za 8 osoba



POTREBNE NAMIRNICE:


- 500 g kora za pitu

Za fil I deo:

- 100 g putera
- 500 g rendane bundeve
- 100 g šećera
- 1 kecica C vanilin šecer

Za fil II deo:

- 4 komada jaja
- 100 g šećera
- 1 kesica C vanilin šecer
- prstohvat soli
- 1 kesica cimeta

- 40 g putera za podmazivanje
- za posipanje C šecer u prahu

PRIPREMA:


Prvo na puteru izdinstati bundevu sa šećerom i vanilin šećerom da omekša i ostaviti da se prohladi.
Posebno odvojiti belance od žumanceta pa belance umutite sa prstohvatom soli u šam. Žumance umutiti sa šećerom i vanilin šećerom da pobeli. Dodati bundevu, cimet i šam od belanceta i dobro promešati.
Vatrostalnu činiju podmazati puterom i staviti dve kore da vire preko činije i dve unutra i svaki poprskati otopljenim puterom. Sada naneti prvi deo fila. Osam kora nagužvati i složiti u činiju. Opet naneti red fila. Preko složiti tri kore i podviti krajeve koji su ostali preko činije. Premazati pitu otopljenim puterom i iseći na 8 kocki.
Pitu staviti u rernu na 200 C stepeni da se peče oko 40 minuta.
Kada lepo porumeni i naraste gotova je.
Izvadite pitu iz rerne, pokrite i ostavite da se prohladi.
Iseći kocke po već obeleženim linijama, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Prijatno!

LENJA PITA SA ŠLJIVAMA

Lenju pitu možemo da pravimo na mnogo načina kao i sa svim voćem. Ideja ima na pretek. Ovo nije klasična lenja pita ali verujte odlična je. Ideju sam našla na internetu naravno uz neke moje male izmene. 
Original recept koji je meni bio inspiracija je sa bloga Pomoravke pod imenom Kolač od šljiva sa penicom od belanaca.


Post je uradjen u saradnji sa  C Slatka tradicija

Priprema: > 60 minuta
Za 12 osoba



POTREBNE NAMIRNICE:

Za koru:

- 250 g maslaca sobne temperature
- 160 g šećera
- 1 kesica  C vanilin šecer
- 3 komada jaja
- 4 žumanca
- 300 g brašna
- 1 kesica C prašak za pecivo 

Za penicu od belanaca:

- 4 belanca
- 100 g C šecer u prahu 
- 60 ml ulja
- 1 kesica praha  C puding sa ukusom vanilina

Za posip:

- 150 g maslaca
- 300 g brašna

Još je potrebno:

- 350 g džema od šljiva
- 1 kg šljiva
- 2 limuna samo korica

PRIPREMA:

Prvo pripremiti vatrostalni kalup 32 x 25 dubine oko 7 cm i podmazati omekšalim maslacem.

Za koru prvo umutiti maslac penasto. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz stalno mućenje. 

Zatim dodavati jedno po jedno jaje i umutiti dobro pre dodavanja drugog a na kraju umešati žumanca.

Sada dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i ručno sjedinite.

Dobićete testo koje je jako gusto.

Testo kašikom vadite i rasporediti u kalupu. Preko testa namažite džem od šljiva, naravno upotrebila sam moj domaći džem, a onda složite šljive koje ste očistili od koštica. Preko narendati koricu limuna.

Napravite penicu od belanaca tako što umutiti belance u šne i postepeno dodavati šećer u prahu svo vreme muteći mikserom dok ne dobijete sjajnu i gustu penu. Sada dodati po malo ulje i na kraju puding i sve dobro sjedinite. 

Preliti belanca preko šljiva i poravnati.

Na kraju napravite posip od brašna i hladnog maslaca. Utrljajti rukama dok se ne dobije mrvičasta smesa. U posip možete da dodate šećer ako želite, ja sam posula vanilin šećerom. Preko posipa narendati koricu limuna.

Posip rasporedite preko belanaca.

Staviti u zagrejanu renu na 180 C stepeni sa toplim vazduhom da se peče oko 50 minuta.

Kolač izvaditi iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi.

Iseći na kocke, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Limun treba da bude organski ili vaš domaći. U svakom drugom slučaju limun ostavite u vodi sa sodom bikarbonom da odstoji oko 30 min. i dobro operite.

Prijatno!