Sneško domaćica

Sneško domaćica

Volim da kuvam i pripremam razna jela, poslastice, peciva, kolače, torte ... za moju porodicu i prijatelje. Uživajte i vi sa nama.

недеља, 06. јануар 2019.

PITA SA SUVIM ŠLJIVAMA











Da pita može da se pravi i od suvog voća, kao što su suve šljive, dokaz je i ovaj recept a i pita koju smo u slast pojeli. Pošto je pita posna pogodna je za dane posta. Inače recept sam dobila od mog sina, koji je kuvar, samo sam malo promenila. Naime on pitu slaže u redove, seče na kocke i preliva je sokom u kom su se kuvale šljive, pred služenje i to kao toplu pitu, dok ja više volim hladnu i prelila sam je čim se ispekla.










POTREBNE NAMIRNICE:


- 500 g kora za pitu
- 500 g suvih šljiva bez koštica
- 2 dl crnog vina
- 5 dl vode
- 1 štapić cimeta
- 5-6 karanfilića
- prstohvat mešavine anisa i kardamoma
- korica mandarine
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 12 kašika mlevenih lešnika ili oraha
- 1/2 margarina
- 1 dl kisele vode
















PRIPREMA:


Otopiti margarin sa kiselom vodom.
Kore podeliti na tri dela za tri rolata.
U šerpu stavite suve šljive, šećer, vanilu, začine, vino, vodu i koricu mandarine. Sve kuvati dok šljive ne omekšaju i dobije gust sok od tečnosti u kojoj su se šljive kuvale, otprilike do pola sata.
Uzeti kore i svaku premazati mešavinom margarina i kisele vode. Na poslednju koru na kraj stavite suve šljive i po 4 kašike oraha ili lešnika. Podviti krajeve, da ne bi cureo sok u toku pečenja, i urolati. Ovako uradi i sa preostalim materijalom.
Rolate složiti u tepsiju i premazati mešavinom margarina i kisele vode. Kore zaseći na parčiće širine 4 do 5 cm ali ne do kraja.
Pitu staviti u zagrejanu rernu na 180 C stepeni i peći oko 60 minuta. Pita treba da lepo porumeni.
Izvaditi je iz rerne, proseći parčiće do kraja i preliti ostatkom soka u kojem su se kuvale šljive.
Možete da prelivate svako parče tokom služenja ali meni je ovako lepše jer svako parče lepo upije sok i dodatno dobije lep ukus.
Pitu ohladiti i poslužiti.











Prijatno!




PITA KROMPIRUŠA













Pita koja ne može a da se ne voli. Jednom rečju obožavamo je ali na žalost najviše je pravi u zimskom periodu i to obično za praznik u vreme posta.




POTREBNE NAMIRNICE:


- 500 g kora za pitu
- 2 kg krompira na kockice
- 5 srednjih glavica crnog luka
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 1 dl kisele vode
- 1/2 margarina ili putera
- 2 kašike maslinovog ulja














PRIPREMA:


Otopiti margarin sa kiselom vodom. Podmazati pleh.

Očistiti krompir i iseći na kockice i to seći ga u hladnu vodu. Isprati i ocediti. Crni luk očistiti i iseći na kockice i pomešati sa krompirom. Dodati 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Ja volim više bibera a vi kako volite.

Uzimati kore po tri za svaki rolat. Svaku koru poprskati rastopljenim margarinom i kiselom vodom. Na treću koru staviti preko cele krompir s lukom. Urolati i staviti u pripremljen pleh. 

Ovo uraditi četri puta, tj imaćete od pakovanja kora četri rolata. Rolate zaliti sa malo vode koja se ocedila od krompira i premazati otopljenim margarinom sa kiselom vodom i izbockati nožem.

Staviti pitu da se peče u hladnu rernu, uključite na 160 C stepeni, sa toplim vazduhom. Pitu u toku pečenja prelivati tečnošću koja je ostala od krompira i peći dok krompir ne omekša i pita odozgo porumeni, oko 2 sata.

Pitu izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Seći na parčiće i poslužiti kao obrok, predjelo ili samostalno.












Prijatno!




четвртак, 13. децембар 2018.

SLANI KUGLOF ZLATIBORAC











Recept je nastao kao inspiracija za nagradnu igru Zlatiborca sa njihovim proizvodima.












