BANICA PRELIVENA JOGURTOM

Sastojci:

500 gr kora za srednje debljine

6 komada jaja

400 gr sira

1/2 l jogurta

150 ml maslinovog ulja

so

Priprema:

Okruglu teflonsku tepsiju podmazati trećinom pripremljenog ulja. U dublju posudu staviti jaja, sir izmrvljen, polovinu  količine jogurta, drugu trećinu ulja i so po potrebi, masa treba da bude žitka. Uzimati po jednu koru i mazati filom, urolati, uviti u puža i složiti u sredinu tepsije. Postupak ponavljati dok se materijal sav ne potroši, slažući kore u krug nastavljajući jednu na drugu. Za preliv odvojiti pola šolje fila i dodati drugu polovinu jogurta i treću trećinu ulja i ovim preliti složenu banicu. Ostaviti banicu da upije jogurt a za to vreme zagrejati rernu na 200"C i staviti banicu da se peče. Kada porumeni izvaditi je iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. Kidati rukom banicu i služiti toplu.

Prijatno!

MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

Sastojci:

Za testo sve ovo puta 2:

1/2 sveži kvasac 20gr.

400 gr. brašna

50 gr. šećera

1/8 l mleka

2 komada jaja

80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/

korica od pola limuna

prstohvat soli

Nadev od maka:

200 gr. samlevenog maka

100 gr. šećera

1 kesica vanilin šećera

2 kašike meda

1/2 kašičice cimeta

ribana kora jednog limuna

1/16 l mleka

50 gr. suvog groždja

Nadev od oraha:

4 žumanca

100 gr. šećera

1/8 l mleka

250 gr. samlevenih oraha

2 štangle rendane čokolade (može i čokolada u prahu)

malo cimeta

rendana kora limuna

1 kesica vanilin šećera

1 kašika ruma

Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.

Priprema:

U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. Odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha I ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200"C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, namažite je ponovo belancetom, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. 

Prijatno!

Savet: Ja sam pravila štrudlu i sa makom i sa orasima zajedno, zato je potrebna dupla mera za testo, inače možete da napravite samo jednu vrstu sa polovinom mere ili sa istim filom a duplom merom testa. Ova količina materijala za testo je za dve štrudle, tako da Vi sami procenite koliko će te toga da napravite, a količina fila je takodje za dve štrudle.

DVOBOJNE KOKOS KOCKE BEZ JAJA

POTREBNE NAMIRNICE:

Testo:

- 2 čaše brašna

- 2 čaše šećera

- 4 dl mleka

- 1 čaša ulja

- 2 kesice praška za pecivo

- 1 kesica vanilin šećera

Fil:

- 1/2 l mleka

- 10 kašika šećera

- 3 kesice vanilin šećera

- 4 kašike griza

- 2 kašike kakaoa

- 100 g kokosa (odvojiti 4 kašike za odozgo)

- 150 g margarina

PRIPREMA:

U dublju posudu staviti mleko i ulje, dodati šećer, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo i sve mikserom dobro sjediniti. 

U tepsiju staviti papir za pečenje i sipati testo. 

Staviti u zagrejanu rernu na 200"C da se peče. 

Kada porumeni i odvoji se od papira testo je pečeno. Izvaditi ga iz rerne i odvojiti od papira ali ga vratite u istu tepsiju gde se kolač pekao. 

Dok se kolač peče napraviti fil. 

U dublju šerpu staviti mleko, šećer, vanilin šećer i griz i staviti da se kuva uz stalno mešanje da se ne zgrudva i ne zagori. 

Kada se griz skuva dodati kakao i margarin i mešajte mikserom dok se margarin ne otopi i svi sastojci lepo sjedine. 

Kuvani griz sipati preko kore, poravnati i posuti kokosom. 

Seći na kocke i služiti.

Prijatno!

