SUSAM KUGLICE

Interesantne pogačice uvaljane u susam su još jedna varijanta pogačica. Ako volite susam, kao ja, onda je ovo izbor za vas.

Recept je radjen u saradnji sa  C Slatka tradicija

Priprema: 60 minuta

Pečenje: 30 minuta

60 kuglica



POTREBNE NAMIRNICE:


- 300 g belog brašna
- 500 g mekog speltinog brašna
- 400 g sira u kocki ili sitnog sira
- 4 dl ulja
- 2 dl mineralne vode
- so po ukusu
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- susam za valjanje

PRIPREMA:


Sir izmrvite a ako koristite sitan sir neka to bude onda sir koji je u mrvicama a ne kao krem sir.
U dublju posudu stavite mokre sastojke, sir i suve sastojke. Sve dobro kašikom izmešati i ako je potrebno još malo rukom doraditi. Treba da se kroz testo vide komadići sira. Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 1 sat.
U mom slučaju sam ih odmah pravila jer su mineralna voda i sir bili hladni pa samim tim i testo.
Rukama kidati testo i praviti male kuglice veličine manjeg oraha. Svaku kuglicu celu uvaljati u susam. Slagati kuglice u pleh obložen papirom za pečenje. Staviti u rernu, zagrejanu na 200 C stepeni da se peče oko 30 minuta. Pazite da vam se ne presuše.
Pečene izvaditi iz rerne, preručiti u odgovarajuću posudu i kada se prohlade poslužiti.
 
Testo se ne lepi za ruke jer je masno pa ne treba posebno dodavati brašno. Pogačice su dobre i drugi dan iako su hladne.

Prijatno!

BOŽIĆNA POGAČA

Za Božić uvek pravim svečanu pogaču koju jedemo uz božićni ručak. Ideja za ukrašavanje ima puno a evo jedne koja će vam se sigurno dopasti.

Recept je radjen u saradnji sa C Slatka tradicija 




POTREBNE NAMIRNICE:

- 700 g brašna
- 1 kesica C suvi kvasac  
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 komad jaja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 50 g margarina
- oko 500 ml svetene vode

PRIPREMA:


U dublju posudu stavite deo brašna, suvi kvasac, šećer i sve promešajte. Postepeno dolivajte svetenu vodu da se dobije žitka masa.-Ubacite jaje, 2 kašike maslinovog ulja i so. Sada mikserom, nastavcima za testo, mutite testo uz dodavanje brašna da se dobije kompaktna lopta od testa, koja se ne lepi za ivice posude. Pospite kašiku brašna preko testa i pokrite providnom folijom i kuhinjskom krpom. Kada se testo malo podigne lagano premesite i podelite na 4 dela. Rukama napravite krugove od svakog dela. Prvi krug namažite otopljenim margarinom, stavite drugi krug i ponovo namažite margarinom i to uradite još jednom a četvrtu koru nepremazujte. Sve lepo pritisnite i prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Na sredinu testa stavite čašu i prosecite na 16 delova od ovice čaše do kraja testa. Uzimajte po 2 kraka i upletite kao pletenicu i podvite krajeve. Sredinu prosecite i uvite u ružice. Zabodite vrh suvog bosiljka u sredinu pogače i ostavite da se odmori i malo podigne. Premažite rastopljenim margarinom. Rernu zagrejte na 200 C stepeni i stavite pogaču da se peče. Za nekih pola sata, i kada porumeni pogača je gotova. Izvadite je iz rerne i ponovo premažite otopljenim margarinom, pokrite i ostavite da se prohladi.
Poslužite pogaču uz Božični ručak. 

Prijatno!

BADNJI DAN I BOŽIĆ 2020. GODINA

Neću se ponavljati što se tiče praznika samo ću da vam poželim srećno Badnje veče i Božić. Želim vam da proslavite u miru i veselju, kao što smo i mi u našoj kući. Neka paricu iz česnice dobije najsrećniji!

 U našoj kući se Badnje veče proslavlja uz posnu večeru i česnicu sa paricom. Obavezno se na trpezi uz voće, orašaste plodove i med priprema obrednji hleb koji se ukrašava ukrasima od istog testa od kog je i hleb napravljen, zatim česnica koja je u stvari mala pogača u kojoj je para, razne slane i slatke pite, obavezan prebranac, riba kao i baklava sa orasima.
Badnjak u kuću unosi domaćin uz izgovaranje prigodnih reči gde domaćin želi zdravlje, sreću, puno dečice, parica, ... a sve vezano za kuću domaćina. Ujedno baca novčiće i orahe u čoškove sobe kao i malo slame ispod stola i stavlja badnjak na postavljenu trpezu. Zapalimo tamman i okadimo kuću i posle toga može da počne večera.
Večera započinje lomljenjem česnice. Ove godine paricu je dobio suprug. Zasladimo se medom i orasima kao i česnicom i onda može da se večera.
Posle večere svako uzima orah koji stavlja pod svoj jastuk na kojem će tu noć da spava a ujutru se orah lomi. Ako je orah zdrav takva će nam biti i godina i obrnuto.
Sto se ne rasklanja već sve ostaje na stolu do ujutru. Sutradan se ni kuća ne čisti od slame već kada prodje praznik.
Za Božićni ručak se sprema mrsna hrana od ukrašene svečane pogače, raznih i ukusnih jela pa do pečenice, gde je to uglavnom ćurka dok se za novu godinu peče prase.

Način slavljenja Božića sam nasledila od moje majke jer tako se slavilo u kući u kojoj je ona rodjena i živela. Sada ja nastavljam tradiciju.

