ČORBA OD BLITVE

SASTOJCI:

* 1 veza blitve

* 1 struk mladog luka

* 3 kašike pirinča

* 1 šargarepa

* suvi biljni začin

* 1 kašičica maslinovog ulja

* 1 kašičica balzamiko sirćeta

PRIPREMA:

U manji lonac staviti iseckani mladi luk I očišćenu blitvu bez korena iseckanu na trake. Prodinstati zajedno  luk I blitvu dok blitva ne omekša I pusti vodu, dodati šargarepu sečenu na kolutove, pirinač I začin. Naliti sa oko 2 l vode, poklopiti I kuvati na tihoj vatri dok se pirinač I šargarepa ne omekšaju.  Dodati kašičicu balzamiko sirćeta I ulje. Skloniti sa vatre I služiti toplo a može I da se doda pavlaka po želji direktno u tanjir. 

ČORBICA SA BROKOLIMA

SASTOJCI:

- 3 drške od brokolija i nekoliko manjih cvetova već obarene
- 1/2 kesice koncentrata krem čorbe od pečuraka
- čaša kisele pavlake
- 3-4 kašike balzamiko sirćeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- prstohvat bibera
- prstohvat origana
- voda u kojoj se bario brokoli

PRIPREMA:

 

U dublju šerpu stavite vodu u kojoj se bario brokoli i pustite da vri. Dodajte drške i cvetove brokolija usitnjene u blenderu i pustite da još desetak minuta kuvaju. Začinite, dodajte krem supu rastvorenu sa pola čaše vode i pustite da baci ključ. Dodajte balzamiko sirće. Čorbicu probajte pa ako je potrebno dodajte još balzamika ili stavite manje od ove količine, a sve zavisi od vašeg ukusa. Poslužite toplo sa kiselom pavlakom. 

Prijatno!

LEDENE KOCKE ALA ZLATA

POTREBNI SASTOJCI ZA TESTO:

- 6 komada jaja

- 6 kašika šećera

- 6 kašika brašna

- 6 kašika oraha mlevenih

- 3 kašike ulja

- 3 rebra rendane čokolade

- 1 prašak za pecivo

POTREBNI SASTOJCI ZA SIRUP:

- 1/2 l vode

- 250 g šećera

POTREBNI SASTOJCI ZA KREM BELI:

- 1/2 l mleka

- 9 kašika brašna

- 250 g putera

- 250 g šećera u prahu

- 4 kesice vanilin šećera

POTREBNI SASTOJCI ZA GLAZURU:

- 3 kašike ulja

- 3 kašike mleka

- 3 rebra čokolade

PRIPREMA:

Izlomite jaja u dublju posudu i umutite sa šećerom. Dodati brašno, orahe, ulje, čokoladu i prašak za pecivo i sjediniti u glatku smesu. Pripremiti pleh pravougaonog oblika 25x35, obložiti ga papirom za pečenje i izliti smesu za koru. Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200"C nekih 30 minuta otprilike. Pečenu koru izvaditi iz tepsije i ostaviti zajedno sa papirom da se ohladi. Skinuti papir sa hladne kore i vratiti je u isti pleh u kojem se pekla.

Sada stavite vodu i šećer za sirup da prokuva i prelijte koru.

Za vreme dok kora upije sirup napravite krem.

Od količine mleka za krem odvojite 9 kašika i razmutite brašno i stavite da se kuva na slabijoj temperaturi uz stalno mešanje žicom da se ne bi zgrudvalo. Krem je gotov kada se masa odvaja od posude u jednom komadu. Posebno umutite puter sa šećerom i vanilin šećerom i u ohladjeni krem dodajte i umutite da se dobije fini beli krem. Krem nanesite preko kore i poravnajte.

Pripremite glazuru tako što ulje i mleko stavite da provri, dodajte čokoladu i kada se otopi i sve lepo sjedini prelijte preko krema.

Stavite na hladno da se dobro ohladi, secite na kocke i poslužite.

Savet: Umesto putera možete da koristite margarin. Inače ja sam dodatno preko narendala belu čokoladu a u original receptu je bez toga.

Prijatno!

JAFA TORTA

Recept učestvuje u igrici  ajme koliko nas je  .

