KIFLICE SA ČOKOLADOM

Kvasno testo ili testo sa kvascem je vrlo inspirativno i mogu se napraviti razni slatki i slani specijaliteti. Ove kiflice su izuzetno ukusne i meke a dobre i sutradan kada se ohlade. Možete da koristite celu količinu testa KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...  ili da za kiflice iskoristite samo 1/5 testa a od ostatka da napravite neko drugo pecivo, kao što sam ja radila.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 1/5 od  KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...


Za fil:

- 1 štangla čokolade


Za premazivanje 1/5 od cele mere:

- 1 jaje
- 2 kašike margarina
- 2 kašike mleka

PRIPREMA:


 Priprema testa se radi po receptu za KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...  . Od uskislog testa odvojite 1/5 i rukama ga razvucite a zatim na pobrašnjenoj radnoj površini, tapkanjem rukama, napravite pravougaonik debljine 0,5 mm. Isecite testo na trouglove uz pomoć sekača za testo ili noža. Na svaki trouglić na širi kraj, stavite razmekšalu čokoladu. Urolajte kiflicu, povlačeći tanji deo testa da bi se dobilo više krugova. Svaku kiflicu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Namažite ih mešavinom jaja, margarina i mleka i pospite vanilin šećerom. Neka se kiflice odmaraju dok se zagreje rerna na 200 C stepeni. Stavite ih da se peku oko 20 minuta ili dok ne porumene. Izvadite ih iz rerne, pokrite kuhinjskim ubrusom i ostavite da se prohlade. Poslužite tople. Po želji mogu da se posipaju šećerom u prahu.

Količina fila je za 1/5 testa.

Prijatno!

CIMET PUŽIĆI

Kvasno testo ili testo sa kvascem je vrlo inspirativno i mogu se napraviti razni slatki i slani specijaliteti. Ovi pužići su izuzetno ukusni i meki a dobri i sutradan kada se ohlade. Možete da koristite celu količinu testa KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...  ili da za njih iskoristite samo 1/5 testa a od ostatka da napravite neko drugo pecivo, kao što sam ja radila.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 1/5 od  KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...                     


Za filovanje:
 
- 4 kašike džema od jabuke i kruške
- 2 kašičice cimeta u prahu
- 1 kesica vanilin šećera

Za premazivanje 1/5 od cele mere:

- 1 komad jaja
- 2 kašike otopljenog margarina
- 2 kašike mleka

PRIPREMA:


Priprema testa se radi po receptu za KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROU...  . Od uskislog testa odvojite 1/5 i rukama ga razvucite a zatim na pobrašnjenoj radnoj površini, tapkanjem rukama, napravite pravougaonik debljine 0,5 mm. Namažite džem, ostavljajući na jednom kraju prazno testo. Pospite cimetom i vanilin šećerom. Urolajte u štrudlu i točkićem za sečenje testa ili nožem isecite testo na širinu 2 cm. Svaki pužić prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Namažite ih mešavinom jaja, margarina i mleka i pospite cimetom i vanilin šećerom. Neka se pužići odmaraju dok se zagreje rerna na 200 C stepeni. Stavite ih da se peku oko 20 minuta ili dok ne porumene. Izvadite ih iz rerne, pokrite kuhinjskim ubrusom i ostavite da se prohlade. Poslužite tople. Po želji mogu da se posipaju šećerom u prahu.

Prijatno!

KVASNO TESTO ZA RAZNE VRSTE PECIVA - KIFLICE, TROUGLIĆI, ŠTRUDLICE, PUŽIĆI, PLETENICE...

Univerzalno kvasno testo ili testo sa kvascem, pogodno je pravljenje raznih vrsta slanog i slatkog peciva. 

