TORTA JAFA

Sličnu tortu sam već pravila ali sam ovaj put radila po original receptu, naravno osmišljen na moj način tj. jafa kocke sam samo preinačila u tortu.

Priprema: >30 minuta

Pečenje: 20 minuta

Za oko 30 parčića

POTREBNE NAMIRNICE:

Za 4 kore:

-          -  8 komada jaja

-         - 8 kašika šećera

-         - 4 kesice vanilin šećera

-         - 16 kašika brašna

-         - 4 kašike ulja

-        - 2 kesice praška za pecivo

-         - 8 kašika vrele vode

Za fil:

-          -  1 tegla džema od kajsija (730 g) 

       - 2 zamrznute pomorandže izrendane

-         - bočica ekstrata od narandže

-          - ½ bočice tečne vanile

-          - 100 g čokolade

-         - 4 kašike mleka

-         - 4 kašike šećera

-         - 2 dcl vode

Za glazuru:

-          - 300 g čokolade

-          - 9 kašika mleka

-          - 30 g putera

      Još je potrebno:

      - sok od narandže za kvašenje kora

PRIPREMA:

U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i umutiti mikserom u penastu masu. U toku mućenja dodavati kašiku po kašiku vrele vode. Umešati ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Od ove mase ispeći 4 kore tako što četvrtinu mase za koru sipati u plitki pleh od rerne prethodno obložen papirom za pečenje. Staviti u zagrejanu rernu na 180C stepeni i peći dok ne porumeni a to je nekoliko minuta jer je kora tanka. Izvaditi pečenu koru iz rerne i zajedno sa papirom je ostaviti da se prohladi. Ovako uradite još 3 puta.

U mom slučaju sam umutila celu masu pa podelila na 4 kore a vi ako vam je lakše radite to pesebno za svaku koru.

Kada su se kore prohladile odvojite ih od papira i iskorijite pomoću kalupa za torte u obliku srca. Trebaju vam 3 cela srca i 3 polovine.

Ostatak kora iskidajte na krupne komade.

Dva dela usitnjenih kora pokvasite sa polovinom džema od kajsija koji ste razredili sa čašom prokuvane vode i 4 kašike šećera. U ovu masu dodajte i ekstrat od narandže, zamrznute izrendane pomorandže i deo vanile.

Treći deo usitnjenih kora pokvasite otopljenom čokoladom sa 4 kašike mleka i vanilom

Slaganje:

Na tacnu stavite jedno celo srce i jednu polovinu.Kore pokvasite sokom od narandže.

Nanesite polovinu fila sa ukusom narandže i utapkajte mokrim rukama jer tako se fil neće lepiti za ruke.

Stavite drugo srce i polovinu. Koru pokvasite sokom od narandže i nanesite fil sa  čokoladom.

Isto uradite i sa trećim srcem i nanesite drugi deo fila sa ukusom narandže.

Preko namažite ne razredjen džem od kajsije.

Napravite glazuru tako što prvo zagrejte mleko, zatim dodajte izlomljenu čokoladu i kada se čokolada otopi umešajte puter da se dobije glatka tekstura koja se lako nanosi.

Glazuru sipajte preko torte da curi preko ivica i ostavite da se ohladi.

Tortu sam ukrasila čokoladnim mrvicama, čokoladnim suvim groždjem, belim cvetovima i dekoracijom od šećera a vi to možete da uradite po sopstvenoj želji.

Tortu ostavite do sutradan da se ohladi i svi ukusi povežu.

Secite na parčad i poslužite. 

Savet: količinu šećera možete da povećate ako volite više slatko. Ukras od šećera sam pravila od otopljenog šećera koji sam kašikom nanela na papir za pečenje prethodno namazan uljem.

Prijatno!