VOĆNA TORTA SA POMORANDŽOM I MENAŽ ČOKOLADOM

Recept učestvuje u igrici   ajme koliko nas je .

     POTREBNE NAMIRNICE:

-          500 g šlag krema belog

-          500 ml slatke pavlake

-          500 g margarina

-         200 g šećera u prahu

-          2 kesice vanilin šećera

-          400 ml mleka

-          1,4 kg kisele pavlake (2 kantice)

-          84 komada keksa petitber

-          77 komada piškota

-          500 ml soka od narandže

-          ½ tegle džema od kajsije

-           2-3 pomorandže

-          1 bočica ekstrata od narandže

-          100 + 300 g Menaž čokolade

PRIPREMA:

U odgovarajućoj posudi umutiti 250 g margarina sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku i odvojiti deo za premazivanje torte spolja.

Šlag krem umutiti sa mlekom i sjediniti sa ostatkom umućene slatke pavlake, umućenim margarinom i kiselom pavlakom.

Ovu kremu podeliti na 3 dela i u jedan deo dodati ekstrat od narandže a u druga dva dela otopljene i prohladjene  100 g Menaž čokolade.

Posebno u šerpici na tihoj vatri ili pari otopiti 300 g Menaž čokolade sa margarinom da se dobije smesa kao za glazuru i držati je na toplom da se ne bi stegla.

Slaganje:

Na tacnu stavite 24 komada keksa petitber pokvašen sokom od narandže. Keks premazati otopljenom Menaž čokoladom i složiti red od 32 komada piškote umočene u sok od narandže. Piškote premazati otopljenom Menaž čokoladom.

Sada naneti polovinu fila sa Menaž čokoladom.

Ponovo staviti red od 24 keksa petitber pokvašen sokom od narandže i premazan razredjenim džemom od kajsije. Naneti fil sa ukusom narandže i poredjati na kockice iseckanu narandžu. Opet posuti razredjen džem od kajsije pa poredjati 24 komada keksa petitber nakvašen sokom od narandže i preliven otopljenom Menaž čokoladom.

Ponovo staviti red od 32 komada piškote pokvašene sokom od narandže i prelivene otopljenom Menaž čokoladom. Sada naneti drugi deo fila od Menaž čokolade. Preko poredjati po ivici 12 komada keksa petitber a u sredini 13 komada piškota, naravno pokvašene sokom od narandže.

Preko celu tortu namazati umućenom slatkom pavlakom i ukrasiti čokoladnim suvim groždjem i korom od narandže ili po vašoj želji.

Staviti u frižider da se ohladi do sutradan.

Seći na parčad i poslužiti.

Prijatno!

ČIPKASTA TESTENINA SA SUVOM SLANINOM

POTREBNE NAMIRNICE:


- 1 kesa testenine čipkaste
- 200 g suve slanine
- 100 g suvog mesa
- 1 kašičica kurkume
- 1+1 kašičica morske soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g belog sira u kriškama
- 2 l vode

PRIPREMA:


U lonac staviti vodu i deo morske soli da prokuva. Dodati testeninu i kada prokuva skloniti sa ringle, poklopiti i ostaviti da testenina upije tečnost i omekša ali da se ne prekuva, pa zato proverite posle 5 minuta da li je dovoljno testenina omekšala pa ako jeste ocedite višak tečnosti.
Suvu slaninu i suvo meso iseći na kockice i staviti u dublji tiganj da se zajedno sa začinima proprži i postane hrskavo. Dodati maslinovo ulje, obarenu testeninu i sve lagano promešati. Odozgo staviti izmrvljen beli sir.
Servirati toplo kao glavno jelo uz dodatak još sira i salatu po želji.

 Sir koji koristim je sir koji sama pravim, a vi koristite koji imate.



Prijatno!

