ROLAT OD ĆUREĆEG BELOG MESA

ROLAT OD ĆUREĆEG BELOG MESA

POTREBNO JE:

-          1 komad ćurećeg belog mesa

-          5 listova zelja

-          2 mlada luka samo pera

-          100g pančete

-          1 komad suve ljute tanke kobasice

-          100g dimljenog kačkavalja

-          8 komada suvih šljiva bez koštica

-          100g običnog kačkavalja

-          suvi biljni začin

-          100g bundeve rendane sitno

PRIPREMA:

Sve raditi na čistoj khinjskoj krpi.

Ćureće belo meso iseći  tako da se dobije jedna velika šnicla i malo ga izlupati i posuti suvim biljnim začinom.

Sada na šniclu slagati redom listove zelja, dimljeni kačkavalj sečen na štapiće u 2 reda a u sredinu staviti kobasicu presečenu uzduž, zatim staviti pančetu isečenu na kockice u 2 reda a izmedju suve šljive, pa onada preko toga  staviti listove mladog luka i kačkavalj sečen na štapiće. Sve urolati da se dobije rolat od mesa. Staviti na aluminijumsku foliju. Namazati maslinovim uljem i posuti odozgo rendanu bundevu. Sve dobro zamotati u foliju i staviti u vatrostalnu ili neku drugu posudu za pečenje i peći u rerni na 200“C.

Netreba dugo da se peče jer meso je mlado i mekano. Za vreme pečenja okretati foliju da se rolat zapeče sa svih strana. Pečeni rolat od ćuretine ostaviti da se ohladi. Izvaditi ga iz folije i iseći na šnite i poslužiti uz neko povrće. Prijatno!

U toku pečenja ako niste sigurni možete da malo otvorite foliju i da proverite da li je meso pečeno i paziti da se ne prepeče jer će biti suvo.