POSNI KOLAČ S KOKOSOM

Interesantan kolač sa kokosom, preliven čokoladom a u posnoj varijanti sigurno će vam se dopasti a nije ni malo zahtevan za pravljenje.

Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija.  
                              .

Priprema: 5 + 15 minuta
Pečenje: 30 minuta
Za 12-15 parčića


POTREBNE NAMIRNICE:

Za koru:

- 2 kašike čia semenki + 4 kašike tople vode
- 150 g šećera
- 200 ml mleka od kokosa
- 100 ml ulja
- 200 g brašna
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- 2 kašike C kakao prah 

Za fil:

- 500 ml mleka od kokosa
- 100 g C kokosovo brasno
- 6 kašika šećera
- 1 kesica C vanilin šecer
- 4 kašike C psenicni griz

Za glazuru:

- 100 g posne crne čokolade
- 3-4 kašike ulja

PRIPREMA:

Prvo uključite rernu na 200 C stepeni da se zagreva.

Potopiti čia semenke u toploj vodi i ostaviti oko 15 minuta da nabubre.

Sada skuvati fil tako što u mleko od kokosa dodati šećer, kokos i griz i staviti na ringlu da se skuva i dobije gusta kaša ( kada se kašikom prodje kroz fil treba da se vidi trag). Skloniti sa ringle i ostaviti sa strane dok se napravi kora.

U odgovarajuću posudu staviti natopljene čia semenke, šećer, mleko od kokosa i ulje pa sve to dobro umutite mikserom da se šećer otopi.
Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i sve dobro ujednačiti. Testo podeliti na dva dela i u jedan stavite kakao.

U manji pleh, koji je obložen papirom za pečenje sipati prvo tamni deo i staviti u zagrejanu rernu na 10 minuta da se uhvati korica.

Izvaditi polu pečenu koru i naneti fil od kokosa i griza. Preko rasporediti svetli deo testa i vratiti u zagrejanu rernu i nastaviti pečenje još oko 20 minuta. Za svaki slučaj proverite koru uz pomoć čačkalice.

Pečen kolač osloboditi od papira i preliti glazurom koja se pravi od čokolade i ulja tako što se istopi na pari.

Ostaviti da se kolač ohladi.

Seći na kocke i poslužite.





 

Prijatno!

KOKOS - NARANDŽA KUGLICE

Kuglice su jednostavne za pripremu a sočne i ukusne jer naradža i čokolada su dobitna kombinacija i još kokos...

Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija.

Priprema: 30 minuta

Pečenje: 15 minuta

Za 22 kuglice

POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 150 g brašna

- 100 g C šecer u prahu

- 150 ml pirinčano mleko

- 2 kašike ulja

- 2 kašike džema od pomorandže

- 1/2 kesice C prašak za pecivo 

- 1 kašika  C kakao prah  

Još je potrebno:

- 5 kašika džema od pomorandže

- 50 g + za posipanje  C kokosovo brasno

- 5 kapi ekstrata pomorandže

Za glazuru:

- 100 g posne čokolade

- 50 g posnog margarina

- 3 kašike pirinčanog mleka

Za ukrašavanje:

-  C kokosovo brasno    

- 2 kocke posna bela čokolada

- čokoladne mrvice

PRIPREMA:

Sve sastojke za koru sipati u odgovarajuću posudu i mikserom umutiti u jednolično testo. Razliti ga na papir za pečenje uz pomoć silikonske četkice, koji ste stavili u pleh od rerne.

Staviti u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 15 minuta.

Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Koru usitniti i dodati džem od pomorandže, u mom slučaju je to džem koji sama spremam, i kokos. Sve dobro sjediniti u kompaktnu masu koja se ne lepi za ruke. Ne preterujte sa kokosom da ne bi bile tvrde kada se ohlade. Zato je bolje da smesu ostavite malo na hladnom pa tek onda pravite kuglice. Ako je potrebno možete da ruke pospete kokosom prilikom valjanja, meni nije trebalo.

Kašičicom uzimajte smesu za veličinu manjeg oraha i izmedju dlanova napravite kuglicu. Odlažite ih na tacnu pokrivenu providnom folijom.

Kada napravite sve kuglice pripremite glazuru.

U šerpici na najnižoj temperaturi otopite čokoladu, margarin i mleko u glazuru koja curi.

Svaku kuglicu stavite na viljušku i prelijte je čokoladom a otresanjem o šerpicu i uz pomoć malog noža skidajte višak čokolade sa donje strane viljuške.

