RIZI BIZI SA ŠAMPINJONIMA

SASTOJCI:

* 1 glavica crnog luka

* 200 gr šampinjona

* 4 šoljice kafene pirinča

* 1 manja konzerva graška

* suvi biljni začin, biber, so

* 1/2  veze lista peršuna

* maslinovo ulje

* 2 kocke za supu

PRIPREMA:

Crni luk očistiti, iseckati. Šampinjone očistiti I iseći na listove. Luk I šampinjone propržiti, dodati pirinač, malo propržiti, dodati I grašak, začiniti, naliti toplom vodom 1:3, promešati, poklopiti I ostaviti da se krčka na tihoj vatri dok pirinač upije tečnost . Služiti kao prilog uz meso po želji.

USKRŠNJE ZEKE

Ovo je nešto što mi se mnogo dopalo i nije komplikovano za pravljenje a inspirisano receptom iz Minjine kuhinjice ali u njenim počecima kada se njeg blog zvao  wwww.blogoye.org/kuhinjica.

 POTREBNE NAMIRNICE:

* 700 gr brašna

* 1 svež kvasac

* 300 ml mleka

* 160 gr margarina

* 1 kašičica šećera

* 2 kašičice soli

* 2 jaja

* zrna bibera za oči

Ovo je način kako se zaseca testo, jer ja nisam slikala taj postupak. Slika je sa bloga Minjine kuhinjice ali iz vremena kada je njen blog imao ime www.blogoye.org/kuhinjica.

PRIPREMA:

Pomešati brašno, izmrvljeni kvasac, šećer I so. U sredini brašna napraviti udubljenje I staviti žumanca, otopljeni I prohladjeni margarin. Dodavati postepeno mlako mleko I kašikom sjediniti smesu a posle umesiti glatko testo rukama ili mikserom nastavci za testo. Testo pokriti krpom I ostaviti da stoji 30 minuta. Premesiti testo I podeliti na 10 delova. Rukama praviti male loptice jajastog oblika. Uzeti oštre makaze, umočiti ih u brašno I zaseći na dva mesta da se naprave uši. Štapićem za roštilj napraviti 2 rupice u koje ubaciti biber u zrnu. Zeke prebaciti u tepsiju obloženu peki papirom  I ostaviti da stoje 20 minuta. Za to vreme zagrejati rernu na 200"C. Zeke premazati umućenim belancetom I staviti da se peku. Posle 10 minuta smanjiti temperaturu na 180"C I peći ih još 10 minuta. Zeke izvaditi iz rerne I pokriti krpom da se prohlade.

Služiti ih uz uskršnji ručak. Posebno su interesantne deci. 

Prijatno!

MUSAKA OD KROMPIRA SA TUNJEVINOM

SASTOJCI:

* 2 konzerve tunjevine

* 1 kg krompira

* 1 glavica crnog luka

* 50 gr sojinih ljuspica

* suvi biljni začin, so, biber

* peršunov list

* beli luk u granulama

* voda

* 4 jaja

PRIPREMA:

Krompir očistiti i iseći na kolutiće. Crni luk očistiti, iseckati sitno i zajedno sa tunjevinom propržiti. Dodati sojine ljuspice potopljene u vrelu vodu i sve zajedno propržiti i dodati začine po ukusu. Uzeti vatrostalnu činiju staviti pola krompira, masu od tunjevine pa opet krompir i naliti toplom vodom da ogrezne. Staviti u zagrejanu rernu na 200"C da se peče. Kada je krompir pečen umutiti jaja i preliti preko musake i vratiti u rernu još malo da se zapeče. Posuti seckanim peršunovim listom i služiti kao glavno jelo uz salatu po želji.


Prijatno!

HLEB NA MOJ NAČIN

Hleb po receptu moje majke, koji me podseća na hleb koji sam jela kod babe na selu kada sam bila mala.




POTREBNO JE:


* 1 svaž kvasac
* 7,5 dl tople vode
* 1,300 gr brašna tip 400
* 1 kašika šećera
* 1 kašika soli
* 1 kašika sirćeta
* 1 dl ulja

PRIPREMA:


U dublji sud za mešenje staviti toplu vodu, kvasac i šećer. Kada se kvasac rastopi dodati celu količinu brašna, ulje, so i sirće. Sve umesiti mikserom,  nastavci za testo, da se dibije kompaktna masa koja se odvaja od posude. Pokriti testo čistom krpom i ostaviti na toplo mesto oko 1 sat da nadodje. Testo ponovo mikserom premesiti. U okruglu tepsiju staviti peki papir, preručiti testo, poravnati i ostaviti da nadodje. Za to vreme zagrejati rernu na 200"C. Testo viljuškom probosti na više mesta i staviti da se peče. Peče se 60 minuta. Izvaditi pečeni hleb, poprskati ga hladnom vodom, pokriti čistom krpom i ostaviti da omekša oko 30 minuta. Izvaditi hleb iz tepsije, odvojiti od papira staviti na drugu krpu, pokriti ga i ostaviti da se ohladi.
Savet: sirće daje mekoću hlebu i ostaje svež nekoliko dana s tim što kada se ohladi hleb stavite u najlon kesu.



Prijatno!