LETNJI PASULJ

Sastojci



Potrebno je:

-          300 g pasulja zelenog

-          2 šake pečene leblebije

-          2 šake pečene heljde

-          2 šargarepe

-          1 suva crvena paprika

-          1 veza lista peršuna

-          1 mali struk vlašca

-          2 kašike samlevenog sušenog povrća

-          2 kašičice soli

-          malo bibera

-          1 kašika belog luka u prahu

-          1 kašika kurkume

-          1 kašika prosenog brašna

-          1 kašika brašna od sirove heljde

-          1 komad sušene domaće kobasice

-          2 kašike maslinovog ulja

-          4 grančice sveže nane

-          1 kašičica mlevenog lovora

-          2 glavice crnog luka

Priprema:

Očistiti zrna pasulja i dobro oprati. Pasulj preručiti u lonac, naliti vodom i staviti da prokuva u prvoj vodi.

Posle desetak minuta ocediti pasulj od vode i naliti ponovo toplom vodom i vratiti na ringlu.

Sada dodavati redom: iseckan crni luk, papriku, šargarepu sečenu na štapiće, leblebije, heljdu,deo vlašca krupno sečen, peršun list krupno sečen, mleveno sušeno povrće, so, biber, lovor, beli luk u prahu. Poklopiti i pustiti da se kuva.

Kada je pasulj skoro kuvan dodati brašno od prosa i heljde i kurkumu. Ako je potrebno dosoliti. Izpržiti kobasicu isečenu na kolutiće na maslinovom ulju i dok je još vruće sipati u kuvani pasulj i ostaviti da se još malo krčka da se ukusi povežu, a brašno skuva. Na kraju kada jelo sklonite sa ringle dodati još svežeg lista peršuna.

Poslužiti toplo kao glavno jelo. 

Prijatno!

Savet:

Grančice nane izvadite pred kraj kuvanja. Brašno od prosa i heljde pasulju daje gustinu umesto zaprške, dok kobasice pojačavaju ukus. Vi ako ne volite kobasice ne morate da ih stavite, pasulj će biti isto tako ukusan i bez njih.