CRNI INTEGRALNI HLEB

Još jedan od mojih hlebova. Neko ima kolekciju kolača, pita, kuglofa a ja hlebova. Eksperimentima nikad kraja i do sada nikada nisam omanula. Uvek ispadnu dobro i vrede truda.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 šolje integralno speltino brašno ( šolje od 2 dl)
- 2 šolje integralno heljdino brašno
- 4 šolje belog brašna
- 1 kašika kima
- 1 kvasac (suvi ili svež)
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice soli
- 2+2 kašike maslinovog ulja
- 3 šolje surutke
- 1 šolja tople vode
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 2 kašike ovsenih pahuljica

PRIPREMA:

U jednu posudu staviti sve suve sastojke i promešati kašikom. Dodati mokre i sve sjediniti u kompaktnu smesu. Biće malo redja ali tako treba. Prelijte drugim delom ulja i ostavite 3 do 4 sata da fermentiše, s tim što na svakih pola do sata, čim se malo podigne, promešati testo.
Nadošlo testo bez mešanja prebaciti u duguljasti pleh za hleb, koji ste obložili papirom za pečenje.  Namazati hleb vodom i posuti ovsenim pahuljicama, koje malo rukom utisnite u testo da bi se zalepile.
Ostaviti hleb da nadodje a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom. Staviti hleb da se peče ali smanjite temperaturu na 170 C stepeni i pecite hleb oko 50 minuta.
Pečen hleb izvaditi i zamotati u papir na kojem se peko a preko stavite kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.
Od ove količine se dobiju 2 vekne i možete obe da pečete u isto vreme.
Hleb poslužite sečen na parčiće uz priloge po želji.
Ovaj hleb je dobar i sutradan i ne mrvi se.

Prijatno

VOĆNI KOLAČ SA TRI VRSTE VOĆA

Ovo je klasični vočni kolač ali sa tri vrste voća, jer sam imala po malo jagoda, malina i trešnji, i to sam iskoristila da napravim kolač gde nisam mešala voće već sam ga složila preko testa posebno svako i tako dobila kolač sa tri ukusa.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 4 komada jaja
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 dl jogurta
- 1 dl ulja
- 100 g brašna
- 100 g pšeničnog griza
- 1 kesica praška za pecivo
- mala činijica jagoda (oko 100 g)
- mala činijica malina
- mala činijica trešanja
- šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:
Prvo uključite rernu na 180 C stepeni, sa toplim vazduhom, da se greje.
Za to vreme u odgovarajuću posudu izlomite jaja i dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte ulje, muteći najmanjom brzinom, a zatim i jogurt. Na kraju umešajte brašno i griz pomešano sa praškom za pecivo. Sve ručno lepo ujednačite i testo izlijte u manji kalup obložen papirom za pečenje. 
Preko složite voće svako posebno i stavite da se peče u zagrejanu rernu. Pecite oko 30 minuta samo pazite da vam ne pregori voće.
Pečen kolač izvadite na rešetku i ostavite da se prohladi. 
Seći na kocke i poslužite posuto prah šećerom.

Prijatno!

OKRUGLI INTEGRALNI HLEB

Još jedan od hlebova u mojoj kolekciji. Probajte, sigurno će vam se dopasti.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 2 šolje meko speltino brašno ( šolje od 2 dl)
- 3 šolje  integralno pšenično brašno
- 2 šolje meko heljdino brašno - 1 šolje belog brašna
- 1 kvasac (suvi ili svež)
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice soli
- 2+2 kašike maslinovog ulja
- 3 šolje surutke
- 1 šolja tople vode
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 2 kašike ovsenih pahuljica

PRIPREMA:

Sva brašna staviti u sito i prosejati.
U jednu posudu staviti sve suve sastojke i promešati kašikom. Dodati mokre i sve sjediniti u kompaktnu smesu. Biće malo redja ali tako treba. Prelijte drugim delom ulja i ostavite 3 do 4 sata da fermentiše, s tim što na svakih pola do sata, čim se malo podigne, promešati testo. Nadošlo testo bez mešanja prebaciti u okrugli kalup ili tepsiju, koji ste obložili papirom za pečenje.  Namazati hleb vodom i posuti ovsenim pahuljicama, koje malo rukom utisnite u testo da bi se zalepile. Ostaviti hleb da nadodje a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom. Staviti hleb da se peče ali smanjite temperaturu na 170 C stepeni i pecite hleb oko 50 minuta. Pečen hleb izvaditi i zamotati u papir na kojem se peko a preko stavite kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi. Od ove količine se dobiju 2 tanja hleba ili jedan deblji. Hleb poslužite sečen na parčiće uz priloge po želji. Ovaj hleb je dobar i sutradan i ne mrvi se.
Meko heljdino brašno ako ne nadjete u prodavnici možete sami da napravite tako što pečena zrna heljde sameljete u mlinu za kafu.

Prijatno!

TERIN S PIRINČEM

Još jedno interesantno jelo pripremljeno od pirinča i spanaća. Izuzetno zdravo i ukusno a priprema se lako.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 4 kafene šoljice pirinča
- 400 g sitnog sira
- 6 briketa zamrznutog spanaća
- 3+3 komada jaja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica sitno seckane mirodjije ili zamrznuta
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika prezli
- 300 ml jogurta
- list celera



PRIPREMA:


Pirinač obarti u slanoj vodi a potom ga ocediti od tečnosti. 
U prohladjeni pirinač dodati jaja, mirodjiju, alaevu papriku, so i biber i prezle i sve promešati da se sjedini.
Duguljasti kalup za terin, to može da bude i kalup za hleb, obložiti papirom za pečenje koji ste prethodno pokvasili i ocedili od vode.
U kalup sipati polovinu smese od pirinča pa preko rasporediti sir i po sredini složiti brikete spanaća. Sve prekriti ostatkom pirinča.
Posebno umuite drugi deo jaja s jogurtom i malo soli pa preliti preko pirinča.
Na nekoliko mesta nožem probosti terin kako bi smesa od jaja i jogurta ravnomerno prodrla kroz pirinač.
Staviti da se peče na 200 C stepenii dok ne porumeni.
Pečeno izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. 
Preručite na tacnu za služenje.Ukrasite seckanim listom celera.
Seći na parčiće i poslužiti uz salatu po želji.


Prijatno!


Za ovaj recept sam original slike izgubila prilikom kvara kompjutera i zato objavljujem stranicu gde je recept objavljen.

PITA S BUNDEVOM I LEŠNICIMA

Pita bundevara ali na malo drugačiji način. U bundevu sam dodala lešnike i dodatno joj obogatila ukus. Mene je oduševila a i moje ukućane pa zato delim recept sa vama. 

POTREBNE NAMIRNICE:

- 500 g kora za pitu (15 listova)

- 1 kg rendane bundeve

- 150 g šećera

- 2+1 kesica vanilin šećera

- 1,5 dl maslinovog ulja

- 5 kašika, vrhom pune, lešnika (krupno mlevenih)

- 2 kašičice cimeta

- šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

Prvo uključite rernu da se greje na 200 C stepeni.

Sada pripremiti fil tako što prvo izrendate bundevu, ako niste kupili već izrendanu. Dodati šećer, vanilin šećer i cimet i sve promešati. Sameljite lešnike u secku ali ih ostavite krupnije i umešajte u bundevu.

Uzimati po tri kore i svaku pouljiti. 

Preko cele, treće kore, staviti fil i urolati. 

Ovo uradite još 4 puta tako da na kraju dobijete 5 rolata.

Složite ih u pleh od rerne, na koji ste stavili papir za pečenje. 

Rolate isecite na parčiće širine do 5 cm, ali nemojte ih seći do kraja.

Svaki rolat namažite maslinovim uljem i pospite vanilin šećerom.

Stavite pitu u zagrejanu rernu da se peče. U mom slučaju je korišćen i topli vazduh. 

Čim počne da rumeni, smanjite temperaturu na 180 C stepeni. Pečena je posle nekih 40 minuta.

Pečenu pitu izvadite iz rerne i pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.

Parčiće prosecite do kraja po rezovima, pospite obilno šećerom u prahu i poslužite.

 Prijatno!