Na dan Božića ujutru se pali badnjak i to dolazi vam u kuću položajnik, osoba ili dete koje odaberete ili vam prvi dodju u kuću na božićno jutro. Ove godine je trebao da bude moj unuk sali je bio moj sin.

Na fotografijama će te videti kako se proslavlja Božić u mojoj kući.

VEČERA ZA BADNJE VEČE

OBREDNI HLEB

POSNA PITA

PREBRANAC

BAKLAVA

BOŽIĆNA ČESNICA

SREĆA JE POSLUŽILA MOG SUPRUGA

PARICA IZ ČESNICE

BOŽIĆNA SVEČANA POGAČA

RUSKA SALATA

PITA SA SIROM

SLANA TORTA

SARMA

SLOŽENAC OD PILETINE

TORTA

VANILICE I SITNI KOLAČIĆI

                                                                 MIR BOŽJI - HRISTOS SE RODI, VAISTINU SE RODI! 


                                                                                           SREĆAN BOŽIĆ!




Prijatno!




 

SREĆNA NOVA 2020. GODINA

                                                    SREĆNA NOVA 2020. GODINA!

Dragi moji prijatelji i drugari po varjači, ne volim puno da pišem ali eto obraćam vam se sa par reči.

Želim vam srećnu nastupajuću 2020. godinu i da i dalje uspešno saradjujemo kao i do sada.

Zaboravimo sve što je bilo loše i gledajmo u budućnost ružičastim naočarima.

Srećno i živeli!

                                                                    Ž I V E L I !

ORAH TORTA S PUDING KREMOM

Ako volite orahe ova torta će vam se sigurno dopasti pogotovo što možete da je pravite i u posnoj i u mrsnoj varijanti. Ovo je posna varijanta.

Recept je nastao u saradnji sa C Slatka tradicija.

Priprema: > 30 minuta
Pečenje: 2x15 minuta
Za > 24 parčeta



POTREBNE NAMIRNICE:

Za svetlu koru:

- 2 šolje brašna (2 dl)
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje ulja
- 1,5 šolja gazirane mineralne vode
- 3 kašike džema od jabuke
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- prstohvat C soda bikarbona
- 100 g mlevenih oraha

Za tamnu koru:

- 2 šolje brašna (2 dl)
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje ulja
- 1,5 šolja gazirane mineralne vode
- 3 kašike džema od jabuke
- 1 kesica C vanilin šecer 
- 1 kesica C prašak za pecivo 
- prstohvat  C soda bikarbona
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašike C kakao prah

Za fil:

- 6 kesica  C puding sa ukusom vanilina

- 12 kašika C šecer u prahu
- 6 kašika  C cvrstin - gustin
- 2 l soka od jabuke ili vode
- 250 g posnog margarina
- 4 kesice C vanilin šecer 
- 15 kašika mlevenih oraha
- 500 g  C šlag krem beli 
- mineralna gazirana voda po uputstvu sa kesice
- 10 kapi crvene boje za kolače
- 2 kašike C slatki kakao 

I još je potrebno:
 
- 5-6 kašika mlevenih oraha za ukrašavanje
- voda ili sok za kvašenje kora

svetla kora

tamna kora

fil

PRIPREMA:

Prvo skuvati puding. Pomešajte puding, šećer, gustin, vanilin šećer sa delom soka a ostatak zagrejte. U vruć sok sipajte razmućenu smesu od pudinga i skuvajte puding svo vreme mešajući žicom da se ne zgrudva.

U vruć puding umešajte margarin da se otopi. Pokrite providnom folijom da se ne bi hvatala korica i ostavite da se ohladi.

Šlag umutite sa mineralnom gaziranom vodom i ostavite na hladno.

Sada napravite kore.

Za svetlu koru pomešajte navedene suve sastojke, dodajte džem, mineralnu vodu i na kraju orahe. Masu dobro umutite mikserom i izlite u pleh od rerne koji ste obložili papirom za pečenje. Koru stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni sa toplim vazduhom da se peče oko 10 do 15 minuta.

Za tamnu koru ponovite postupak od navedenih namirnica.

Kore odvojite od papira i ostavite da se hlade. Presecite svaku koru na pola da bi dobili 4 kore. Ukrojte ih da bi bile sve iste.

Ohladjeni puding promešajte mikserom i umešajte 2/3 umućenog šlaga.

Od ostatka šlaga odvojite 5 kašika u koje će te umešati crvenu boju za kolače a ostatak podelite na 2 dela.

Fil od pudinga podelite na 4 dela. U 3 dela fila umešajte orahe s tim da u 1 deo dodate kakao. Četvrti deo ostavite žut.

Sada pristupite filovanju:

Na tacnu stavite braon koru, poprskajte vodom ili sokom pa nanesite pola krema sa orasima. Sada stavite polovinu belog šlaga.

Stavite preko žutu koru, poprskajte vodom ili sokom i nanesite žuti deo fila. Preko stavite roze šlag.

Ponovite braon koru, koju poprskajte vodom ili sokom i nanesite braon fil. Ovde sada stavite drugi deo belog šlaga.

Na kraju stavite žutu koru koju poprskajte vodom ili sokom i nanesite drugi deo fila sa orasima.

Ovim filom namažite celu tortu i okolo. Odozgo pospite krupno mlevenim orasima i ostavite u frižider da se hladi. 

Najbolje da tortu radite dan ranije da bi svi ukusi povezali torta dobro ohladila.

Isecite tortu na parčiće po želji i uživajte.

Prijatno!