SLATKA PITA SA DVA FILA

Jednostavna pita od kvasnog testa sa filom od maka i sira. Mami vas svojim izgledom a o ukusu, kada probate, prosudite sami.







POTREBNI SASTOJCI:

• za testo:

• - 500 +50 g brašna za kiselo testo
• - pola kocke kvasca
• - 1 kašičica soli
• - 2 kašičice šećera
• - 250 ml toplog mleka
• - 2 kašike maslinovog ulja

• za I fil:

• - 200 g mlevenog maka
• - 1 šolja mleka
• - 50 g šećera

• - 1 kesica vanilin šećera

• za II fil:

• - 250 g sitnog neslanog sira
• - 200 g suvih brusnica
• - malo višnjevače
• - 1 limun samo sok
• - 40 g šećera
• - 1 kašika griza

• još je potrebno:

• - pola tegle džema od kajsija

PRIPREMA:

U dublju vanglu stavite sastojke za testo i ručno ili mikserom, nastavci za testo, zamesite testo koje se ne lepi za zidove posude. Pokrite i ostavite do 60 minuta da testo nadodje.

Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu, malo ga premesite i podelite na 4 dela. Svaki deo oklagijom razvaljajte u pravougaonik i prenesite ga u pleh u koji ste stavili papir za pečenje.

Preko kore namažite džem i sipajte pola količine fila od maka. Fil se pravi tako što ste mak, šećer i vanilin šećer skuvali u mleku i ostavili da se ohladi.

Sada napravite drugu koru i stavite je preko maka. Na ovu koru nanesite sav fil od sira, koji ste napravili tako što ste u sir umešali brusnice, koje ste ranije potopili u višnjevaču, pa ocedili, dodali šećer, sok od limuna i griz i sve dobro sjedinili.

Razvucite i treću koru i nanesite je preko fila od sira. Ovu koru namažite džemom i nanesite ostatak fila od maka.

Preko fila od maka stavite četvrtu koru. Malo je premažite mlekom i stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 50 minuta.

Pečenu pitu izvadite iz rerne, ponovo je premažite mlekom, izvadite iz pleha i samo odvojite papir ali nek ostane na njemu, pokrite i ostavite da se prohladi.

Seći na kocke i poslužite. 

 Za pitu koristite pleh 25x35 veličine ili okrugli.

Prijatno!