DŽEM OD CRVENIH RIBIZLI SA FRUKTOZOM

Imam u voćnjaku crvene i crne ribizle. Ima ih dovoljno da nešto ostavim u zamrzivač a deo da napravim džem. Volim i da ih jedem ovako dok su sveže. Iako imaju male koštice meni ne smetaju a vi ako ih ne volite propasirajte voće da odstranite koštice.

POTREBNE NAMIRNICE:



- 2 kg crvenih ribizli
- 1 kesica vanilin šećera
- po ukusu fruktoze

PRIPREMA:


Ribizle oprati i očistiti od drškica. Staviti voće u dublju posudu u kojoj će se kuvati. Dodati 1 dl vode i vanilin šećer. Ribizle će u toku kuvanja da puste svoje sokove tako da nije potrebno više vode. Kada prokuvaju smanjiti temperaturu i kuvati dok ne ukuvaju i postanu guste da se vidi trag na dnu posude. Fruktozu dodati u toku kuvanja tek toliko da se malo ublaži kiselost ribizli. Vreli džem sipati u tegle do vrha. Zatvoriti tegle poklopcima, okrenite ih naopako i kada se malo prohladi džem vratiti tegle u prvobitni položaj. 
Na ovaj način tegle će povući vakum i nije potrebno dodavati konzervans.
Odložite u špajz i koristite po potrebi za kolače, mazanje na hleb...

Prijatno!