POTREBNI SASTOJCI:

SVE OVO X 5 JER JE POTREBNO 2 BRAON I 3 ŽUTE KORE (pravljene su dve manje torte umesto jedna velika, jedna je bila duguljasta kao rolat a druga manja kockasta). Izkrojene su 1 braon kora, 1 žuta kora, ostatak kora je upotrebljen za fil.

- 1 jaje                 X 5

- 9 kašika šećera

- 15 kašika mleka

- 12 kašika ulja

- 12 kašika brašna (za braon koru 10 k.brašna + 2 k.kakaoa)

- 1/2 praška za pecivo

POTREBNO JE JOŠ ZA FIL:

- 3 zamrznute pomorandže

- 1 bočica tečne vanile ili 4 vanilin šećera

- 1 tegla džema od kajsije

- 1 litra soka od pomorandže

- 3-4 kašike kakaoa

- 50 g mlevenih oraha

- ekstrat od narandže

POTREBNO JE ZA SIRUP:

- 4 dcl vode

- 18 kašika šećera

POTREBNO JE ZA GLAZURU:

- 300g čokolade Menaž

- 150g margarina

- 9 kašika mleka (ako je čokolada gusta dodati još mleka)

POTREBNO JE JOŠ ZA UKRAŠAVANJE:čokoladne praline u obliku srca sa punjenjem od pomorandže, čokoladne loptice od bele i crne čokolade, čokoladno suvo groždje, smoki sa čokoladom, čokoladni štapići (milka), bele male kuglice.

Vi možete tortu da ukrasite po vašoj želji, ne morate na ovaj način

PRIPREMA:

Umutiti jaje sa šećerom da bude penasto, dodavati postepeno ulje i mleko i mutiti. Umešati brašno i prašak za pecivo za žutu koru, sve x 3 a za braon dodati 2 kašike kakaoa a za toliko smanjite količinu brašna i sve to x 2, tako da dobijete 5 kora.

Za pečenje koristite pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Izlite smesu, poravnajte i pecite na 180"C oko 10 minuta, možda i manje i pazite da se kore ne prepeku jer je testo tanko i zato se peče kratko.

Pečenu koru izvadite iz rerne i kad se malo prohladi odvojite je pažljivo od papira, može i odmah jer kada se ohladi kora bude tvrdja pa može da se lomi i ostavite da se ohladi.

Dok se kore hlade izrendajte zamrznute pomoradže na sitno rende. Pripremite sirup, stavite vodu i šećer da prokuvaju da se šećer otopi.Sastavite pomoranže, sirup, vanilu i džem.

Izkrojite kore potrebna je po jedna braon i jedna žuta kora a ostatak isecite na kockice.

Za braon fil pomešajte braon i žute kocke od kora, dodajte orahe, kakao i prelijte sa pola smese od sirupa, džema i pomorandže. Ovu masu podelite na tri dela. Zato vam treba ovog fila za 1/3 više nego narandžastog.

Za narandžasti fil koristite samo žute kocke od kora, prelijte ih smesom od sirupa,pomorandže i džema. Dodajte i malo ekstrata od narandže da pojača ukus. Masu podelite na 2 dela.

Ako je smesa za fil previše gusta, dodajte sok od narandže da dobijete smesu koja se lepo razmazuje. Pazite da vam se prilikom mešanja kocke od kora skroz ne raspadnu nego da ostanu komadi koji se vide. Prilikom nanošenja fila koristite nož umočen u vodu ili to radite rukama ako vam tako više odgovara.

Na tacnu stavite prvo braon koru, pokvasite je sokom od pomorandže i nanesite narandžasti fil od kora. Preko njega stavite braon fil od kora i stavite žutu koru, koju takodje pokvasite sokom od pomorandže. Nanesite braon fil od  kora pa narandžasti fil od kora.

U ostatak braon fila dodajte još soka od pomorandže da dobijete smesu koja se razmazuje i njome namažite celu tortu jer je to podloga za glazuru.

Za glazuru čokoladu izlomite na manje kocke, stavite margarin i mleko i na tihoj vatri mešajte da se sve otopi i lepo sjedini u glatku smesu. Ovim prelijte celu tortu.

Ukrašavanje uradite dok se čokolada nije stegla da bi mogle da se zalepe kuglice, štapići i sve drugo što sam navela.

Stavite da se ohladi do sutradan da bi se ukusi povezali.

Možda izgleda komplikovano, ali nije. Bila sam samo opširna u objašnjavanju postupka pripreme da bi vam bilo lakše da je napravite.  

Prijatno!