POTREBNE NAMIRNICE:


- 2 komada većih jaja
- 50 g prazi luka (samo zeleni deo - na kockice)
- 50 g bebi krastavčića (na četvrtine)
- 1 crvena barena paprika (na kockice)
- 100 g belog sira u kocki (krupnije izmrvljen)
- 100 g kačkavalja (na kockice)
- 100 g svinjske pečenice Zlatiborac (na kockice)
- 1 puna kašika kisele pavlake
- 1 kašika suvog vlašca
- 50 g mariniranih šampinjona (na listiće)
- soli po ukusu
- 2 kesice praška za pecivo
- 2 šoljice mekog pšeničnog brašna (1,5 dl)
- 1 šoljica belog integralnog kukuruznog brašna
- 3 dl jogurta
- 1,5 dl maslinovog ulja

I još je potrebno:

- 7-8 listova svinjske pečenice Zlatiborac
- 150-200 g Zlatiborac dimljena slanina u zaštitnoj atmosferi
- svež peršunov list za ukrašavanje
















PRIPREMA:



Pripremite sve namirnice kako je navedeno u sastavu recepta.
U silikonski kalup za kuglof stavite na dno listove svinjske pečenice Zlatiborac. Zatim obložite kalup u krug listovima Zlatiborac dimljene slanine u zaštitnoj atmosferi tako što će te listove stavljati da se naslanjaju i na sredinu i na krajeve kalupa. Ovako pripremljen kalup ostavite sa strane.
U dublju činiju stavite prazi luk, bebi krastavčiće, papriku, beli sir, kačkavalj, svinjsku pečenicu Zlatiborac, marinirane šampinjone, kiselu pavlaku, suvi vlašac i jaja.
Sve promešajte i sada dodajte oba brašna, so i prašak za pecivo. Ponovo sve promešajte.
Ulijte jogurt i maslinovo ulje. Sjedinite sve u gusto testo.
Kalup za kuglof stavite na plitki pleh od rerne, da bi bilo stabilnije, i sada lagano kašikom ubacujte testo u kalup za kuglof koji ste obložili svinjskom pečenicom Zlatiborac i Zlatiborac dimljenom slaninom u zaštitnoj atmosferi.
Napunite kalup ali neka vam krajevi dimljene slanine Zlatiborac malo vire iznad testa.
Dok pripremate testo uključite rernu na 200 C stepeni sa ventilatorom, da se zagreje. Kada kuglof stavite u rernu smanjite temperaturu na 160 C stepeni i pecite oko 60 minuta. Za svaki slučaj proverite da li je pečen uz pomoć dužeg štapića koji treba da ostane suv kada ga izvadite iz testa.
Izvadite kuglof iz rerne i ostavite desetak minuta da se prohladi. Kuglof okrenite uz pomoć tanjira na kojem će te servirati. Stavite tanjir preko i preokrenite. Lagano skinite silikonski kalup.
Slani kuglof ukrasite krupno iseckanim peršunom.
Ostavite da se dobro prohladi.
Seći slani kuglof Zlatiborac na parčiće željene veličine i poslužite kao toplo predjelo.
 













Prijatno!




 


недеља, 02. децембар 2018.

KOLAČ S KRUŠKAMA











Čokoladni kolač obogaćen voćem i to kruškom je bilo nešto novo za mene. Nama se dopao a nadam se da će i vama.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 veće kruške
- 2 komada jaja
- 2 kašike bagremovog meda
- 3 dl mleka
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1,5 dl ulja
- 4 kašike brašna
- 4 kašike kokosovog brašna
- 3 kesice pudinga od čokolade
- 1 kašika kakao praha
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- šećer u prahu za posipanje



PRIPREMA:

Prvo uključite da se rerna zagreje na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom, a ako nemate tu opciju može i bez toga.

Sada u dublju posudu stavite izlomljena jaja, med i vanilin šećer i ručno, žicom, umutite sastojke u penušavu smesu.
Dodati ulje, promešati, pa mleko u koje ste sipali jabukovo sirće i sve dodatno umešati.
Zatim umešati brašno, kokosovo brašno, puding od čokolade i mutite da se razbiju grudvice. Na kraju umešati kakao prah i prašak za pecivo.
Testo izlite u manji četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje. 
Kruške oprati, prepoloviti i izvaditi sredinu s košticama. Svaku polovinu zaseći na trake širine 5 mm. Sada kruške položiti preko testa na 4 mesta. 
Pleh stavite u zagrejanu rernu i peći oko 25 minuta. Proverite da li je pečen uz pomoć čačkalice.
Pečen kolač izvadite iz rerne, pokrikte i ostavite da se ohladi.
Seći na veće kocke pazeći da rez ide preko svake polovine kruške.
Kolač možete da pospete šećerom u prahu ili da poslužite uz šlag ili sladoled.

