Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

четвртак, 01. јун 2017.

DOMAĆA PILETINA SA PIRINČEM












Piletinu ne kupujem u radnji već koristim od naših pilića koji se ne tove već se hrane žitom i travom i posle nekih 6 meseci mogu da se koriste za ishranu. Zato belo meso izgleda zgoljavo. Medjutim ukus ne može da se poredi. Ovo je jedna brza varijanta ručka od belog mesa i pirinča.











POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 komada blog mesa
- 6 kašika sušenog povrća
- 3 kašike ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA bez soli
- 2 kašike sušenog crnog luka
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 6 kafenih šoljica pirinča dugog zrna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice sitne morske soli

Za sos:

- 1 kašičica senfa
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 dl jogurta
- vlašac












PRIPREMA:


Zagrejte šerpu na nižoj temperaturi i stavite meso da uhvati boju sa svih strana. Dodajte ulje i sve ostale sastojke osim pirinča i malo prodinstajte da se sve zagreje. Nalite malo tople vode, promešajte i dodajte pirinač. Nalite još tople vode da prekrije meso. Pojačajte temperaturu da tečnost počne da vri. Smanjite na 3, kod mene ide do 9, poklopite i ostavite da se pirinač skuva i pokupi svu tečnost.
Posebno napravite sos tako što umutite senf i kiselu pavlaku i razredite sa malo jogurta. Začinite vlašcem. Servirajte na tanjir pirinač i po parče belog mesa. Sve prelijte sosom. Poslužite kao glavno jelo uz salatu po želji.

Ako vam ostane pirinač možete da ga iskoristite za pravljenje kuglica ili nekog drugog jela, kao što sam ja uradila.














Prijatno!




среда, 31. мај 2017.

HLEB OD INTEGRALNOG BRAŠNA















Još jedan od mojih hlebova. Dobra kombinacija četri vrste brašna dala je ukusan hleb, prijatnog ukusa. Ne mrvi se i daje svežinu i posle tri do četri dana. Ovo će te videti ako ne padnete u iskušenje i hleb pojedete već prvog dana.














POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 šolje speltinog mekog brašna
- 1 šolja integralnog heljdinog brašna
- 1 šolja integralnog pšeničnog brašna
- 1 šolja integralnog ovsenog brašna
- 2 kašičice sitne morske soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 šolja mleka
- 2 šolje tople vode
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 2+2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice kima















PRIPREMA:

U veću posudu stavite sva brašna i ostale suve sastojke. Promešajte i dodajte mokre sastojke i ručno, varjačom, umešajte u kompaktnu smesu. Prelijte ostatkom maslinovog ulja, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da kisne. Posle nekih pola sata promešajte testo, pokrite i ostavite i dalje da kisne. Ovo ponovite još dva puta. Treći put testo odmah preručite u kalup obložen papirom za pečenje, pospite kimom i ostavite da nadodje. Za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni. Hleb pecite 50 minuta. Izvadite ga iz rerne i kalupa, odvojite od papira i zamotajte zajedno sa papirom i kuhinjskim ubrusom i ostavite da se ohladi.














Prijatno!




уторак, 16. мај 2017.

SLANI KUGLOF OD REZANACA














Kuglof, večita inspiracija za nešto novo. Tako sam došla i na ideju da makarone ispečem u kalupu za kuglof. Uspelo je i sa apetitom smo ga pojeli.


















POTREBNE NAMIRNICE:

- 200 g širokih rezanaca
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 + 1 kašičica sitne morske soli
- 5 komada jaja
- 200 g sitnog sira
- 6 kašičica suvog vlašca






















PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu sipati vodu i staviti da prokuva. Dodati so i rezance. Promešati i kuvati 5 minuta. Isključiti ringlu, poklopiti posudu sa rezancima i ostaviti da nabubre, oko 15 minuta. Ocediti ih i preliti maslinovim uljem.

Kalup za kuglof staviti u pleh od rerne i na dno kalupa sipati 2 kašičice vlašca.

Preko staviti red rezanaca. Zatim red sira, preko koga ste posuli 2 kašičice vlašca.

Ponoviti ovo još jednom s tim da odozgo budu rezanci. Znači 3 reda rezanaca i 2 reda sira.

Umutite jaja sa malo soli i prelijte ovako pripremljene rezance.

Dok ste pripremali rezance zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof u rernu i smanjite temperaturu na 170 C stepeni. Peći oko 60 minuta.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. 

Preko kalupa staviti veliki tanjir i preokrenuti kuglof, uklonite kalup i ostavite da se još malo prohladi, da bi se lakše sekli parčići.

Poslužite uz kefir ili jogurt.






















Prijatno!




















недеља, 14. мај 2017.

KUGLOF - PITA SA JAGODAMA












Ovo je jako zarazno imati kalup za kuglof. Evo još jednog ali sa jagodama. Neću da ništa da pišem već preporučujem da probate.















POTREBNI SASTOJCI:


- 4 lista kora za pitu
- 3 komada jaja
- 2 kašike tečne vanile
- 1 kesica praška za pecivo
- 0,5 dl maslinovog ulja
- prstohvat soli
- 100 g fruktoze u granulama
- 100 g praha za puding od vanile
- 2 dl jogurta
- 300 g jagoda
- 2 kašike kokosovog brašna



















PRIPREMA:


U odgovarajuću posudu izlomiti jaja i dodati so, tečnu vanilu, prašak za pecivo i ulje pa sve ručno žicom umutiti. 
Dodati fruktozu i prah za puding, promešati da se sjedini.
Sipati u smesu jogurt i ručno žicom za mućenje sjediniti.
Silikonski kalup za kuglof staviti u pleh od rerne, obložiti jednom korom, ali tako da kora prelazi preko kalupa, a ostale tri zgužvati i ubaciti u kalup.
Sipati deo smese i složiti jagode, u mom slučaju su bile zamrznute, pa opet sve zaliti smesom od jaja i pudinga. Ostaviti malo za odozgo.
Preklopiti preko svega deo kore koji je ostavljen preko kalupa.
Premazati odozgo sa ostatkom fila. Malo nožem probušite koru i podignite smesu da lepo sve legne.
Dok slažete kuglof-pitu zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof da se peče. Smanjite remperaturu na 170 C stepeni i pecite oko 60 minuta. Ja sam koristila i topli vazduh.
Kuglof - pitu izvadite iz rerne. Stavite veliki tanjir preko kalupa i okrenite kuglof. 
Skinite kalup i ostavite pitu da se lepo ohladi.
Posuti kuglof - pitu kokosovim brašnom, isecite i poslužite.
 





















Prijatno!