ČOKOLADNI KUGLOF

Recept učestvuje u igrici Ajme, koliko nas je .




Njegovo veličanstvo KUGLOF je kolač neobičnog oblika sa rupom u sredini. Uvek me privlačio i svojim izgledom i svojim ukusom,  kojim sam bila opčinjena kao mala. Tada je moja majka kupovala gotov kuglof. Bili su sa suvim groždjem i zlatno žute boje, kada se preseku, a mekani ko duša. Skoro sam kupila kalup za ovaj kolač a na to me navela naša Kata Vuletić sa bloga Katin špajz , koja ima predivnu kolekciju recepata za kuglof i grupu Kuglof - Bundt cake, gde se objavljuju recepti samo za ovu vrstu kolača. Mogu da se prave i slane varijante i imam već u glavi ideju za još 2 vrste i to jedan slani i jedan slatki, ali će mo o tome u sledećim postovima.

POTREBNE NAMIRNICE:

- 4 komada jaja
- 150 g fruktoze ili šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml kefira
- 150 ml maslinovog ulja
- prstohvat sitne morske soli
- 2 kašike kakao praha
- 1 šolja brašna (1,5 dl)
- 1 šolja pšeničnog griza
- 1 šolja seckanih oraha
- 2 šolje KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kokosovog brašna

PRIPREMA:

Ako su KANDIRANE KORICE OD JUŽNOG VOĆA  previše ušećerene potopite ih u rum ili malo tople vode.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja, dodajte fruktozu i vanilu i ručno žicom umutite. 
Dodajte kefir i ulje i dodatno umutite da se sve sjedini.
U ovu smesu dodajte sve ostale sastojke i promešajte.
Na kraju umešajte kandirane korice.
Smesu izlite u silikonski kalup za kuglof, koji ste pre toga stavili na pleh od rerne. 
Dok pripremate smesu za kuglof zagrejte rernu na 200 C stepeni. Kada stavite kuglof da se peče smanjite temperaturu na 170 C stepeni i pecite oko 60 minuta.
Proverite pomoću drvenog štapića ili igle da li je kuglof pečen pa ako nema tragova testa, izvadite ga iz rerne. 
Odmah stavite veliki tanjir preko modle i preručite kolač. Ostavite pokriven kuglof da se ohladi.
Pospite odozgo kokosovo brašno i poslužite.

Korice ako ste kvasili, ocedite i pospite sa kašičicom griza, da pokupi višak tečnosti. Kuglof sam posipala kokosovim brašnom, da bih smanjila količinu šećera, a vi možete da ga prelijete čokoladom ili ukrasite po želji. Možete i da ga samo pospete šećerom u prahu ako tako više volite.
Korišćenje silikonskog kalupa je praktičnije jer ne morate da ga podmazujete, kao druge kalupe, ali ako nemate krostite koji imate.

Prijatno!