KNEDLE OD HELJDE U SOSU OD SIRA

Volim knedle u svim mogućim varijantama pa sam odlučila da malo eksperimentišem i napravim knedle na drugi način. Koristila sam heljdino integralno brašno i u kombinaciji sa sosom od sira ispalo je odlično. Meni i suprugu je to bila večera.

POTREBNE NAMIRNICE:

• 1 komad jaja
• 1 kašika heljdinog integralnog brašna
• 2 kašike belog pšeničnog brašna
• prstohvat praška za pecivo
• prstohvat sitne morske soli
• pola kašike sušenog povrća bez soli
• pola kašičice kurkume u prahu
• pola kašičice belog luka u granulama
• pola kačike seckanog vlašca
• 1,5 l vode
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike masti sa talogom od čvaraka
• 300 g sitnog sira
• 150 dl pavlake za kuvanje
• prstohvat bibera

PRIPREMA:

Izlomiti jaje u odgovarajuću posudu i dodati so, i umutiti ručno viljuškom ili žicom za mućenje.
Dodati obe vrste brašna i začine. Dobro sve izmešati da se dobije homogena smesa koja ne curi.
Zagrejati vodu do vrenja i kašičicom, koju ste prethodno umočili u vrelu vodu, vadite knedle i spuštajte u vruću vodu. Čim knedle isplivaju gotove su.
Pažljivo ih rešetkastom kašikom izvadite i složite u činiju ili na tanjir, pospite maslinovim uljem i ostavite sa strane.
U tiganj stavite mast i otopite na nižoj temperaturi. Dodajte sir i pavlaku za kuvanje i pustite da se sir otopi i prokuva. Posolite i pobiberite. Ubacite već gotove knedle, sačekajte par minuta pa ih okrenite, da pokupe sos i sa druge strane.
Knedle izvadite na tanjir i poslužite dok su još tople.

Prijatno!