Kuglice odlažite na istu tacnu obloženu providnom folijom.

Kada završite sve kuglice ukrasite ih kokosom, belom čokoladom i čokoladnim mrvicama.

Da bi našarali kuglice belom čokoladom u kesicu od zamrzivača stavite 1-2 kockice čokolade i zaronite je u čašu sa vrelom vodom dok se čokolada ne otopi. Dobro zamotajte kesu i vrst prosecite oštrim nožem ili makazicama tek toliko da čokolada može da izlazi u tankim nitima.

Pritiskajući kesicu sa čokoladom našarajte kuglice.

Ostavite da se ohlade i poslužite.

Prijatno!

ORAH TORTA S PUDING KREMOM

Ako volite orahe ova torta će vam se sigurno dopasti pogotovo što možete da je pravite i u posnoj i u mrsnoj varijanti. Ovo je posna varijanta.

Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija.

Priprema: > 30 minuta
Pečenje: 2x15 minuta
Za > 24 parčeta



POTREBNE NAMIRNICE:

Za svetlu koru:

- 2 šolje brašna (2 dl)
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje ulja
- 1,5 šolja gazirane mineralne vode
- 3 kašike džema od jabuke
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- prstohvat C soda bikarbona
- 100 g mlevenih oraha

Za tamnu koru:

- 2 šolje brašna (2 dl)
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje ulja
- 1,5 šolja gazirane mineralne vode
- 3 kašike džema od jabuke
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- prstohvat  C soda bikarbona
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašike C kakao prah

Za fil:

- 6 kesica  C puding sa ukusom vanilina

- 12 kašika C šecer u prahu
- 6 kašika  C cvrstin - gustin
- 2 l soka od jabuke ili vode
- 250 g posnog margarina
- 4 kesice C vanilin šecer 
- 15 kašika mlevenih oraha
- 500 g  C šlag krem beli 
- mineralna gazirana voda po uputstvu sa kesice
- 10 kapi crvene boje za kolače
- 2 kašike C slatki kakao 

I još je potrebno:
 
- 5-6 kašika mlevenih oraha za ukrašavanje
- voda ili sok za kvašenje kora

svetla kora

tamna kora

fil

PRIPREMA:

Prvo skuvati puding. Pomešajte puding, šećer, gustin, vanilin šećer sa delom soka a ostatak zagrejte. U vruć sok sipajte razmućenu smesu od pudinga i skuvajte puding svo vreme mešajući žicom da se ne zgrudva.

U vruć puding umešajte margarin da se otopi. Pokrite providnom folijom da se ne bi hvatala korica i ostavite da se ohladi.

Šlag umutite sa mineralnom gaziranom vodom i ostavite na hladno.

Sada napravite kore.

Za svetlu koru pomešajte navedene suve sastojke, dodajte džem, mineralnu vodu i na kraju orahe. Masu dobro umutite mikserom i izlite u pleh od rerne koji ste obložili papirom za pečenje. Koru stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni sa toplim vazduhom da se peče oko 10 do 15 minuta.

Za tamnu koru ponovite postupak od navedenih namirnica.

Kore odvojite od papira i ostavite da se hlade. Presecite svaku koru na pola da bi dobili 4 kore. Ukrojte ih da bi bile sve iste.

Ohladjeni puding promešajte mikserom i umešajte 2/3 umućenog šlaga.

Od ostatka šlaga odvojite 5 kašika u koje će te umešati crvenu boju za kolače a ostatak podelite na 2 dela.

Fil od pudinga podelite na 4 dela. U 3 dela fila umešajte orahe s tim da u 1 deo dodate kakao. Četvrti deo ostavite žut.

Sada pristupite filovanju:

Na tacnu stavite braon koru, poprskajte vodom ili sokom pa nanesite pola krema sa orasima. Sada stavite polovinu belog šlaga.

Stavite preko žutu koru, poprskajte vodom ili sokom i nanesite žuti deo fila. Preko stavite roze šlag.

Ponovite braon koru, koju poprskajte vodom ili sokom i nanesite braon fil. Ovde sada stavite drugi deo belog šlaga.

Na kraju stavite žutu koru koju poprskajte vodom ili sokom i nanesite drugi deo fila sa orasima.

Ovim filom namažite celu tortu i okolo. Odozgo pospite krupno mlevenim orasima i ostavite u frižider da se hladi. 

Najbolje da tortu radite dan ranije da bi svi ukusi povezali torta dobro ohladila.

Isecite tortu na parčiće po želji i uživajte.

Prijatno!