Prijatno!

Slike recepta sam izgubila prilikom kvara kompjutera pa zato objavljujem sliku stranice iz časopisa gde je recept objavljen.









среда, 28. новембар 2018.

MINI TROUGLIĆI OD PRAZI LUKA S MESOM













Dugo sam razmišljala da li da pravim ovo jelo jer mi se učinilo komplikovano. Medjutim kada sam krenula da ga pravim shvatila sam da nije ni malo komplikovano a dobijete jedno fantastično ukusno jelo još i lepo za oko. Inače recept je po uzoru na isti od moje Dijane iz Dijanine kuhinje.










POTREBNE NAMIRNICE:


- 3 deblja struka prazi luka dužine 20 cm (samo beli deo)
- 150 g mlevenog mesa
- 50 g prazi luka usitnjen u secku
- po ukusu sitna morska so
- po ukusu biber
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kačičica crnog luka u prahu
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašičica dimljene paprike
- trun kurkume
- 2 kašike maslinovo ulje

Za preliv:

- 100 ml neutralne pavlake
- 100 ml vode ili mleka
- 1 kašičica suvog peršuna
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašičica začina od sušenog povrća bez soli























PRIPREMA:


Strukove prazi luka preseći ali ne do kraja. Staviti ih u posoljenu kipuću vodu na par minuta da bi se listovi odvojili. Ocedite od vrele vode i prohladite ih u hladnoj vodi.

Napraviti fil od navedenih namirnica. Nemojte pržiti već sve ostaje sirovo.

Uzimajte po jedan list prazi luka i na jedan kraj stavite kašiku fila i zamotavajte trougliće premotavajući naizmenično iz kraja u kraj. Raditi ovako dok ne potrošite sve namirnice.

Složiti trougliće u podmazanu vatrostalnu činiju.

Napraviti preliv od navedenih namirnica i preliti trougliće.

Staviti u zagrejanu rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se zapeku.

Poslužiti tople kao glavni obrok.











Prijatno!



четвртак, 22. новембар 2018.

ŠNICLE OD POVRĆA SA PRELIVOM OD SENFA I RENA













Kada ne znate šta bi za ručak a maštoviti ste napraviće te jedan zdrav obrok koji se lako sprema a glavni sastojci su razne vrste povrća. Uz preliv od senfa i rena dobiće te odličan i brz obrok.










POTREBNE NAMIRNICE:

Za šnicle:

- 300 g gotovog zamrznutog povrća za rusku salatu
- 200 g obarenog prosa
- 200 g rendanog kačkavalja
- 2 kašike začina od sušene zeleni bez soli
- po ukusu sitna morska so
- 1 kašika sušenog vlašca
- 1 kašika sušenog peršuna
- 1 kašičica dimljene aleve paprike
- 1/2 kašičice kurkume u prahu
- 1 jaje
- veza mirodjije (u mom slučaju zamrznuta)
-  10 kašičica gi putera

Za preliv:

- 2 kašike pavlake
- 1 dl kefira
- 1 kašika senfa
- 1 kašika rena
- peršun
- so po potrebi












PRIPREMA:

Prvo napravite preliv od navedenih namirnica i ostavite u frižideru.

U odgovarajuću činiju staviti sve navedene namirnice osim gi putera. Sve lepo sjedinite u kompaktnu smesu. 
Uz pomoć kašike uzimati smesu i rukama formirati male šnicle. Pažljivo ih utapkajte jer hoće da se rasipaju tokom pravljenja, i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje na koji ste stavili gomilice gi putera. Na svaku gomilicu po jednu šniclu.
Na svaku šniclu stavite po pola kašičice gi putera.
Stavite u zagrejanu rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se peku.
Kada lepo porumene gotove su.
Izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade.
Servirati kao glavno jelo uz preliv od senfa i rena.
Od ove smese izadje 16 šnicli.











Prijatno!