MAKOVNJAČA I OREHNJAČA

Sastojci:

Za testo sve ovo puta 2:

1/2 sveži kvasac 20gr.

400 gr. brašna

50 gr. šećera

1/8 l mleka

2 komada jaja

80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/

korica od pola limuna

prstohvat soli

Nadev od maka:

200 gr. samlevenog maka

100 gr. šećera

1 kesica vanilin šećera

2 kašike meda

1/2 kašičice cimeta

ribana kora jednog limuna

1/16 l mleka

50 gr. suvog groždja

Nadev od oraha:

4 žumanca

100 gr. šećera

1/8 l mleka

250 gr. samlevenih oraha

2 štangle rendane čokolade (može i čokolada u prahu)

malo cimeta

rendana kora limuna

1 kesica vanilin šećera

1 kašika ruma

Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.

Priprema:

U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. Odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha I ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200"C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, namažite je ponovo belancetom, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. 

Prijatno!

Savet: Ja sam pravila štrudlu i sa makom i sa orasima zajedno, zato je potrebna dupla mera za testo, inače možete da napravite samo jednu vrstu sa polovinom mere ili sa istim filom a duplom merom testa. Ova količina materijala za testo je za dve štrudle, tako da Vi sami procenite koliko će te toga da napravite, a količina fila je takodje za dve štrudle.