LISNATA POGAČA

POTREBNE NAMIRNICE:

-          ½ kockice kvasca

-          250 ml mleka

-          1 kašičica šećera

-          2 kašičice morske soli

-          500 g brašna

-          ½  margarina

-          susam, mak

PRIPREMA:

U dublju posudu staviti izmrvljen kvasac, šećer i mleko i pustiti da se kvasac otopi i fermentiše.

Dodati brašno, morsku so i mikserom, nastavci za testo, zamesiti testo. Ako je testo lepljivo dodati još malo brašna jer testo mora da se odvaja od posude i da se formira u obliku lopte.

Ostaviti na toplom mestu pokriveno testo da se duplira.

Izvaditi uskislo testo na radnu površinu i razvući ga u pravougaonik. Namazati trećinom margarina i preklopiti kao pismo.

Testo razviti i ponoviti postupak premazivanja i sklapanja. Ovo uraditi još jednom, znači tri puta.

Testo razvući oklagijom i urolati. Iseći rolat na 4 pravougaonika i 4 puža.

Uzeti dublju šerpu i obložiti je papirom za pečenje i složite testo.

Od ostatka testa formirati sredinu pogače tako što upletete testo. Okolo složite naizmenično puževe i trouglove.

Ostaviti pogaču na toplom mestu negde oko sat vremena da se duplira.

Pogaču namazati mlekom i sredinu posuti makom a puževe susamom.

Zagrejati rernu na 200 C stepeni i staviti pogaču da se peče. Kada porumeni  smanjiti temperaturu na 180 C stepeni i peći još malo, sve ukupno oko 40 minuta.

Pečena pogača treba da bude lagana da se odvoji od papira.

Izvaditi je iz rerne, namazati vodom, pokriti i ostaviti da se prohladi.

Pogaču izlomiti i poslužiti.

Prijatno!