HLEB OD INTEGRALNOG BRAŠNA

Još jedan od mojih hlebova. Dobra kombinacija četri vrste brašna dala je ukusan hleb, prijatnog ukusa. Ne mrvi se i daje svežinu i posle tri do četri dana. Ovo će te videti ako ne padnete u iskušenje i hleb pojedete već prvog dana.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 šolje speltinog mekog brašna
- 1 šolja integralnog heljdinog brašna
- 1 šolja integralnog pšeničnog brašna
- 1 šolja integralnog ovsenog brašna
- 2 kašičice sitne morske soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 šolja mleka
- 2 šolje tople vode
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 2+2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice kima

PRIPREMA:

U veću posudu stavite sva brašna i ostale suve sastojke. Promešajte i dodajte mokre sastojke i ručno, varjačom, umešajte u kompaktnu smesu. Prelijte ostatkom maslinovog ulja, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da kisne. Posle nekih pola sata promešajte testo, pokrite i ostavite i dalje da kisne. Ovo ponovite još dva puta. Treći put testo odmah preručite u kalup obložen papirom za pečenje, pospite kimom i ostavite da nadodje. Za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni. Hleb pecite 50 minuta. Izvadite ga iz rerne i kalupa, odvojite od papira i zamotajte zajedno sa papirom i kuhinjskim ubrusom i ostavite da se ohladi.

Prijatno!

SLANI KUGLOF OD REZANACA

Kuglof, večita inspiracija za nešto novo. Tako sam došla i na ideju da makarone ispečem u kalupu za kuglof. Uspelo je i sa apetitom smo ga pojeli.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 200 g širokih rezanaca
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 + 1 kašičica sitne morske soli
- 5 komada jaja
- 200 g sitnog sira
- 6 kašičica suvog vlašca

PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu sipati vodu i staviti da prokuva. Dodati so i rezance. Promešati i kuvati 5 minuta. Isključiti ringlu, poklopiti posudu sa rezancima i ostaviti da nabubre, oko 15 minuta. Ocediti ih i preliti maslinovim uljem.

Kalup za kuglof staviti u pleh od rerne i na dno kalupa sipati 2 kašičice vlašca.

Preko staviti red rezanaca. Zatim red sira, preko koga ste posuli 2 kašičice vlašca.

Ponoviti ovo još jednom s tim da odozgo budu rezanci. Znači 3 reda rezanaca i 2 reda sira.

Umutite jaja sa malo soli i prelijte ovako pripremljene rezance.

Dok ste pripremali rezance zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof u rernu i smanjite temperaturu na 170 C stepeni. Peći oko 60 minuta.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. 

Preko kalupa staviti veliki tanjir i preokrenuti kuglof, uklonite kalup i ostavite da se još malo prohladi, da bi se lakše sekli parčići.

Poslužite uz kefir ili jogurt.

Prijatno!

KUGLOF - PITA SA JAGODAMA

Ovo je jako zarazno imati kalup za kuglof. Evo još jednog ali sa jagodama. Neću da ništa da pišem već preporučujem da probate.

POTREBNI SASTOJCI:


- 4 lista kora za pitu
- 3 komada jaja
- 2 kašike tečne vanile
- 1 kesica praška za pecivo
- 0,5 dl maslinovog ulja
- prstohvat soli
- 100 g fruktoze u granulama
- 100 g praha za puding od vanile
- 2 dl jogurta
- 300 g jagoda
- 2 kašike kokosovog brašna

PRIPREMA:


U odgovarajuću posudu izlomiti jaja i dodati so, tečnu vanilu, prašak za pecivo i ulje pa sve ručno žicom umutiti. 
Dodati fruktozu i prah za puding, promešati da se sjedini.
Sipati u smesu jogurt i ručno žicom za mućenje sjediniti.
Silikonski kalup za kuglof staviti u pleh od rerne, obložiti jednom korom, ali tako da kora prelazi preko kalupa, a ostale tri zgužvati i ubaciti u kalup.
Sipati deo smese i složiti jagode, u mom slučaju su bile zamrznute, pa opet sve zaliti smesom od jaja i pudinga. Ostaviti malo za odozgo.
Preklopiti preko svega deo kore koji je ostavljen preko kalupa.
Premazati odozgo sa ostatkom fila. Malo nožem probušite koru i podignite smesu da lepo sve legne.
Dok slažete kuglof-pitu zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof da se peče. Smanjite remperaturu na 170 C stepeni i pecite oko 60 minuta. Ja sam koristila i topli vazduh.
Kuglof - pitu izvadite iz rerne. Stavite veliki tanjir preko kalupa i okrenite kuglof. 
Skinite kalup i ostavite pitu da se lepo ohladi.
Posuti kuglof - pitu kokosovim brašnom, isecite i poslužite.
 

Prijatno!