POTREBNE NAMIRNICE:


- 900 g oštrog brašna
- 1 kocka alfa kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 + 2 kašike maslinovog ulja
- 40 g putera ili margarina + 2 kašike
- 2 komada jaja + 1 jaje
- 3 dl tople vode
- 2 dl mleka + 2 kašike
- ajvar, džem, cimet, vanilin šećer, so, susam, kim

PRIPREMA:


U dublju posudu staviti izmrvljen kvasac, toplu vodu i šećer sa par kašika brašna. Posle nekih desetak minuta, kada se kvasac otopi, dodajte mleko, brašno, 80%  predvidjene količine, razmućena jaja, ulje, otopljen puter, so. Sve promešajte i mikserom, nastavci za testo, umutite testo. Mutite prvo sporije, pa sve brže, uz dodavanje brašna, ako je potrebno, da bi se dobilo testo koje je kompaktno, malo lepljivo ali se odvaja od zidova posude. Ovako umešeno testo, se tokom mućenja formira u loptu, prelite ga sa sa ostatkom ulja, pokrite i ostavite u frižideru oko 1 sat. Kada testo lepo naraste, što se vidi na priloženoj slici, izvadite testo iz frižidera i samo malo ga rukom pritisnite da se spusti. Od testa kidajte komade i razvucite rukom u pravougaonik, koji ako se namaže ajvarom ili džemom i urola, može da se sečenjem naprave trouglići, štrudlice, pužići. Sečenjem pravougaonika od testa na trouglove pravite kiflice sa filom ili bez. Iste pravougaonike ako isečete na manje pravougaonike, koje dodatno prosečete ali tako da samo na jednom kraju budu prosečeni, možete da napravite kiflicu u obliku pletenice. Pustite mašti na volju i pravite razne oblike peciva. Posipajte susamom, kimom, solju, vanilin šećerom, cimetom... Slažite pecivo u pleh od rerne, obložen papirom za pečenje. Pecivo namažite mešavinom jaja, putera i mleka. Dok se rerna zagreje na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom, ostavite pecivo da još nadodje. Pecite oko 20 minuta, ili dok ne porumeni. Izvadite pečeno iz rerne i pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi.
Od ove količine testa se dobiju dva pleha peciva. Dok jedan pleh pečete, testo ostavite ponovo u frižider, a dok se pečeno pecivo hladi. Čim oslobodite pleh nastavite da pravite pecivo od ostatka testa i postupite dalje kao kod prethodne ture. 
Uživajte u ovom mekom pecivu. Čak i sutradan, kada se ohladi ono je mekano.

Prijatno!

BAKEUP FESTIVAL PECIVA JE ODRŽAN 25. I 26.3.2017.GODINE U TC DELTA CITY

25. i 26.3.2017.godine, u TC Delta City je održan BakeUp festival peciva, gde su učešće uzeli mnogi proizvodjači peciva na čelu sa BakeUp-om. Ispred firme Lesaffre i Mesimo zajedno je organizaciji doprinela Milena Obradović a pomagao je i Inspektor Blaža.

 Kroz fotografije sa festivala upoznaće te se malo bliže sa manifestacijom.

Moj doprinos je bio sa slanim i slatkim pecivom i to kiflice sa čokoladom, mini pletenice, cimet pužići, trouglići sa ajvarom i mini štrudlice sa ajvarom. Uz svaki proizvod se nalazio i natpis sa našim imenom i receptom. Kod mene je bilo odstupanja u receptu, jer sam htela da pravim nešto drugo i to i prijavila, pa je tako i došlo do malog neslaganja natpisa sa prikazanim proizvodima. To nije smetalo da se svo izloženo pecivo i pojede.

 Moje prijateljice su, takodje, dale doprinos celoj manifestaciji, raznim vrstama peciva.

 

Bilo je tu i raznih hlebova, čokoladnih mafina i medenjaka ali moglo je i da se sve to zalije jogurtom, čokoladnim mlekom, kafom...

Družili smo se se, počastili i dobile lep i koristan poklon od firme Lesaffre.

Bila su ovo dva vrlo uspešna dana i za nas kao učesnike, tako i za posetioce.