DOMAĆE KORE ZA ROZEN TORTU

Korice za rozen tortu možete da napravite sami, samo je potrebno malo vremena ali se isplati. Evo kako da to uradite:

           Umutiti 50 g margarina sa 3 kašike šećera. Dodati 3 komada celih jaja svo vreme muteći mikserom i postepeno dadajte 5 kašika mlakog mleka. Pomešajte 1 kašičicu praška za pecivo sa brašnom (otprilike ali počnite sa manjom količinom pa ako je potrebno dodaćete još). Treba da dobijete testo koje nije previše tvrdo već se lepo razvlači. 
Testo podelite na 9 loptica za 9 kora. Moja mama je to razvlačila oklagijom i sušila na okrenutom plehu ali ja sam da bih dobila iste kore koristila papir za pečenje. 
Na papiru za pečenje sam obeležila ivice za veličinu kore koja mi odgovara i presavila strane. Papir mora da bude veći zbog preklapanja. Lopticu testa stavite na sredinu izpresavijanog papira za pečenje, preklopite strane kako je već obeleženo i sada oklagijom rastanjite koru sve do ivica gde ste presavili. Zajedno sa papirom stavite koru na plitki pleh od rerne i pecite nekoliko minuta na 150 C stepeni jer kore trebaju da ostanu bele. 
Ovaj postupak ponovite 9 puta. Dobićete 9 kora istih dimenzija i ravnih ivica.

Probajte da to uradite sami, nije komplikovano kao što izgleda. Postupak nisam slikala ali se nadam da će vam moje objašnjenje pomoći da to lako uradite.

Sretno! 

ORAH TORTA

POTREBNE NAMIRNICE:

Za koru:


-  6 komada jaja
- 4 šoljice šećera
- 4 šoljice brašna
- 4 šoljice seckanih oraha
- 2 šoljice mleka
- 1,5 šoljica ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika čokolade u prahu


 Za glazuru:

- 250 g margarina
- 10 kašika šećera
- 4 štangle Menaž čokolade
- 3 kašike mleka
- 1/2 tegle džema od kajsija

PRIPREMA:

Izlomiti jaja u dublju posudu i doati šećer i vanilin šećer i mutiti mikserom da jaja postanu penasta. Sada dodati ulje, mleko, sjediniti i postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i i orahe i lagano sjediniti.
Testo sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Preko testa posuti čokoladu u prahu, malo po površini kašičicom promešati da testo ovlaži čokoladu i staviti u zagrejanu rernu na 200C stepeni da se peče.
Kada kolač porumeni i odvoji se od papira pečen je. Izvadite kolač iz rerne i odvojite ga od papira i ostavite da se prohladi. Kolač preseći da se dobiju dve kore. Prvu koru nafilovati džemom od kajsija. Staviti drugu koru pa i nju namazati džemom u tanjem sloju. Tortu iseći na parčad i svako parče preliti glazurom.
Glazuru napravite tako što u manju šerpu stavite margarin, šećer, Menaž čokoladu i mleko i na laganoj vatri mešajući sjedinite u glatku smesu.



Kocke orah torte ukrasite dodatno seckanim orasima. Kada se kocke ohlade poslužite.

Prijatno!

MAFINI SA FILOM OD ORAHA

POTREBNE NAMIRNICE:

Za mafine:

-          6 komada jaja

-          100 g šećera

-          50 ml ulja

-          150 ml mleka

-          1 kesica vanilin šećera

-          250 g brašna

-          4 kašike seckanih oraha

-          1 kesica praška za pecivo

Za fil:

-          150 g mlevenih oraha

-          100 g šećera

-          50 ml vrelog mleka

-          1 kašika ruma

-          1 kašika putera

-          suvo groždje za ukrašavanje

PRIPREMA:

U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i umutiti uz postepeno dodavanje mleka i ulja. Dodati brašno sa praškom za pecivo i orahe i promešati. Kalup za mafine dobro podmazati uljem i pobrašnjiti ili stavite gotove korpice za mafine i sipati testo do pola kalupa.

Peći mafine na temperaturi od 180C stepeni dok ne porumene. Možete proveriti da li su mafini pečeni probadanjem čačkalicom pa ako je čačkalica suva onda su pečeni, a  ako ne onda ih dopecite. Pečene mafine izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade. Staviti mafine na tacnu i na svaki mafin staviti po kašiku fila od oraha i ukrasite suvim groždjem.

Fil napravite tako što pomešate orahe, rum i šećer i poparite ih vrelim mlekom u kojem ste otopili 1 kašiku putera.

 

Mafine poslužiti tople ili hladne.

Prijatno!