BELI ANDJEO

SASTOJCI:

- 400 g šampinjona

- 300 g šargarepe

- 300 g prazi-luka

- 800 g ćurećih šnicli do belog mesa

- 200 g suve mesnate slanine

- 400 g kačkavalja

- 400 g milerama

- 2 kašičice dižon senfa

- 1 kašika suvog biljnog začina

- pola veze peršuna

- prstohvat bibera

- 3 kašike maslinovog ulja

PRIPREMA:

Šampinjone iseckati u secku ne previše sitno i staviti sa 2 kašike ulja da se prže. 

Prazi-luk takodje usitniti u secku i dodati šampinjonima i isto to i sa šargarepom. 

Upržiti povrće, paziti da ne zagori, može da se doda malo vode i na kraju začiniti. 

Posebno podmazati vatrostalnu činiju ostatkom ulja i složiti polovinu ćurećih šnicli. 
Preko staviti polovinu slanine isečene na kockice, zatim red kačkavalja isečen na listove i polovinu smese od povrća. 

Sve ovo ponoviti još jednom. Lepo poravnati i staviti da se peče na 200"C oko 60 minuta.

Paziti da ne izgori odozgo. 

Kada meso omekša izvaditi iz rerne i premazati mileramom i senfom. 

Vratiti u rernu još desetak minuta tek toliko da mileram malo se zagreje. 

Pečeno seći na kocke i služiti kao glavno jelo uz prilog po želji. U mom slučaju je to zapečen brokoli.

 Prijatno!

RIZI BIZI SA ŠAMPINJONIMA

SASTOJCI:

* 1 glavica crnog luka

* 200 gr šampinjona

* 4 šoljice kafene pirinča

* 1 manja konzerva graška

* suvi biljni začin, biber, so

* 1/2  veze lista peršuna

* maslinovo ulje

* 2 kocke za supu

PRIPREMA:

Crni luk očistiti, iseckati. Šampinjone očistiti I iseći na listove. Luk I šampinjone propržiti, dodati pirinač, malo propržiti, dodati I grašak, začiniti, naliti toplom vodom 1:3, promešati, poklopiti I ostaviti da se krčka na tihoj vatri dok pirinač upije tečnost . Služiti kao prilog uz meso po želji.

USKRŠNJE ZEKE

Ovo je nešto što mi se mnogo dopalo i nije komplikovano za pravljenje a inspirisano receptom iz Minjine kuhinjice ali u njenim počecima kada se njeg blog zvao  wwww.blogoye.org/kuhinjica.

 POTREBNE NAMIRNICE:

* 700 gr brašna

* 1 svež kvasac

* 300 ml mleka

* 160 gr margarina

* 1 kašičica šećera

* 2 kašičice soli

* 2 jaja

* zrna bibera za oči

Ovo je način kako se zaseca testo, jer ja nisam slikala taj postupak. Slika je sa bloga Minjine kuhinjice ali iz vremena kada je njen blog imao ime www.blogoye.org/kuhinjica.

PRIPREMA:

Pomešati brašno, izmrvljeni kvasac, šećer I so. U sredini brašna napraviti udubljenje I staviti žumanca, otopljeni I prohladjeni margarin. Dodavati postepeno mlako mleko I kašikom sjediniti smesu a posle umesiti glatko testo rukama ili mikserom nastavci za testo. Testo pokriti krpom I ostaviti da stoji 30 minuta. Premesiti testo I podeliti na 10 delova. Rukama praviti male loptice jajastog oblika. Uzeti oštre makaze, umočiti ih u brašno I zaseći na dva mesta da se naprave uši. Štapićem za roštilj napraviti 2 rupice u koje ubaciti biber u zrnu. Zeke prebaciti u tepsiju obloženu peki papirom  I ostaviti da stoje 20 minuta. Za to vreme zagrejati rernu na 200"C. Zeke premazati umućenim belancetom I staviti da se peku. Posle 10 minuta smanjiti temperaturu na 180"C I peći ih još 10 minuta. Zeke izvaditi iz rerne I pokriti krpom da se prohlade.

Služiti ih uz uskršnji ručak. Posebno su interesantne deci. 

Prijatno!