ČESTITKA ZA NOVU 2013 GODINU

ŽELIM VAM
ČAROBNO VEČE, NOĆAS ISPIJAJTE ČAŠE SREĆE, ŽELIM VAM PESMU NA USNAMA, RADOST U GRUDIMA U DRUŠTVU SA PRAVIM LJUDIMA, DA OVE GODINE NOVE ISPUNE VAM SE SVE ŽELJE I OSTVARE SNOVI. NEKA VAM OD SADA SVAKI SAN POSTANE JAVA, NEKA OVA GODINA BUDE ZA VAS ONA PRAVA!!! SREĆNA VAM NOVA 2013.

                                                                        VAŠ SNEŠKO

VARIVO OD ĆURETINE SA PRILOGOM OD PIRINČA

Sastojci:

2 veće glavice crnog luka + 1 mala glavica

400 gr ćuretine /belo meso/

3 crvene sveže paprike

2 kašike suvog biljnog začina

1 veza svežeg peršuna

6 kašika maslinovog ulja

2 kašike gustina

2 čena belog luka

4 šoljice pirinča

prstohvat bibera

voda

Za varivo:

 

2 veće glavice crnog luka

400 gr ćuretine (belo meso),

3 crvene sveže paprike

1 kašika suvi biljni začin

pola veze svežeg peršuna

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike gustina

Za pilav:

4 kašike maslinovog ulja

1 mala glavica crnog luka

2 čena belog luka

4 šoljice pirinča

1 kašika suvog biljnog začina

prstohvat bibera

pola veze peršuna

Priprema:

Crni luk očistite i isecite na rebarca, ćuretinu isecite na kockice a papriku na štapiće. Sada u vatrostalni tiganj stavite ulje i kada se zagreje dodati luk sa prstohvatom soli  i pustiti da omekša i dobije žućkastu boju, sada dodajte meso i papriku i to malo propržite. Nalijte vodom i poklopljeno dinstajte da meso I povrće omekšaju. Pred kraj dodajte začine I gustin razmućen sa malo vode I pustiti da baci ključ I da se ukusi sjedine. Varivo ostavite na toplom  mestu. U isto vreme dok se varivo dinstalo možete da ne bi gubili vreme da skuvate pilav. U šerpu sipajte ulje, dodajte crni luk sitno iseckan ili izrendan, beli luk iseckan i pirinač I sve zajedno propržite da pirinač postane staklast. Nalijte vodom da prekrije pirinač, dodajte začine i kada prokuva, ako je potrebno dodajte još vode, smanjite vatru i ostavite poklopljeno da pirinač upije višak vode. Pred kraj isključite ringlu i ostavite pirinač na njoj sve dok drži toplotu i za to vreme će pirinač pokupiti višak tečnosti a neće se raskuvati.

Za služenje pirinač stavite u čašu interesantnog oblika ili kalup, ja sam koristila modle za puding. Dobro napunite modle i pritisnite da nema vazduha i lagano istresite na sredinu tanjira. Okolo sipajte varivo i poslužite.

Prijatno!

ĆUREĆI MEDALJONI SA PRILOGOM OD PEČURKI I SOSOM OD SENFA

Sastojci:

Za ćureće medaljone:

400 g ćurećeg belog mesa

1 glavica crnog luka

3 komada jaja

1 kašika suvog biljnog začina

50 g prezle

1/2 veze mirodjije

2 kašike maslinovog ulja

Za prilog:

4 šoljice pirinča

1 mala glavica crnog luka

400 g šampinjona

1 kašika suvog biljnog začina

4 kašike maslinovog ulja

po prstohvat bibera i origana

1/2 veze mirodjije

Za sos:

2 kašike dižon senfa

2 kašike maslinovog ulja

4 kašike brašna

jedna do dve čaše vode

2 dl kisele pavlake

prstohvat soli

Priprema:

Za medaljone potrebno je meso samleti u blenderu i dodati ostale sastojke i sve to lepo rukama umesiti. Ako je masa vodena dodati još malo prezli jer ne sme da se lepi za ruke. Doduše ja koristim 2 kašike za pravljenje medaljona, jednom zahvatam masu a drugom je prebacim u tepsiju. Znači kada se masa sjedini praviti medaljone i stavljati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Na ovaj način čuvate pleh od prljanja a i ne zalepe se za pleh.

Dok se meso peče napravite prilog. Luk izrendajte ili usitnite u blenderu i na ulju ga malo propržite, dodajte šampinjone isečene na četvrtine i kada se sve malo proprži dodajte pirinač i njega malo propržite, nalite vodu da prelije pirinač, začinite i ostavite da prokuva, tada smanjite vatru, kuvajte pirinač još desetak minuta. Isključite ringlu i poklopljeno jelo ostavite da pokupi višak tečnosti.

Sada napravite sos i to zagrejte ulje, dodajte senf i malo ga propržite, zatim dodajte brašno i kada se i ono proprži nalite vodu, pazite da ne bude previše vode jer sos mora da bude srednje gustine. Kuvajte sos desetak minuta da se brašno skuva, sklonite sa vatre i dodajte kiselu pavlaku i sve dobro promešajte da se lepo sjedini..

Služiti tako što na tanjir stavite prilog od pirinča zatim 2 medaljona i prelijte sosom od senfa.

Prijatno!

KOLAČ SA SMOKVAMA

Recept učestvuje u  kuvarskoj igrici  za SEPTEMBAR  2016. 




POTREBNI SASTOJCI:


- 6 komada jaja
- 1 čaša šećera
- pola čaše ulja
- 1 čaša mleka
- 1 kašika limunovog soka
- 3 čaše brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 krupnih svežih smokava
- 2 kašike griza
- 125 g margarina

I još je potrebna jedna teflonska tepsija okrugla ili četvrtasta.

PRIPREMA:


Prvo tepsiju podmažite margarinom i pospite griz i složite smokve isečene na kolutove.
Uzeti dublju posudu za mućenje i u izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro umutiti da bude penasto. Postepeno dodajte ulje, mleko u koje ste stavili limunov sok i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Testo prelijte preko smokvi i stavite u zagrejanu rernu a 200 C stepeni da se peče.
Kada kolač porumeni i odvoji se od tepsije izvadite kolač iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Preručite kolač na tacnu za služenje ali tako da voće dodje odozgo.
Secite kolač na trouglove, kao tortu, i služiti. Prijatno!

Možete kolač da premažete slatkom pavlakom dok je još vruć ali ne umućenom.

Prijatno!

VOĆNI KOLAČ SA KAJSIJAMA

Sastojci:

4 komada jaja

100 g šećera

150 g margarina

3 kašike mleka

250 g brašna

1/2 kesice praška za pecivo

300 g kajsija

1 kesica vanilin šećera

šlag

Priprema:

Uzeti pleh  ili vatrostalnu činiju podmazati margarinom, posuti 2 kašičice griza peko, složiti iseckane kajsije. Posebno  umutiti penasto jaja,  šećer i vanilin šećer, dodati postepeno mleko i rastopljeni margarin /ne sme da bude vruć/ i na kraju dodati brašno pomešano as praškom za pecivo. Ovo testo sipati preko voća. Staviti u zagrejanu rernu na 200"C da se peče dok ne porumeni i odvoji se od tepsije. Za svaki slučaj možete probati testo da li je pečeno probadanjem čačkalicom, pa ako se ne lepi onda je kolač pečen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i pokriti krpom. Kada se ohladi okrenuti kolač tako da voće dodje odozgo. Iseći kolač na kocke, ukrasiti šlagom i služiti.

Prijatno!