PARADAJZ ŠLJIVAR KAO PELAT ZA ZIMU

Paradajz šljivar je iz moje bašte. Svake godine sadim ovu vrstu paradajza baš zbog pelata mada je dobar i za salatu ili sušenje.









POTREBNE NAMIRNICE:


- 5 - 10 kg paradajza šljivara
- po ukusu morska so
- nekoliko listova lovora
- 1 kesica bibera u zrnu
- list peršuna


















PRIPREMA:


Paradajz operite, poparite vrelom vodom i oljuštite. 
Posolite, dodajte lovorov list i biber u zrnu.
Redjajte paradajz u tegle i stavite peršunov list.
Nalite tegle sokom koji je paradajz pustio. Zatvorite metalnim poklopcem. 
Tegle složite u dubok lonac na čije ste dno stavili kuhinjsku krpu. Nalite hladnu vodu da prekrijete tegle za nekih 2 do 3 cm. 
Stavite lonac na ringlu i pustite da voda prokuva. Tada kuvati tegle još 20 minuta. 
Skloniti lonac sa ringle i ostaviti tegle u vodi dok se voda ne ohladi. 
Sada tegle možete da izvadite iz vode. Obrišite ih i složite u ostavu za zimu. 
Paradajz spremljen na ovaj način koristite za jela, čorbe, salate...

 Konzervans ne koristim jer se paradajz na ovaj način lepo očuva pošto tegle povuku vakum.

Prijatno!